Плодова торта: как да украсите с крем и мастика?

С факта, че магазин кифли, меденца, бисквитки и сладкиши не отиват с каквото и да е сравнение с домашно сладки, всеки ще се съгласи. Деликатес, приготвен вкъщи, се оказва, че е по-вкусен и може да се каже "по-одухотворен". Да, и процесът на приготвяне на сладко преживяване напомня за ритуално действие. Особено завладяващ е крайният етап, когато се ражда красив деликат от неспецифични полуготови продукти.

Това е само с украса на домашна торта понякога има проблеми. Не всеки успява да украси правилно приготвените вкусни сладкиши. Особено често начало домашно сладкарници задават въпрос: как да украсят една квадратна торта? Много от тях избират тази конкретна форма за печене на деликатеси. Но, като оформят външния вид на лечението, майсторите са изправени пред трудности.

В тази статия ще се замислим какви декорации за торти са, как да украсим една квадратна торта, така че да няма неравности и недостатъци по нея, да споделяме рецепти за вкусни десерти.

Видове бижута

Дизайнът на тортата е може би най-важният момент в процеса на самоподготовка на десерта. За да организирате красиво празнично лечение, не е необходимо да сте професионален сладкар. Това може би е под властта на всеки, който има голямо желание и е готов да се научи и да покаже внимание и търпение. Украсете тортата в домашната кухня с:

• сметана;
• меренге;
• китове;
• обледеняване;
• желе.

Най-популярни са декорациите на сладкарски изделия с помощта на крем и мастика.

Украсяваме торта със сметана

Крем декорация в сладкарството бизнес се счита за класика. Много експерти смятат, че никога няма да излезе от модата. Кремът е подходящ за правене на всички видове десерти, а квадратната торта не е изключение. Тя ще се окаже апетитна и привлекателна, ако в своя дизайн се използва маслен крем. Този продукт е стабилен, способен перфектно да държи формата, не се разпространява и не се утаява. Такъв крем може да бъде приготвен от кондензирано мляко и масло, нагрято до стайна температура.

Как да си направим крем?

Маслото се разбива напълно със смесител, докато се образува буйна маса. След това, по всякакъв начин, постепенно се вкарва в него уиски. Кремът трябва да се приготви на базата на: за 100 грама масло сметана - 5 супени лъжици. л. кондензирано мляко (може да се използва и варено).

Как да украсим тортата?

След приготвянето на сметаната, можете веднага да започнете да украсявате тортата. За да направите това, сложете специална спринцовка или торбичка за сладкарски изделия с разглобяеми дюзи.

Ако нямате нито едното, нито другото, не трябва да се разстройвате. Можете да вземете обикновен лист хартия в формат А4, да го сгънете в чантата и да изрежете резултантната точка с равен ъгъл. Получената роговица трябва да се държи здраво в ръцете, така че да не се върти. В средата на роговицата поставете крема и започнете да леко натиснете. Съдържанието излиза от дупката с тънка струйка. В зависимост от въображението на капитана чрез това устройство на повърхността на тортата може да се извлече различни крем украса: модели, ивици, зиг-заг, цветя, кръгове и т.н. крем за декориране на торти с всякаква форма, включително и площад .. Поставете крема върху повърхността на продукта със специална шпатула или обикновен нож.

Плочки от сметана

Домакините са щедро разделени в мрежата с рецепти за готвене на различни сладкиши. Сред тях привлече вниманието на примамлива рецепта и оригиналното име описание десерти, което е за предпочитане да се пекат квадратна форма, "Bird мляко", бисквити "Бяло", plyatski "За Павлик", "Lotus Flower", "Ягода Шоколад" и др.

Плодова торта

Десертът с това име е един от популярните лакомства и, според авторите на рецензиите, е много лесно да се подготви. Меката, ярка и вкусна торта е идеален десерт за пиене на вечерен чай. За да подготвите хранене, трябва да имате умения за печене, постоянство и търпение.

Торта квадрат (снимка статия е външен вид) се получава от 6 пилешки протеини, 80 гр захар, 90 г брашно, 10 г захар ванилия, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г масло, 1 супена лъжица. лъжици какао, 2 жълтъка, 2 супени лъжици. мак лъжици, 100 г череша желе, 400 г ванилия торта сирене, желе опаковане (киви, малина, череша или лимон).

