Грозда Bulgur: Ползи и вреда

На рафтовете на супермаркетите не толкова отдавна се появи необичаен продукт - булгар. Зад това странно име се крие една от най-популярните в Близкия изток кухня каша. Така че, нека да говорим за bulgur. Ползата и вредата от това ястие за тялото - това е, за която се занимава статията ни.

Какъв вид зърнени храни е това и кое е толкова ценно? Bulgur е по същество трошен пшеница. В Русия такива зърнени култури понякога се продават под името "sechka". Но не всичко е толкова просто. Първо, за правилното булгур, пшеницата трябва да бъде така наречената зрялост на млякото. На второ място, тя се нуждае от специфично третиране: първо, зърнените култури се третират с вода, след това се изсушават на слънце и след това се смачкват. Ето как се оказва правилното булгарче. Ползите и вредите от него ще бъдат описани подробно в статията. В резултат на това получената крупа е много по-необходима за тялото, отколкото обичайното рязане. Какви са полезни свойства тази каша?

облага

Това е много ценен продукт, поради големия брой витамини и минерали. Bulgur съдържа фолиева киселина в количеството, необходимо за ежедневна консумация, както и други витамини от вида B: рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин. Също така сред полезните вещества в него са желязото, цинкът, магнезият, натрий, фосфор, селен и манган. В допълнение, Bulgur е богат на витамини PP, K и E. Всички тези вещества допринасят за подобряване на човешкото здраве. Е, какво друго е забележително bulgur? Свойствата на тази зърнена култура от гледна точка на диетичните я поставят над ориза и тестените изделия. Съставът на булгур съдържа само 56-60 грама въглехидрати на 100 грама, но той е "правилен", т.е., комплекс, въглехидрати. А хранителната стойност на такава каша е по-малка от тази на ориза, около 360 килокалории. Той също така е естествен източник на фибри, който помага за храносмилането и нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

нараняване

Въпреки това, не се радвайте да вземете този продукт. В Bulgur има недостатъци. По-специално, тя съдържа глутен - протеин от пшеница. Това вещество е много силен алерген и затова е необходимо да го опитате за първи път с повишено внимание. Ако след употреба на алкохол се появява симптоми като диария, слабост, подуване на корема, е необходимо да се обърнете към алерголог - може би това е така. Той също така не се препоръчва използването на зърнените храни за хора, страдащи от гастрит с повишена киселинност, както и тези, които имат проблеми със стомашно-чревната лигавица. Така че не е толкова просто булгар. Полза и вреда от използването на този вид зърнени култури приблизително равно, и следователно трябва да се ръководят единствено от индивидуалната реакция на организма - някой ще се обърне и той ще се превърне в любимо ястие, и някой, може би не.

подготовка

Освен да разберете какво е толкова добро за този продукт, няма да е неуместно да се научите как да го готвите. Булгур е самостоятелна гарнитура за риба и месо. Нейната особеност е, че не е нужно да се вари. Достатъчно е просто да излееш булгар с гореща вода или мляко и да го оставиш да стои. След 10 минути крупът ще се надуе и ще бъде готов за употреба. Е, тези, които искат да се научат как да готвят булгур не само за закуска, можете да посъветвате рецептата за салата "Табуле". Това ястие е много привързано към израелците, както и към жителите страни от Магреб. За да го направите, имате нужда от булгур, куп магданоз и кориандър, прясна мента, чесън, лимонов сок, няколко големи домати и зехтин. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно, добавете натрошен чесън. Bulgur се накисва, а след това се смесва с билки. Нарежете домати, поставете в салата, налейте лимонов сок, масло, сол на вкус. Особеността на салата Tabula е, че зелените трябва да бъдат по-големи от зърнените култури. Това ястие е не само вкусно, но и много полезно.

Той е такъв необичаен ориенталски булгур. Предимствата и вредите от използването му са описани по-горе, а от тях всеки може да реши сам дали това ястие ще му се подчини. Но да го опитам определено си заслужава.