Киш с броколи и пиле: съставки, готвене

Храната, разбира се, трябва да бъде полезна. Но не забравяйте за вкуса. Членовете на семейството ви ще бъдат много щастливи, ако ги подготвите за закуска с броколи и пиле. И вие, от своя страна, ще бъдете спокойни за здравето си.

Какво е киш?

Ако решите да готвите бульон и пилешки бульон, вероятно ще се заинтересувате да научите малко за това ястие. Това е класически френски пай, който за пръв път е започнал в Лоритангия. Кейкът се състои от пясъчна основа, а също така и отливане, приготвено от яйца, сметана и сирене. В класическата версия, поставете лук и свинско гърди пълнени в пълнежа. Но ако гледате за здраве и фигура, можете да намерите много леки версии на пай. Например, киш с броколи и пилешко месо.

Какво ви е необходимо за теста?

Киш с пиле и броколи има класическа основа, направена от shortcake. Той включва:

• брашно (200 g);
• пилешко яйце;
• масло, което понякога се заменя с маргарин (50 гр.);
• студена вода (3 супени лъжици);
• малко сол (приблизително 0,5 супени лъжици).

Подготовка на тестото

Ако решите да готвите пиле с пиле, рецептата започва с подготовката на тестото. Това се прави, както следва:

1. Охладеното масло трябва да бъде нарязано на малки с нож. След това се прибавя пилешко яйце и се смесва до хомогенен.
2. Добавете пресятото брашно със сол и студена вода. Сега остава внимателно да се премахне тестото.
3. Оформете топка от тестото и го увийте в хранителен филм. Ако тя не съществува, можете да я поставите в нормална торба с целофан.
4. За половин час изпратете тестото до хладилника и подгответе пълнежа.

Какво ви е необходимо за пълненето?

Киш с пиле е невероятен пикантен пай със здравословен и вкусен пълнеж. За да го подготвите, ще ви трябва:

• пилешко филе и броколи (по 400 г);
• лук или шалот, както в класическата версия (100 g);
• малко сол (около 0,5 л. л.);
• слънчоглед или зехтин, на който ще пържете съставките.

Подготовка на пълнежа

Диетичните ястия включват пиле с пиле. Рецептата за пълнене е:

1. Пилешко филе, поставено в тенджера със студена солена вода и обгорели. Оставете да заври, след това гответе още 20-25 минути.
2. Когато пилешкото филе се охлади, то трябва да се нарязва на средни парчета.
3. Нарязвайте лука ситно и го запържете на слънчоглед или зехтин.
4. Разглобявайте броколите върху съцветия, изпратете ги на тиган, леко изпържете.
5. На последния етап изпратете пилето в тигана, покрийте го и го залейте за 10 минути.

Ако искате да дадете ястието на по-интензивни вкусове, гответе киш с пиле, гъби и броколи. За да направите това, запържете шапките в отделен тиган, добавете малко сол и черен пипер към тях.

Какво трябва да запълня?

Очарователното нежно изливане е може би основната съставка, която прави киш с броколи и пиле изключително вкусно. Той включва:

• 20% сметана или мастно мляко (200 ml);
• Твърдо сирене, за предпочитане с пикантен пикантен вкус (150 г);
• пилешки яйца като свързваща съставка (2 бр.);
• индийско орехче (1-2 щипки).

Подготовка за пълнене

Pie-kish с пилешко и броколи ще стане пълно и сочно благодарение на наливането. Приготвя се, както следва:

1. Разбийте яйцата и солта, за да направите хомогенна маса, като омлет.
2. Добавете настъргано сирене и разбъркайте добре.
3. Остава само да се въведе в получената маса крем и леко сезон с индийско орехче за пикантност.

Сглобяване и печене

Най-важният и интересен момент е сглобяването и изпичането на пай. Този процес включва следните етапи:

1. За тава за печене намажете с масло или поставете хартия за печене, за да предотвратите залепването на готовото тесто.
2. Тестото се преобръща и разпределя така, че стените да са с височина 2,5-3 см. На няколко места го пробийте с вилица.
3. Тъй като всички компоненти на пълнежа са вече готови и наливането е бързо, тестото трябва предварително да се изпие. За да направите това, го покрийте с пергамент отгоре, изсипете грах, леща или боб, го изпратете във фурната за 5-10 минути.
4. Когато тестото се счупи, извадете го от фурната, оформете пълнежа и го разпределете равномерно.
5. Яйчна кремообразна маса, разбъркайте отново и изсипете пълнежа.
6. Ако желаете, можете да поръсите пай със сусам или настъргано сирене.
7. Поставете ястието във фурната за около половин час. Сигнал за готовността на тортата ще бъде червеникава кора на повърхността.
8. Остава само да извадите ястието от фурната и да изчакате, докато се охлади напълно.

заключение

Киш с пиле и броколи най-добре се сервира на студено. В това състояние вкусът му се разкрива най-добре. Това ястие може перфектно да украсява празничната маса, ако към нея добавите няколко гъби, бекон или други пикантни съставки. А киш ще бъде чудесна закуска за цялото семейство. В този случай е по-добре да го готвите вечер, така че до сутринта не само да се охлади, но и да се приготви добре.