Как да готвя булгур на гарнитура: рецепта

Като правило на нашите маси често има оризова крупа или елда. Уморена ли си? Тогава днес ще ви кажа как да готвя булгур за гарнитура. Много любовници вероятно са чували за този продукт, но невежеството на случая, както се казва, е принудено да мине през рафтовете с тази крупа. Но това беше направено напразно.

Нека да го разберем и да разговаряме по-подробно за булгар. Какви круп, как да го подготвите, какви продукти да се комбинират, и така нататък. Г. Предлагаме и някои прости, но много вкусни рецепти, с които да се справят дори и неопитен новак в кулинарното изкуство.

Какво е bulgur

Така че първият въпрос, който ще обсъдим, е какво е bulgur. Това зърно е фрагментирано (лишено от черупката му), напълнено с пара и след това изсушено пшеница. В зависимост от вида и метода на смачкване bulgur може да бъде малък, среден или груб (pilavik). Овесена каша е много популярна на изток. Особено се яде в Турция, дори да замени ориза.

Какво да готвя?

Ако едва започвате да се запознавате с такъв продукт като bulgur, какво е това за зърнени храни, как да го готвя и за кои ястия ще го пригодят най-добре, докато не знаете, тогава нека го разберем по този въпрос. Първо, както казахме по-горе, това е отличен заместител на обичайния ориз за нас. От него можете да готвите невероятен вкусен пилаф.

Също така булгур се използва за направата на ароматни торти и хляб. Можете да приготвите от хранителни пайове, като използвате зърнени храни като пълнеж. Много домакини използват този продукт при приготвянето на доматени супи с доста плътна консистенция. Да, и за салатите bulgur ще се справи добре.

Булгур с месо се комбинира само превъзходно. Особено взаимодейства с пилешко или постно говеждо. Много успешна комбинация - булгур и мляно месо. С тази смес можете да сервирате пайове и банички, домати и сладки български пиперки, патладжани и тиквички.

Между другото, кубър булгур е идеалното ястие за тези, които следват диета, бързо или практика вегетарианство. Тя може да бъде направена сладка или леко осолена. Булгур е ронлив, идеален за зеленчуци под формата на странично ястие или може да действа като самостоятелно ястие.

Полезни свойства

Това изненадващо вкусно зърно, което има деликатен орехов вкус, е много здравословно. Съставът на булгур включва голям брой въглехидрати, а гликемичният индекс на продукта е много нисък. Хранителната стойност, ако го сравните, е една и съща за булгур, както и за макарони, направени от твърда пшеница. И те, както знаете, са много полезни.

В крупа съдържа голям брой витамини и минерали, полезни за нашето тяло. Bulgur е богат на магнезий, цинк, желязо и фосфор.

Как да се вари

Така че, ние се обръщаме към основния въпрос - как да подготвяме правилно булгар за гарнитура? Веднага кажете, че има два начина да подготвите това ястие. Първо, котката може бързо да се пържи в масло и след това бързо да се варят. На второ място, тя може просто да се готви за дълго време и да се раздробява каша, не по-лошо, отколкото в първата версия.

Като правило, руски домакини на въпроса: "Как да готвя bulgur за гарнитура?" - Те ще отговарят, че тя трябва да бъде варени. Вариантът с печене често не се използва в нашата страна, тъй като отнема време и известно умение. Тази опция е по-често използвана в Източна и Централна Азия.

Днес ще готвим булгур, тъй като е по-бърз и по-прост вариант, подходящ за нашите домакини. Това ще изисква:

• Една чаша зърнени храни.
• Две чаши вода.
• Сол, пипер.
• Малко лимонов сок.
• Канела стик (опция).

Изсипете водата в тенджера, сложете пръчка канела и я загрейте. Изваждаме пръчката (няма повече да е необходимо, тъй като по време на готвенето тя вече е дала всичките си ароматни свойства на водата). Ние сме потопени във вода пшеничен кош, сезон със сол и черен пипер и гответе за около десет минути.

Как да готвя булгур на гарнитура правилно? Като правило никой няма да ви каже точното време на готвене. Тя ще варира от седем до петнадесет минути. Опитните домакини казват, че кашата е готова, когато цялата вода се абсорбира в крупата. Вижте сами, гледай, преброи времето си за готвене. Всичко всъщност ще зависи от количеството житни растения, които приготвяте, и от силата на огъня, на който има тиган.

След като кашата е погълнала цялата вода, изключете огъня. Добавете малко масло, разбъркайте, добавете лимонов сок, разбъркайте и оставете ястието сами в продължение на десет минути. Можете дори да покриете тенджерата с гъста кърпа. Или пуснати в възглавници, тъй като майка в детството дойде с картофено пюре.

Булгур с месо

Както обещахме, казваме как да се готви булгур гарнирайте на месото. За това ястие се нуждаем от много прост набор от съставки:

• Една чаша булгур.
• 400 грама говеждо месо.
• Една кутия от белени домати.
• Масло - 40-50 грама.
• Сол и черен пипер, както и подправки - на вкус.

Това ястие използва два контейнера наведнъж: тиган и тиган. Всичко е подготвено в същото време, което е много удобно и спестява време. В тенджера, както вече разбрахте, ще готвим булгур. Вече ви казахме как да направите това. В тигана поставете месото, нарязано на дълги сламки. Добавете домати, сол, черен пипер и запържете на средна температура за около десет минути. През това време крупът ще бъде приготвен. Добавете булгур към месото, добавете малко вода и задушете за известно време, докато водата напълно се изпари. Можете също така да добавите масло. Но ако спазвате диета, а след това без масло, ястието ще се окаже много вкусно и задоволително.

Сервирайте да гарнирате ястието със сладки чушки, резени лимон, пресни домати, или измисли нарязани краставици.

Готварска супа

Също много вкусни и ароматни са супите с булгур. Ястието е идеално за любителите на "zhidenkogo" за обяд, като причудливите деца. Но веднага искаме да забележим, че не се препоръчва да готвяте голяма тенджера, както обикновено правим с бурша. След като остане в хладилника за един ден, тази супа ще се превърне от "zhidenkogo" в обикновена гъста каша.

За да приготвите супата, ще ви е необходим предварително приготвен бульон. В него ще добавим картофи и печене (моркови с лук). Булгур се препоръчва да бъде леко пържен в масло и след това също се добавя към супата. За вкус и аромат в края на готвенето добавяме още зелени. Това е отлично ястие за децата и хранителната маса. Супата се оказва богата, задоволяваща, но в същото време е лесна за храносмилане и не дава допълнителни калории.

Пилот от "Булгар"

Plov е любимо ястие. Пригответе го от bulgur вместо ориз - е просто. По традиционния принцип на пържене на месо, добавете моркови, лук. Налейте булгурата и добавете вода. Трябва да се отбележи, че такъв пилаф ще бъде подготвен с порядък по-бърз, отколкото с ориз. Нуждаете се от около петнадесет минути. След това изключете огъня, покрийте с кърпа, изчакайте половин час и можете да ядете невероятно вкусно и хрупкаво пилаф.