Ангел бисквита: рецепта с снимка стъпка по стъпка

Английската бисквита е лек и лек десерт с деликатна пореста структура. Приготвя се на базата на яйчен белтък, поради което придобива снежнобял оттенък. Към днешна дата има няколко различни рецепти за такова печене, най-интересните от които ще бъдат разгледани в статията.

Класическо издание

Тази рецепта се отличава с необичайната си простота. На него можете сравнително бързо да печете лек вкусен десерт, който за дълго време не губи първоначалната си свежест. Той може безопасно да се съхранява на открито в продължение на пет дни, без да се притеснявате, че това ще стане застояло. Ако вашето семейство може да оцени ангелската бисквита с протеини, трябва предварително да се снабдите с всички необходими продукти. По това време в кухнята си трябва да присъства:

• 30 грама захар на прах.
• Протеини от четири яйца.
• 50 грама брашно.
• Няколко капки лимонов сок.
• 75 грама захар.
• 1/8 чаена лъжичка сол.
• 10 грама царевично нишесте.

За да приготвите вашите печени продукти, придобихте уникален вкус, можете да добавите малко канела и ванилин към тестото. Тези, които не харесват тези подправки, могат да откажат да ги използват.

Технология стъпка по стъпка

В един съд се свързват охладени яйчен белтък, лимонов сок, прахова захар и ванилин. Целият се разбива напълно, докато се получи гъста, стабилна пяна. По-добре с миксер. Не можете веднага да активирате максималната скорост. Препоръчително е да започнете с минимални обороти, като постепенно ги увеличавате.

Към битите протеини се добавят сол, захар, нишесте и брашно. След това всичко леко се смесва със силиконова или дървена шпатула, докато се получи еднаква въздушна маса. Изпълненото тесто се пренася внимателно в малки керамични форми, намазани с малко масло. Печете една ангелска бисквита на сто и деветдесет градуса за половин час. Премахване на десерт от матриците се препоръчва само след като е напълно охладено. В противен случай тя просто ще падне и няма да бъде толкова буйна, колкото искате.

Опция с крем маскарпоне

Според тази рецепта, можете бързо да готвите вкусен десерт под формата на ролка. Такива печени продукти могат да бъдат сервирани не само за семеен чай, но и за празнична трапеза. За да направите необичайна ангелска бисквита (рецепта с снимка, която можете да видите стъпка по стъпка в тази публикация), трябва да посетите най-близкия супермаркет предварително и да закупите всичко, от което се нуждаете. В този случай ще ви трябва:

• 150 грама захар.
• Протеини от шест яйца.
• 70 грама брашно.
• А щипка лимонена киселина и сол.

Тъй като този вариант на десерт предполага наличието на крем, горният списък трябва да бъде леко разширен. Освен това във вашата кухня трябва да бъде:

• 250 грама маскарпоне.
• 200 милилитра мляко.
• 140 грама захар.
• Жълтъци от шест яйца.
• 40 милилитра уиски.
• Чаена лъжичка брашно.
• 200 грама касис.
• Ванилин.

Описание на процеса

На първо място, трябва да направите теста. За да се приготви яйчен белтък, сол и лимонена киселина се комбинират в един подходящ контейнер. Всичко това е добре победено, постепенно изливане на захар, докато стабилна пяна. Получената маса се смесва с брашно, разпръсква се върху хартия за пергамент и се изпраща във фурната. Печете една бъдеща ангелска бисквита, чиято рецепта е представена в днешната статия, на сто и осемдесет градуса за около двадесет и пет минути.

Докато се готви, можете да се грижите за крема. За да направите това, в една купа, комбинирайте жълтъците, брашното и захарта, след което ги бийте до блясък. Внимателно загрявайте млякото в получената смес. В същото време, трябва постоянно да се разбърква съдържанието на контейнера, така че жълтъците не се къдрят. Получената маса се изпраща на плочата и се изпарява до плътно състояние, като се уверява, че нищо не гори. Готовият крем се отстранява от огъня, излива се в него уиски и се охлажда. В охладената маса добавете бича маскарпоне.

Печената утайка се валцува с ролка и се охлажда до стайна температура. След това се разгъва, смазва със сметана и се поръсва с касис. След това ролката отново се оформя от нея и се изпраща в хладилник за няколко часа. Преди да сервирате ангелска бисквита, рецепта с снимка, която можете да видите в тази статия, можете да излеете разтопен шоколад.

Опция с ягодов сироп

Бисквита, изпечена по технологията, описана по-долу, е невероятно лесна и нежна. Специално пикантност на този десерт е сиропът от пресни плодове. На вашите близки може да опитате този деликатес, ще трябва предварително да складирате всички необходими продукти. Във вашия дом трябва да бъде:

• 50 грама брашно.
• Протеини от пет яйца.
• 150 грама захар.
• Целият лимон.
• Забиване на ванилин.

За да подготвите крема, ще ви са необходими допълнителни съставки. Затова се погрижете предварително, че вашата кухня е намерена:

• 50 грама захар на прах.
• 200 милилитра сметана.
• Няколко супени лъжици захар.

Освен това, в точното време, трябва да имате пресни плодове на ръка. Тя може да бъде касис, малина и ягода.

Алгоритъм на действията

В купа разцепете белтъците и добавете към тях наситен лимонов сок и 75 грама захар. След това продължете да работите с мивка до стабилна, но по-скоро се появяват меки върхове.

В отделен съд съберете пресято брашно, ванилин и 75 грама захар. Всичко е добре смесено и внимателно инжектирано в бичи протеини. Полученото тесто се прехвърля в силиконова форма и се изпраща в предварително загрята фурна. Печете една ангелска бисквита за половин час на сто и осемдесет градуса.

Печен десерт се изважда от фурната и се обръща. След пълно охлаждане, бисквитите се отстраняват от формата и се отстраняват отстрани. След няколко часа се изрязва по две приблизително еднакви части, едната от които се смазва със сметана, състояща се от сметана, сметана със захар. Веднага преди сервиране десертът се напоява с сироп от зрънце.

Опция със сметанов крем

Трябва да се отбележи, че тази рецепта не се различава много от предишните. Възможно е да се пече ангелска бисквита сравнително бързо. Бисквита от яйчен белтък е изключително лека и вкусна. В допълнение, той има доста представителен вид и не е срамно да го представяте за пристигането на гостите. Преди да започнете процеса, проверете дали имате на ваше разположение:

• 80 грама захар на прах.
• Протеини от пет яйца.
• 60 грама брашно.
• Забиване на ванилин.
• 50 грама захар.

За да подготвите крема трябва да напредвате:

• 250 грама безмаслено извара.
• 2 супени лъжици пудра захар.

В допълнение към всичко останало в кухнята трябва да присъстват 110 грама замразено пюре от ягоди и малко захар.

Технология на подготовката

Протеините се пребиват до появата на постоянна пяна, постепенно добавяйки към тях ванилин и захар. В получената гъста лъскава маса се изсипва пресятото брашно и прах, без да се забравя, че леко се разбърква плешката. Завършеното тесто се прехвърля в матрицата и се изпраща във фурната. Печете го за около тридесет минути на сто и осемдесет градуса.

В отделна купа комбинирайте захар и разтопено пюре от ягоди. Всички добре смесени и изпратени до печката. Сварете тази сладка маса за около десет минути.

Формата с готовата бисквита се изважда от фурната, обърната и охлаждана. Охладеният десерт се разрязва. Долната част е намазана със сгъстени ягоди и е покрита с втората половина. Готовата ангелска бисквита се размазва с крем от нискомаслено извара и пудра захар.