Парен ориз: полза и вреда на тялото, функции за готвене и рецензии

В процеса на почистване на оризовите зърна от кожата и ембрионите, голям брой биологично активни вещества са необратимо загубени. Следователно, минали процеси на смилане и полиране на ориз съдържа много малко полезни елементи. С технологията на пречистване се опита да се бори в Съединените американски щати. Военните на тази държава преди петдесет години са измислили метода за готвене на пара с ориз. Преработен по този начин, културата става лесна за подготовка, не губи своите хранителни и положителни биологични качества. В тази статия тя ще се счита за пара ориз: полза

Метод за получаване на продукта

Първо, какво е оризован ориз? Ползите и вредите от употребата на продукта в храната до голяма степен зависят от начина, по който се произвежда. Технологията на пара е предназначена да запази показателите за качество на зърнените култури. Значението на това лечение е, че част от полезните витамини и микроелементи преминава в зърното от частите на черупката. В резултат на това се повишава стъклената стъкловидност, характерна за културите от този тип.

В резултат на изпарението оризът придобива жълтеникав нюанс с кехлибарен нюанс, чиято крехкост намалява. Когато се изпарява, нишестето, което се съдържа вътре, се унищожава. Ядрата става монолитна, наситена с влага и се нагрява едновременно.

Използването на технологията за пара води до увеличаване на добива на крайната култура. В бъдеще оризът, който се използва при приготвянето на различни ястия, се получава ронлив и ефирен. Напоследък продуктът стана доста популярен. Но какъв е ефектът на пропареният ориз върху здравето: полза или вреда от него на тялото? Това си заслужава да бъде разгледано по-подробно.

Състав с ориз

Много богати състав витамини и микроелементи отличава леко сварен ориз (използването на продукта и щети зависи от наличието и различни групи, хранителни вещества, хранителна стойност), тъй като третирането с пара запазва 80% от полезни биологично активни вещества.

Съставът на пропарен ориз включва моно-, ди- и полизахариди (пектин), както и с високо молекулно съединение: протеин (7.4%), липиди (0.7%) и въглехидрати (77.6%). Пектиновите съединения стимулират кръвообращението, намаляват холестерола и нормализират микрофлората на стомашно-чревния тракт. Монозахаридите осигури енергия за растеж (което е особено важно при деца), дизахариди изпълняват същата функция, но с прекалената употреба може да доведе до затлъстяване и развитието на сърдечно-съдови заболявания, като протеини, липиди и въглехидрати са включени в терморегулацията процеси, метаболитни процеси, наситени и да осигурят необходимото количество енергия.

Витамините са представени главно от вещества от група В. Има част от леко сварен ориз елементи Е и PP, които са съответно разлика от разрушаването на клетките на тялото има положителен ефект върху здравето на кожата, косата и регулира дейността на нервната система, хормоналния баланс. Що се отнася витамини, като част от пропарен ориз съдържа следните съставки:

• Тиамин (В1), участващ в основните метаболитни процеси на тялото.
• Рибофлавин (В2), който улеснява синтеза на други важни елементи и превръщането на аминокиселините.
• Пантотенова киселина (В5), която участва в производството на хормони на надбъбречната кора и кортикостероиди.
• Пиридоксин (В6), който осигурява обмен на аминокиселини и е особено важен за създаването и запазването на живота.
• Фолиева киселина (В9), участващи в развитието на "хормоните на щастието".

Лецитин, метионин, цистеин, лизин, холин - всичко това богатство представлява група хранителни вещества, като аминокиселини. Те са основният градивен елемент на протеините. Разнообразие от различни и микроелементи, принадлежащи на зърнени култури: пропарен ориз съдържа желязо, магнезий, йод, калий, флуор, цинк, кобалт, калций, магнезий, натрий, фосфор.

Използването на задушен ориз

Задушеният ориз обаче, както и обичайното, можете да готвите огромен брой различни ястия. На първо място, това, разбира се, овесена каша. Сред сладките ястия с ориз, най-известните са бонбони и пудинги. Поставете култура от зърнени култури в супи, използвайте ги като пълнеж. Оризът напълно приляга както на месо, така и на морски дарове, перфектно сенки и допълва кисели, остри и солени ястия.

Благодарение на наличието на огромен брой биологично активни елементи, за подхранването на кърмачета се използва пропарен ориз. Специалистите съветват децата да се дават на шест месеца. Добре известно свойство на тази култура, което е положителен ефект върху перисталтиката, широко се използва в народната медицина. Но, както всеки продукт, оризът има положителни свойства и може да повлияе неблагоприятно на тялото.

Полезни свойства на пара ориз

Каква е употребата и вредата от оризован ориз? Полезните свойства на продукта определят до голяма степен богатия състав и консервирането на черупките на културата по време на преработката, което запазва биологичната стойност на ориза.

Поради съдържанието на лецитин и витамини, пропарен ориз подобрява мозъчната активност, като по този начин положително, засягащи централната нервна система като цяло. Предимства на ястия от тази култура се отнася и за работата на системата на хемопоетични и сърдечния мускул. Използването на задушен ориз се препоръчва при пациенти с диагноза атеросклероза, тъй като продуктът допринася за подобряване на еластичността и здравината на съдовете. Този имот е полезен и за хора в напреднала възраст. Освен това, продуктът ефективно премахва от тялото токсини, предотвратява образуването на холестерол плаки в стените на кръвоносните съдове.

