Какъв вид крупа е този кус-кус? Полза и вреда на зърнените култури

Много хора вероятно са чували за ценните и вкусови качества на кус-кус. В нашата страна тя не се радва на такава голяма популярност, като например в Мароко. Мароканските жени знаят много оригинални рецепти, базирани на тази зърнена култура. Пригответе я с разнообразие от зеленчуци, морски дарове и месо. По-подробно разкажете за кускус. Ползите и вредите от това зърно ще бъдат описани в днешната статия.

произход

Под тайнствено и необичайно име за нас се открива обикновена крупка, която се получава от твърди сортове ориз, ечемик или просо. Родината му е слънчева страна Мароко, там, това ястие се смята за национално и се консумира ежедневно. Продуктът е популярен в африканските страни, като Либия, Алжир, Тунис.

Те обичат и оценяват кукукуса за високо хранене. Полезни свойства на овесена каша са наистина уникални, поради което населението толкова зачита това ястие. Технологията за производство на зърнен продукт е много подобна на производството на макаронени изделия. При продажба идват много малки зърна - не повече от 1,5 мм.

Биохимичен състав

В състава на зърнените култури са от съществено значение за макроелементите на човека (магнезий, калий, натрий, фосфор, калций) и микроелементи (манган, цинк, мед, желязо). Богат на полихидратни алкохоли и растителни стирени кускус. Ползата и вредата са обект на изследване на специалисти. Продуктът съдържа много тиамин (В1), никотинова киселина (витамин В3), рибофлавин, пантотенова и фолиева киселина, пиридоксин.

Богат на зърнени култури аминокиселини: аргинин, аланин, аспартат, глицин, валин, изолевцин, глутаминова киселина, изолевцин, лизин, пролин и левцин. Също така съдържа мастни киселини: тетрадеканова, палмитинова и октадеканова киселина. Както можете да видите, цял набор от хранителни вещества може да се похвали с кус-кус.

Ползи за човека

Специалистите и лекарите единодушно заявяват, че редовното прилагане на зърнени култури помага за борба срещу безсъние и хронична умора. Благодарение на обогатения химичен състав е възможно да се справят с депресивните състояния и невротичните разстройства. Особено показани на хора, ангажирани с активна психическа и физическа активност.

Кусът има благоприятен ефект върху метаболитните процеси. Препоръчва се да се използва за болна анемия. В допълнение, крупът подобрява възстановяването на епидермиса на кожата, предотвратява по-ранното стареене, укрепва космените фоликули и помага да се справят с различни възпалителни явления. Не е без причина да се препоръчва да се използва в периода на респираторни заболявания, когато е необходимо да се засили имунната система.

Kasha може да се прилага при възрастни и малки деца с нарушения на чревния тракт. В допълнение, крупът стабилизира метаболизма на водата и солта, намалява вредния холестерол и увеличава хемоглобина. И поради наличието на калий в състава, сърдечно-съдовата система се засилва. Cuskus има стимулиращ ефект върху работата на мозъчната активност и предотвратява развитието на ставни заболявания.

Калорична стойност и хранителна стойност

Специалистите по хранене смятат, че този кош е идеален продукт за стабилизиране на теглото, тъй като има достатъчно висок гликемичен индекс и се състои от сложни въглехидрати. С прости думи, яде част от овесена каша за закуска, вие дълго време се отървете от глада и напълнете тялото с ценни вещества. Както знаете, комплексните въглехидрати са от съществено значение за отслабване. На 100 гр. продуктът възлиза на 376 kcal. Показва се на спортисти, деца и възрастни хора кус-кус.

Злополука и противопоказания

Несъмнено зърнената култура е много питателна и полезна. Но дори и с толкова щедър и ценен състав, крупата има някои противопоказания. С повишено внимание е необходимо да се използва за диабетици и хора с висока степен на затлъстяване. Лицата с непоносимост към зърнени култури също трябва да бъдат изключително внимателни и по-добре да не използват тази зърнена култура. Cusk няма други противопоказания. Ползите и вредата стоят на противоположни скали.

Какво да готвя?

За тези, които се интересуват от този продукт, ще опишем вкусна и проста рецепта.

съставки: кус кус (150 гр.), шампанско (200 гр.), млада тиквички, патладжан, лук, чери домати (можете да вземете и други сортове) - 10 бр., куркума, черен пипер и сол.

Нарязвайте лука ситно, докато потъмнеят и добавете гъбите - изпържете за пет минути. Тиквички със синьо нарязани на малки кубчета и лежат на гъбната маса. Не забравяйте да пипер и сол. Пригответе сместа със зеленчуци наполовина.

В чаша вряла вода, добавете куркума и солта - изсипете в тигана. Има и пуснати домати - оставете за няколко минути да се насладите. Извадете от табелата и добавете кофата. Една обилна и висококачествена ястие е готова за употреба.

За закуска се сервирайте вкусна каша със сушени плодове и ядки - заредете енергията за целия следващ ден. Не изключвайте от диетата кус-кус. Предимствата и вредите от тази ценна зърнена култура сега са ви известни.