Първо, захарта и ванилията, брашното, бакпулвера и разтопеното масло се добавят към бича протеин. Сместа се разбърква и разделя на четири части. В първия трябва да добавите 2 жълтъка, 1 супена лъжица. лъжица брашно и се разбърква до гладка. Във втория добавете черешово желе, в третото - какао, в четвъртото - мак и също се разбърква. Подгответе тавичка. Внимателно се изсипва в него последователно всеки тип тест за 2 супени лъжици. лъжица. След това бързо разбъркайте тестото по часовниковата стрелка с лъжица. Печенето трябва да се направи в рамките на 45 минути, като се използва температура от 180 градуса.

Охладената бисквита се нарязва на две части, едната от които се поставя в матрица. След това суфлето е подготвено. пакет черешо желе се разтваря в чаша преварена вода и се изсипва в купа с бита сладка извара. Приготвените суфлета трябва да бъдат намазани върху повърхността на тортата. Върху него се поставя второ парче бисквита. Повърхността на тортата може да бъде украсена с маслен крем и плодове. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник за 6 часа.

Как да направите мастика?

Една отлична алтернатива на крем декорациите е сладкарски мастика. Консистенцията на мастика е подобна на пластилин, може да бъде направена всякакви декорации - листа, цветя, фигурки и т.н. Захарни мастика може да се закупи в магазина, но не е трудно да го приготвите сами.

Това ще изисква кондензирано и сухо мляко, както и пудра захар. Тези съставки се комбинират в равни пропорции, след което като тест те мастикират мастика, от който можете да изваяте всичко, което искате. Трябва да се помни, че този материал може да изсъхне и да се втвърди доста бързо. Ето защо, експертите препоръчват по време на работа, покрийте мастика с хранителен филм. Освен това не трябва да покрива цялата повърхност на продукта.

Трябва също така да се помни, че ненужно обемисти декорации имат способността да се спукат. Оцветете мастика по същия начин, както масления крем, и го навийте на хранителен филм, поръсен с пудра захар.

Украсяваме тортата с мастика

С този материал можете да украсите повърхността на всяка торта, без значение каква е тя. Може лесно да се направи квадратна торта от мастик. Плодовата торта трябва първо да бъде покрита с марципан. Бисквитена може да бъде покрита със сладка, но първо трябва да смажете повърхността с крем или глазура. етапа:

• Покритието на плодовата марципан покрита торта се навлажнява със студена вода или силен алкохол (можете да използвате джин или водка). Бисквитена торта трябва да бъде покрита с глазура или покрита със сметана.
• След това трябва да накарате сладостта да я омекне и да увеличи пластичността. На гладката, гладка повърхност на тортата можете да поставите мастика.
• Повърхността на горната част на тортата и височината на страните трябва да бъдат измерени, да се добави празнина от около 2,5 см. Сладкият лист се навива до желания размер. Дебелината на листа трябва да бъде 5 мм. За да не се придържа към работната маса, тя трябва непрекъснато да се преобръща и да се поръсва с пудра захар.
• Листът от мастика трябва да бъде полиран с дланта на ръката ви, за да премахнете от него всички нередности и прилепнала захар. Трябва да се гарантира, че няма вътрешни въздушни мехурчета.
• С помощта на подвижния щифт следвайте маската, нагласете го до ръба на тортата с ръба и след това се завъртете към противоположния край на тортата през горната му повърхност.
• В горната част на тортата трябва да се изглади дланта от центъра до краищата. Това е необходимо, за да се предотврати появата на въздушни мехурчета между мастилното покритие и повърхността на тортата.
• След това отидете до страните на продукта и леко омекотете мастика върху тях. Когато се появят гънки, внимателно извадете мастическото покритие и отново внимателно го натиснете до страните на тортата.
• Отгоре надолу е необходимо да се изглади мастика, като се постигне гладка и гладка повърхност. Можете да използвате това със специална лопата.
• След това ножът трябва да се отреже излишната мастика в основата на продукта, давайки му правилната квадратна форма.

заключение

Също така е доста лесно да украсите торта с мейдж, айсинг, желе и т.н. Наличието на оригинален, ярък дизайн на тортата е особено важно, ако е предназначено за детски празник. Но не трябва да забравяме, че във всеки случай, на първо място, вкусът се оценява точно по вкус.