Най-интересните армейски сладкиши

Арменската кухня е една от най-старите кухни в Европа и най-старата в провинция Кавказ. Традициите на готвене на много ястия остават непроменени от векове. Арменска кухня

Едно от водещите места в арменската кухня принадлежи на сладкиши. Печенето обикновено се приготвя върху разтопено масло с много подправки и подправки и се оказва колко вкусно е, че не остава безразличен истински сладък зъб. В тази статия ще ви разкажем за арменските сладки, приготвени в тази страна. Рецепти за готвене печенето ще бъде представено по-долу. Насладете се на апетита си!

Армейски сладкиши: снимка, описание

За да оцените вкуса на арменските сладки е възможно само след като сте посетили Армения. Тук можете да опитате национални сладкиши, сушени плодове, традиционна сладка лаваш, конфитюр и мармалад и, разбира се, суджук.

Първото нещо, което може да предложи да се опита в Армения, ще бъде гхата. Без този мек пай, не може да направи почивка. Невястата носи жената до дома на младоженеца с зестра и се грижи за момичетата, които ще го носят. Друга арменска сладка деликатес е народът. Това са деликатни слоести роли с вътрешна мазнина, често с добавяне на ядки. Nazuk на вкус е много подобен на gat, който е подготвен в Ереван.

На практика всеки готва арменски сладкиши ядки. От орех тук дори се прави конфитюр. Мед баклава с плънка от орехи, barurik Алън (сушени плодове с ядки и стафиди вътре) - и това не е всичко сладкиши, че можете да се насладите в Армения. И само вкусът на истинския арменски суджук. Пречистете ореховата резба на конеца и го сложете в кипящ гъст сироп от гроздов сок. В продължение на няколко дни суджукът изсъхва и може да се съхранява през цялата зима. Това е любимо лечение за всички туристи, които го приемат като сувенир.

Ереван Гата

За да подготвите кърмата, ще ви трябва дрожди. Първо трябва да сложите на топло място на шлюза. За да направите това, ще ви трябва мляко (100 ml), 1 чаена лъжичка суха мая и малко брашно. Половин час по-късно можете да започнете да мехтене тестото. Меко масло (100 г) се комбинира със захар (4 супени лъжици), ванилин, яйца (2 броя). След това добавете frac14- една чаена лъжичка сол и постепенно се въвеждат около 0,5 кг брашно. Дайте теста добре на топло място.

Пълненето на кърмачки се нарича choriz или по друг начин скрепер. За получаването на масло брашно чипове трябва да бъде разтопено масло (200 г) се стрива с пудра захар (1 супена лъжица.) И брашно (200 г). Gata се формира по същия начин като осетия пай или khachapuri. Първо, тестото трябва да бъде разделено на три слоя, всеки от които тънко да се извади и да се оформи пълнежа. Тогава краищата на плоската торта се свързват отгоре, след което топката отново се разточва тънко с подвижен щифт. Преди да го изпратите във фурната, шаблоните се поставят върху гърлото и на места, пробити с вилица. Питите се пекат за 20-25 минути.

От посочения брой съставки ще бъдат получени три арменски сладки. И не забравяйте, че веднага след печката горещ пай трябва да се постави под кърпа.

Как да готвя арменски сладкиши

Nazuk на вкус силно прилича на един плъх, тъй като попълването на тези сладкиши се приготвя идентично. Но тестото и тавичката са различни. Nazuk се приготвя от безквасно тесто на базата на матони. Въпреки че в нашите условия тази традиционна арменска кисела млечна напитка може да бъде заменена с кефир. За тестото нарязано студено масло (250 г) с брашно (2 супени лъжици) в троха. Добавете сол и сода (0,5 л), след което постепенно вкарайте чаша матони. Омесете тестото, разделете го на 3 части, покрийте с филм и го изпратете в хладилника.

Подгответе пълненето на разтопено масло (80 гр.), Брашно и захар на прах (1.5 ст.). Добре е да се смила съставките в троха. На топка от тесто, валцована под формата на правоъгълник, разпределете равномерно третата част от пълнежа, след това го навийте с ролка и я поставете върху тава за печене. Готовите ролки директно в тавата се нарязват на части, изваждат се малко един от друг и се изпращат печката в пещта за 30 минути.