Положителният ефект от ориза с пара не прескочи пикочната система. Продуктът подобрява бъбречната функция и капацитет изпълнение на изходните канали отпадъци на храносмилателната система на организма, нормализира водно-солевия баланс.

Основната характеристика на продукта, която ви позволява да използвате ориз за хора с различни храносмилателни нарушения, е липсата на глутен. Задушеният ориз обгръща стените на стомаха, като по този начин предпазва лигавицата от дразнене. Продуктът също така намалява активността на стомашния сок. Тази култура може да се използва от тези, които страдат от такива заболявания като ентерит, гастрит и язва.

Нишестето се съдържа в ориз пара бавно destrukturiziruetsya че допринася за по-бавно и постоянно поглъщане на глюкоза в кръвта. Това свойство е особено важно за пациентите, при които този процес е проблематичен. Към тази група пациенти са хора, страдащи от диабет. Те често използват ориз за приготвяне на ястия. Ползите и вредите от тази култура са научно доказани от много лекари.

Отрицателно въздействие на продукта върху тялото

Но не само достойнството на тази култура привлича вниманието на купувачите. Много хора са заинтересовани, вярно ли е, че оризовият ориз е вредно (в частност от това как да се сведе до минимум отрицателното въздействие, ако употребата на продукта е необходима например като част от терапевтичната диета).

Основният недостатък на пара ориз, който в същото време е плюс - е способността да се повлияе на чревната перисталтика. Това е, на прост език, прекомерната употреба на продукта води до запек. Но този дефект може лесно да се елиминира: достатъчно е да добавите пресни плодове и зеленчуци към съдовете.

Ориз ориз в диети за отслабване

Подправен ориз, полза и вреда, готвене и употреба в диети за отслабване се обсъждат между специалистите по хранене и отслабването. Парен ориз има ниско калорично съдържание (само 123 kcal / 100 g) и неговата енергийна стойност е практически незначителна за организма, така че той допринася за най-бързо изхвърляне на излишните килограми.

На специалистите в областта на храненето се препоръчва да използват тази култура като основен продукт на общото им хранене или по време на разтоварването. На същия принцип, на базата както и разнообразие от моно-диета с пропаренияториз, но за да се включат в тях за дълго време не е необходимо. Най-добрият вариант е да се поддържа моно диета в продължение на три дни. През този период е необходимо да се използва изключително варен ориз без добавки - сол, масло или подправки. Диета ефективно да се отървете от няколко излишни килограма, тя ще почисти организма от токсини и е доста нежна към тялото. За да използвате пропарен ориз диета за по-дълго време, без да навреди на здравето, просто трябва да го комбинирате с различни видове месо и зеленчуци.

Как иначе да се използва пара ориз за поддържане на здравето

Пропаренияториз съдържат сложни въглехидрати, които се усвояват за дълго време, така че част от овесена каша като закуската е отличен избор. Ястието е отличен източник на енергия, който ще мотивира целия ден.

Метод за готвене на пара ориз

Омесеният ориз, чиито предимства и вреди вече са били разгледани по-горе, запазва своите положителни свойства с допълнителна топлинна обработка, т.е. овесена каша. Подготовката на ястието е описана по-долу.

Необходимо е да се събере съд с вода и да се запали, водата трябва да бъде два пъти повече от ориза. Между другото, трябва да се обърне внимание и на качеството на течността. Препоръчително е да се използва пречистена вода, а не вода от чешмата.

Докато водата се нагрява, трябва да изплакнете ориз добре в студена вода. Въпреки че продуктът е претърпял различни етапи на третиране и пречистване, той все още може да съдържа остатъци от черупки или примеси под формата на други растителни култури. След като варите водата, е необходимо леко да се излее, защото в солената вода всички зърна се готвят по-бързо. Охладете ориза на малък огън под плътно прилягащ капак. Трябва да се отбележи, че оризовият ориз като цяло се приготвя по-дълго от нормалното. Времето за готвене е от двадесет до двадесет и пет минути.

След този период свалете капака от тигана, покрийте го с кърпа и изцедете излишната влага. Това ще допринесе за факта, че в крайна сметка оризът няма да се превърне вискозен и гъст, но ронлив. За да разберете, че ястието е готово, можете по неговия цвят. Оризът от кехлибарено-жълт се превръща в снежнобял. След всички тези манипулации, ястието може да се сервира на масата. Отличен този ориз ще изглежда със зеленина.

Използването на задушен ориз за диабетици

Зърнената култура се използва в състава на различни терапевтични диети. Но каква е употребата и вредата от задушения ориз при диабет? За лечение на диабет само с ориз, разбира се, е невъзможно, но тук използването на продукта за превантивни цели е напълно оправдано. Омесеният ориз значително диверсифицира диетата на пациентите със захарен диабет. Освен това, както бе споменато по-горе, оризовият ориз ще подпомогне бавното и постепенно усвояване на глюкозата и отново ще обогати тялото с биологично активни елементи.

Така че, добрата смилаемост, способността да се осигури на организма много витамини и микроелементи, насърчавайки загуба на тегло и възможността за използване на продукта в състава на медицинските диети - всичко това отличава ориза с пара. Ползите и уврежданията на здравето са проучени, се доказва, че положителните свойства на ястия от пара ориз значително надхвърлят възможните отрицателни последици от неговата прекомерна употреба.