Кейк с шоколад на ягоди: най-добрите идеи

Ако провеждате глобално проучване на сладките за любимото им лечение, шоколадовата торта с шоколад ще заеме едно от водещите места. Ето защо има много вариации на това ястие. Сред тях е лесно да изберете опцията, идеална за гореща лятна ваканция - лека и освежаваща. Не по-малко успешна може да бъде тази комбинация от съставки и за истински зимен десерт, който ще запълни снежната вечер с топлинен комфорт и усещане за приказка.

Страхотна комбинация

Не са толкова много продукти, предназначени за приготвянето на десерти, които шоколадът няма да хармонизира. Освен това, в някои рецепти шоколадови торти дори горещи чушки могат да бъдат намерени!

Но ягоди, може би, е истинска класика. Тя се допълва с партида шоколад, предназначен за най-тържествените събития. И много известни готвачи включват шоколадово-ягоди торти в списъка на най-добрите си десерти. Какво мога да кажа, комбинацията е наистина кралска.

Кейк с ягоди шоколад, допълнен с нежен крем, глазура или ganache, може да бъде отлично решение за почивка.

Други подходящи компоненти

Избирайки сметана за такава торта, можете да се фокусирате изключително върху собствения си вкус. Перфектният избор ще бъде нежен Швейцарски мейдж. Приготвен правилно, той ще бъде много нежен и деликатен - точно това, от което се нуждаете за изразителната текстура на сладкишите и сладките плодове.

Тортата с шоколад на ягоди може да бъде украсена и сметана-казус. Но вкусът му е по-активен от протеиновите кремове, той ще бъде по-отчетлив.

Често в компанията на шоколад и ягоди са маслени кремове. Тяхната висока калорична стойност не е за всеки, който харесва, но вкусът е уникално добър.

Друг непобедим вариант е крем, на базата на карамел. Накратко, можете да изберете какво е най-доброто от вашите предпочитания.

Пикантна торта с ягоди и шоколадова глазура

Според тази рецепта ще получите много вкусна и красива торта, и доста голяма. За тортата се нуждаете от следното:

• Брашно - 4,5 супени лъжици.
• Какао за печене - 0,5 супени лъжици.
• Сода - 2 ч.л.
• Яйца - 3 броя.
• Растително масло (рафинирано) - 150 мл.
• Варена вода - 1,5 супени лъжици.
• Захар - 1,4 супени лъжици.
• Печене на прах - 1,5 л. Л. (без горната част).
• Мляко - 1,5 супени лъжици.

Разбийте яйцата със смесител, така че те да се увеличат обем на половина. Цветът на масата също ще се промени - ще изглежда като кондензирано мляко. Всички сухи съставки се смесват в купа и се изсипват в яйчната маса. Изсипете чаша стръмна вряла вода, бъркайте много бързо. Добавете млякото.

Печете тортата в раздробена форма за около 50 минути в фурна, предварително загрята до 200 ° С^заC. Оставете тортата да се охлади във формата, след това се разделя на 2 или 3 кора. Взаимодействайте със сметана, приготвена от кондензирано мляко и разтопено масло на равни части (приблизително 200 г). Украсете с ягоди по своему. Преди да сервирате, тортата може да се излива с разтопен шоколад или натрошен с шоколадови чипове.

Ягода и шоколадов чийзкейк

Поддръжниците на леки и здравословни ястия със сигурност ще харесат сирене торта - cheesecake, които могат да бъдат приготвени с ягоди и шоколад. Особено популярни днес са рецепти, които не изискват печене, защото можете бързо да готвите деликатес и резултатът ще бъде отличен.

За пясъчна база ще се нуждаем от:

• бисквитки - 200 г;
• масло - 50 г;
• кондензирано мляко - 3 супени лъжици.

Можете да използвате дори и най-бюджетните бисквитки (например "Jubilee"), но този десерт ще се окаже просто божествен, ако вземете базата на "Oreo". За да подготвите тортата, просто бийте съставките с миксер. Ако използвате обикновена "бисквитка", добавете една трета от плочката от разтопен горчив шоколад.

За сирене слой, разбъркайте внимателно 200 грама извара (или закупена маса сирене). Добавете чаша захар и 500 ml крем. 15 g желатин се накисват предварително в 90 g вода (винаги вземайте течности точно шест пъти повече). Подгрявайте 0,5 супени лъжици. мляко, изсипете тънка струйка от желеобразна маса, гответе до разтваряне. В горещата смес добавете 3 супени лъжици. какао. Вкарайте млечната маса в извара и разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите шепа плодове, нарязани на филийки.

Събиране на чийзкейк е по-добре в разделена форма. На дъното, натрупайте маса от бисквитите, изсипете сместа от горе. Подравнете горната част с макарата. 15-17 внимателно изплакнете плодове, леко удави в извара. Между другото, половинки украсяват тортата с шоколадова кутия с ягоди и половинки от "Орео", ще се окаже много добре. Изпратете тортата в хладилника най-малко 4 часа.

Тайните на сладкарите за успешен изход

Много от новодошлите са изправени пред определени проблеми при работа с пресни плодове. Една домашна ягоди може да пусне сока, да загуби своя цвят, да напои лек крем.

Разбира се, ягодоплодите, отглеждани под слънцето, винаги са по-вкусни от оранжерията, но са по-лоши в естетиката. Шоколадовата торта, украсена с ягоди от оранжерията, ще изглежда по-добре и ще запази свежестта по-дълго. Но ако решите да добавите плодове в тортата, градинските зеленчуци ще направят вкуса много по-ярък.

Изкуствените сладки плодове не трябва в никакъв случай да се използват за украса на тортата. Те просто нямат шанс.

Има още един малък трик. Преди да локализирате зърната на тортата, натопи я в силно желе. Това е подходящо за обичайните плодове, които се продават в обикновени магазини. Разтворете съдържанието на опаковката в половината количество вода, посочено от производителя. Слоят ще бъде тънък и почти невидим, но зърната няма да станат ефирни и няма да оставят сока да изчезне. Разбира се, по-добре е да се вземе ягодово желе.

Захранване на масата

Всяка шоколадова торта с ягоди, чиято рецепта можете да настроите според вашия вкус, е отлично допълнение към сладкото шампанско, десертното вино, сангарията. В студения сезон сервирайте какао, крем, горещ шоколад и ароматен чай. На масата трябва да се сервират десертни вилици и малки плочи.