Bulgur: калорично съдържание на 100 грама

Булгур е пшенични пълнозърнести храни

популярност

На рафтовете на магазините "Булгур" се появи съвсем наскоро и веднага стана популярен сред европейците, защото е необичайно нискокалоричен и вкусен продукт. Съдържанието на калории в бургур е 83 ккал на 100 грама. Особено предпочитание за крупа в продължение на много години се дава в страните от Средния Изток.

Например в Турция има до десет видове зърнени култури. Предимството е способността успешно да се замени ориз, перлен ечемик или кукузов булгур. Калоричното съдържание на съдовете ще бъде възможно най-ниско. При готвене на брашно не се варят и зърната не губят формата си. Също така е идеално комбинирана с рибни ястия, зеленчуци и месо, а благодарение на крупата bulgur, калоричното съдържание на ястията е минимално. Перфектен за различни видове пълнеж. За топли ястия обикновено се използват едри зърна, а за салатите се избират малки, с изключение на подготовката на кюфтета или кивута.

вкус

Основната и отличителна черта на зърнените култури е калорийната стойност, тя е доста ниска и хранителната стойност е висока. Благодарение на аромата и лекия си вкус, съдовете в комбинация с булгур се оказват уникални и особено вкусни. И предимството пред другите култури от пълнозърнести храни е увеличение с почти три пъти обема на крайния продукт. Оказва се, че при готвене на 100 грама сухи зърнени храни теглото на приготвената ястие е 300 грама.

структура

Изключително висока стойност е пълнозърнести булгур, калорична стойност на 100 г е много ниска. Благодарение на минималната обработка на черупката, наситена с микроелементи, остават всички полезни вещества в крупата.

100 грама suhy зърнени култури, съдържащи 8 грама фибри, 12,5 грама протеин, 70 грама въглехидрати, мазнини - 1,7 грама. Калоричното съдържание е 350 kcal.

По време на процеса на загуба на тегло, трябва да се подготви булгур, калории на 100 грама варени зърнени култури е, както вече бе споменато, 83 калории, така че в диетата е незаменим продукт, чрез който лесно можете да задоволи глада си. Тази констатация е зърно за хора с наднормено тегло и диабет. Но прекомерната употреба на този продукт за хора с хроничен гастрит не се препоръчва.

Полезни свойства

Булгур е не само вкусен продукт, но също така изключително полезен поради огромния множеството минерали и витамини В и Е. Krupa лесно се абсорбира в тялото. Perfect стомашно работа осигурява високо съдържание на фибри в храни. Дали изключително полезен продукт в присъствието на калиев булгур, желязо, селен, фосфор, манган, холин, витамин В5, В2, В6, В9, К, RR, и съдържа доста голямо количество фолиева киселина, както е необходимо за женското тяло. Достатъчно нисък гликемичен индекс има булгур. Calorie съдържание на хранителни вещества и да направи този вид зърнени култури от съществено значение за готвене.

Противопоказания

Единственото противопоказание е, че хората, които имат глутен, който се съдържа в булгур, могат да причинят алергични реакции.

Булгур и диета

В диетичната диета основният критерий при използването на булгур е правилната му подготовка. В източните страни, зърнените култури се приготвят с помощта на голямо количество зеленчук или масло и този метод определено не е подходящ за диета.

Единственият и правилен начин за приготвяне на булгур е накисването. Гроздовете трябва да се излеят с топла преварена вода до пълното им подуване. Времето за накисване зависи от размера на зърното. Ако гроздето е фино смляно, времето за накисване ще бъде по-малко, отколкото при големите зърна.

След пълен набъбване, Bulgur е готов да бъде добавен към салати и различни ястия. За да разнообразите менюто за диети, можете да смесвате котлона със зелени или да увиете в листа от маруля. Резултатът е оригинално и абсолютно диетично ястие. За този тип храна също е идеален, приготвен с добавянето на bulgur dolma. Удивителната комбинация от листа от грозде и зърнени храни ще направи уникалния вкус на ястието.

Гарнирайте на турски език

На първо място, след 4 или 5 минути се запържва зародиша. След това е необходимо постепенно да излеете чаша булгур и бавно да се разбърквате. След това изсипете във водата, добавете 25 грама доматено пюре и сол на вкус. За 10 минути на слаб огън дайте на следващото място ястие, за да се подправя, след това се покрива и се готви за още 10 минути до пълното подуване на зърната. Успоредно с това, трябва да накарате една чаша леща и готовността да смесите всички съставки, да добавите зеленчуци и 15 грама лимонов сок.

Салата "Табуле"

За готвене ще ви трябва зехтин, булгур, зелен лук, домати, магданоз, мента, босилек и лимонов сок.

Първоначално правилното количество малки зърна трябва да се напоява, докато се подуе напълно, след което се поставя в чиния без допълнително измиване. Домати е желателно да изберете гъсти сортове, те трябва да бъдат нарязани достатъчно малки, кубчета. Също така нарязани на лук и в отделен контейнер го смесват със сол, нарязан магданоз, босилек и мента. Добавете лимоновия сок и разбъркайте, след което оставете съставките да се накиснат за 10 минути. След като изтече времето, добавете зехтина и го разбъркайте отново. След това трябва да съберете всички компоненти и да ги поставите в салатна купа. Украсете с ментови листа и листа от босилек. Приготвеното ястие трябва да бъде поставено в хладилника за пълно импрегниране, след което може да се сервира на масата.

Салата е идеална за хранене по време на хранене, защото включва круп, като булгур. На 100 грама от готовия продукт, 143 калории, 2 грама протеин, 8 грама мазнини, 12 грама въглехидрати.

Ароматната салата "Tabule" с голям вкус ще изглежда страхотно на масата и ще бъде идеално допълнение към горещата.

Супа с булгур

В тази рецепта има и друг начин за приготвяне на зърнени храни: бургур. Калоричността на 100 грама е 85 kcal.

За подготовка се изисква: bulgur - 150 грама, щипка мента, 3 супени лъжици. черен пипер, 150 грама леща, лук, 2 супени лъжици. доматено пюре, 3 супени лъжици. растително масло (по-добре - зехтин), сол и подправки на вкус.

Сложете леща във вода, заври, добавете булгур, български пипер и подправки. Промивайте за 10 минути.

В този момент ситно нарязайте лука и се запържете за около две минути до златисто кафяво, добавете доматената паста и разбъркайте.

След това добавете пърженото лук и мента в тенджера и гответе за още 20 минути, докато се приготвят. Можете да използвате зелени за декорация.

Bulgur със зеленчуци

За готвене, трябва: 4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка. семена от кимион и кориандър, 450 грама домати, 450 грама патладжани, 1 чаша булгар зърнени храни. Калоричното съдържание на 100 грама от крайния продукт ще бъде много ниско, така че ще бъде идеална възможност за хората, които гледат фигурата.

Bulgur трябва да се изсипва с вряла вода и да се остави да се вари за 15 минути. По това време трябва да накълцате лука и да се разбърквате с чесън, кимион, кориандър и домати, изстреляни на слаб огън. След това добавете патладжан и крупа. Разбъркайте добре и продължете да къкри за още 20 минути. Поръсете приготвената чиния с билки.

Благодарение на полезните свойства и уникалния си вкус, Bulgur има голям брой фенове по целия свят. Вкусните блюда от булгур отлично диверсифицират ежедневната диета, като добавят към организма огромно количество витамини и хранителни вещества.