Торт мрамор: снимка и рецепта

Тухленият мрамор е един от любимите деликатеси не само за деца, но и за възрастни. Трябва да се отбележи, че такъв десерт може да се направи диетично, с желатин и дори без изпичане.

Класическа мраморна торта

За печене на бисквити ще ви трябва:

• 6 яйца;
• 200 грама захар на прах;
• 230 g брашно от пшенично брашно.

Бисквитно тесто за торта подготвени много просто. Яйцата се бият със захар на прах. В същото време те се разбъркват непрекъснато в продължение на 8 минути. След това брашното се добавя към сместа. Тавата за печене се намазва с масло. На върха на пергамента се полага и отново promazyvaetsya. Тестото се изсипва и се пече във фурната (предварително загрята до 180 градуса) за 25 минути.

Може да се направи и крем за торта. Най-често използван крем. Това ще изисква:

• 4 супени лъжици крем (може да бъде богата на мазнини);
• 150 гр шоколадово бяло;
• двеста грама масло;
• 80 g захар на прах.

Първо, на водната баня се разтапя шоколад. Кремът се добавя към него и малко се затопля заедно с шоколада. Тогава всичко е смесено и охладено. След това, 15 минути захар на прах се бият с масло.

В резултат на това се получават две отделни маси. Шоколадът започва да се добавя към маслото една супена лъжица. След всяко разбъркване е необходимо. След 5 лъжици добавете останалата част от шоколадовата маса. Кремът е добре смесен.

импрегниране

За да не изсъхне мраморът на тортата, добавете импрегниране. Произвежда се от чай, лимонов сок и захар. Ако тортата е приготвена само за възрастни, можете да добавите малко алкохол. За импрегниране 1 чаена чанта се изсипват 100 ml стръмна вряла вода. Добавя 2 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. изцеден пресен лимонов сок. Тогава тортите се импрегнират напълно.

украса

За украса на водната баня се разтварят три вида шоколад: бяло, кафяво и черно. Те се смесват и докато е малко хладно, се образува торта. Ако е печен и дебел торта, той е нарязан наполовина. Двете резени се пълнят с импрегниране и се намазват със сметана. Тогава тортите се съединяват. Кейкът е покрит със сметана отгоре и отстрани. Бока е декориран с цели ядки (или големи). И на върха на сметаната се излива шоколадова смес.

Мраморна торта върху глутен

Тютюневият мрамор (рецепта за Ducant) може да се направи върху глутен (глутен). Печенето се оказва буйно и подобно на бисквита. съставки:

• две яйца;
• 3 супени лъжици. л. нискомаслено кисело мляко без добавки;
• 2 супени лъжици. л. свободен захарен заместител;
• 4 супени лъжици. л. натрошени трици;
• малко повече от 1 супена лъжица. л. царевично нишесте;
• 2 супени лъжици. л. глутен;
• две трети от т. сода;
• 2 ч.л. прост какао на прах.

За крем имате нужда от нискомаслено извара и заместител на захарта. СЪЗДАВАНЕ НА КРЕМА: Всички съставки от списъка (с изключение на какаото) са добре смесени до хомогенност. Тя е разделена на две равни части. Какао на прах се излива в един от тях. Формата на тортата е покрита с масло пергаментна хартия, който се изсипва от резервоарите. В резултат на това се образува мраморна структура.

Формулата се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Мраморната торта се пече за не повече от половин час. Готовността се проверява с нож или клечка за зъби. Ако тестото не се придържа към тях, може да се получи тортата. Коркът е нарязан на половина. Двете части са наситени с крем. За приготвянето си, просто извара сирене и захар заместител. Утайката трябва да се охлади за един час, след което се излива върху горната част на какаото без мазнини.

Десерт без изпичане

Кейк мрамор с желатин може да се направи без изпичане. Това ще изисква:

• 500 грама нискомаслено извара;
• 500 г заквасена сметана (15%);
• 40 g желатин;
• 100 ml мляко;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• чаша захарен пясък;
• 2 ч.л. обикновен мигновено кафе.

Тестото за тортата се приготвя без добавяне на брашно. Изварата се смесва със заквасена сметана и гранулирана захар. Получената смес се бърка в смесител. Желатинът се накисва за кратко в студена вода, през което време млякото се нагрява. Добавя набъбнала желатинова маса. Сместа се смесва и загрява до бавен огън, докато желатинът се разтвори напълно. Не довеждайте масата до кипене.

След това желатиновата смес се прибавя към изварата и се смесва добре. Тя е разделена на три части. Първата се добавя какао на прах, втората - малко вода, разредена с вода, третата - ванилин. Формата за тортата е покрита с хранителен филм, който е съставен последователно със смес от супени лъжици. Може да бъде в слоеве или в хаотичен ред. Мраморната утайка се поставя в хладилника в продължение на пет часа, преди желатината да е напълно замразена. После той получава и обръща на чиния. Хранителното фолио се отстранява.

Тайните на готвенето

Ако не сте доволни от какаото, можете да използвате конвенционални хранителни оцветители. Когато добавите лимон към печенето, вкусът на тортата е по-балансиран и не сладко сладък. Вместо крем крем често се използва извара-заквасена сметана. Тези компоненти се абсорбират много бързо от организма и съдържат необходимия фосфор, калций и желязо. В допълнение, извара се подобрява зрението и е полезно по време на растежа на тялото.