Арменските сладки имат вкус като вкус захарни бисквитки. Те са много деликатни и сочни.

Рецептата на арменския суджук

За да се подготви арменски суджук (в Грузия, той нарича churchkhela) обелени орехи, нанизани на конец. За да направите това, единият му край е завързан с възел, а вторият е закрепен с изправена хартиена скоба. Дължината на конеца трябва да бъде приблизително 50 см. Когато бурето от орехи е готово, можете да започнете да приготвяте дебел гроздов сок.

За да къкри този естествен гроздов сок или студен (2 L) около 2 часа се добавят захарта (1 бр.), Карамфил и периодично разбъркване с дървена лъжица. След това ще трябва да добавите чаша брашно, канела и кардамон (1 ч.л.). Гответе, докато масата стане подобна в съответствие с целувката. След това, той ще трябва да се откажа от един куп ядки, а след това получи, суха, висеше над чиниите, отново изпуснати от сока, и така се повтаря 3-4 пъти или повече. Последният път, когато арменските сладки Sudzhuk трябва да се изсушат добре. Можете да го изпробвате след 2 месеца, след като достигне желаното състояние.

Арменската сладост на Алани

Традиционната арменска сладост на Алани е сушените праскови, пълнени с орехи. Определени сортове зрели, но твърди праскови се обелват от тънка кора, държана над сярен дим, за да се запази цвят, изсушени и отстранени от тях кости. След това плодът е пълен с орехи, мед, канела и кардамон. Готовите сладкиши във формата не се различават от пресните праскови. Съхранявайте ги на тъмно и сухо място, тъй като сухият плод е много уплашен от влага.

Арменски сладост с орехи - алани няма да бъде по-малко вкусно, ако плънката не е пълнени праскови, и сушени кайсии. За готвене у дома тази рецепта е най-оптималната.

За алани, сухите кайсии трябва да бъдат предварително напоени с гореща вода. След това подгответе пълнежа под формата на нарязани фино орехи (200 г) и захар. В изсушените кайсии, намерете дупката, през която е изваден камъкът, и го напълнете с пълнеж от ядки. Преди да сервирате, поръсете сушени плодове с прахообразна захар.

Как да готвя баклава в арменски

Baklava Armenian се състои от четири тока с междинен слой под формата на смачкани ядки, мед, захар и бичи протеини, които държат цялата тази смес вътре. На върха на детайла се намазват жълтъка и са украсени с орехи по желание.

Баклава се пече за 15 минути при температура от 210 градуса. След това се нарязва на парчета (бонбони), излива се с разтопено масло и сироп от захар-мед. След това ястието се изпраща във фурната за още 30 минути.

Barurik: Арменски сладкиши

В Армения можете да опитате още едно сладко лечение, наречено бабурик. Това е ролка под формата на охлюв с много ядки пълнеж. Тесто за получаването му от стъкло брашно, масло (100 г), вода (50 мл) и щипка сол. След смесването, той задължително трябва да остане за 15-20 минути под филма.

Сладките от арменски бонбони се състоят от тънко навито тесто с много ядки. За да го приготвите, ще имате нужда от ситно нарязани ядки, захар frac12-st.) и малко масло. Първо, тестото пълнени с рула ролки, а след това се вписва във форма под формата на охлюв. Бебето се пече около 30 минути. Тя се нарязва на парчета само след охлаждане.

Микадо торта

Арменските сладки в големи количества задължително се сервират на празничната трапеза. Това е един от основните атрибути. Но в допълнение към националните пайове, рула и сушени плодове с ядки, торти са популярни и в Армения. Арменски сладки за празника не може да се представи без традиционната торта "Микао".

За да се подготви тестото за малка торта, състояща се от торти 5-6, ще трябва 300 грама брашно, масло (70 г), захар (50 г) и същият крем. И също така едно малко яйце, сол, Frac12 - една чаена лъжичка сода, гасена с оцет. Първоначално маслото се раздробява със сол и захар, след което се прибавя заквасена сметана и сода и постепенно се въвежда брашното. Тестото е разделено на 5-6 кексове, които трябва да бъдат тънко навити и изпечени във фурната за по 2,5 минути всеки.

Обелете сметаната с крем от варено кондензирано мляко, масло (200 г) и разтопен шоколад. Бока и върха на завършената торта трябва да бъдат поръсени със настърган шоколад.