Рецепти от касис, настърган със захар, за зимата

Касисът е известен с наличието на различни витамини, особено аскорбинова киселина, която е необходима за имунитета. Но с топлинна обработка, витамин С е унищожен, толкова много домакини използват метода за "студено конфитюр". Рецептата за френско грозде, със захар, ще осигури вкусен и здравословен десерт. За подготовката на конфитюра се казва в статията.

Характеристики на процедурата

Основното предимство на рецептата за касис, настъргано със захар, е липсата на топлинна обработка. Но това и неговото минус: поради несъответствие с технологията, условията на съхранение, такъв продукт бързо ще се влоши. Ето защо е важно да следвате прости препоръки:

1. Плодовете трябва да бъдат подредени, тъй като гниловите плодове ще развалят всички храни. Касисът трябва да се измие, да се премахнат стъблата.
2. След измиването плодовете трябва да бъдат изсушени, тъй като водата в "студеното сладко" създава среда, в която могат да се развият патогенни микроорганизми. Това може да повлияе неблагоприятно на безопасността на продукта.
3. Захарта се счита за консервант, така че трябва да го добавите в количеството, посочено в рецептата. Увеличаването и намаляването на нормите е нежелателно.
4. Трябва да стерилизирате банките. Затварянето им трябва да бъде херметично запечатано и за това се използват метални покриви, навити с ключ.
5. Продуктът се съхранява на студено: в мазето, в склада, в хладилника. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-добре се запазва този десерт.

Касисът може да се комбинира с други плодове, например с малини. Този препарат ще бъде полезен при настинки.

Подготовка на кутии

Преди да използвате рецептата за касис, залейте със захар, трябва да приготвите кутиите. Този етап е важен, тъй като продължителността на съхранение на десерта зависи от него. Преди стерилизация трябва:

1. Проверете бурканите за чипове или пукнатини, след което ги измийте.
2. Използват се удобни контейнери, в които капакът покрива. Само те трябва да пасват плътно, така че продуктът да се запази за дълъг период от време.
3. Използвайки класически корици, трябва да сте сигурни, че няма вътрешна ръжда, но има качествено гумено уплътнение.
4. Ако се използват миещи препарати, изплакнете внимателно, докато се получи чисто стъкло.

Стерилизация на кутии

Според някои рецепти на прясно френско грозде, смляно със захар, се изисква стерилизация на кутии. За да направите това, трябва да напълните тигана с вода, поставете го на печка. На върха се поставя метално сито или стойка, грил. Ситото е поставено на банката и оставено за 10-12 минути.

Как да избършете зрънце?

Рецептата за френско грозде, захар, без готвене, е много проста. За подготовка ще се изисква:

1. Blender, tolkushka, месомелачка - тези устройства разбиват плодовете, за да получат хомогенна маса.
2. Фризерът е мястото за съхранение на продукта.
3. А тиган - ако е готвене.
4. Фино сито - за смилане на плодове за отстраняване на костите.

Кой обхваща да се използва?

Желателно е продуктът да се замразява в контейнери за храни, които имат запечатано покритие. Така че ще бъде възможно да се запази вкус и аромат. Препоръчително е десертът да се търкаля в стъклени буркани, като се използват различни покрития:

1. Прост метал.
2. С обрат.

подготовка

За да запазите ползите от плодовете, трябва да се подготвите за зимно касис, настъргано със захар. Рецептата е много проста. В зависимост от мястото за съхранение се избира количеството на сладкия компонент. Например, ако се използва изба, тя ще отнеме 1.75 кг, а когато продуктът се съхранява в помещение, количеството му се увеличава. Трябва да се има предвид, че количеството захар оказва влияние върху складирането.

За да използвате рецептата за черно френско грозде, настъргано със захар, трябва да се подготвите:

1. Бери - 1 кг.
2. Захар - 1,75-2,2 кг.

Касисът трябва да се измие, да се премахнат стъблата, листата. След това се разпространява на кърпа, покрийте го, за да премахнете влагата. Тогава плодовете трябва да бъдат прехвърлени в пластмасови или емайлирани ястия, а отгоре всичко е покрито със захар. Използвайки месомелачка или блендер, трябва да смесите всичко. Препоръчително е да изберете дървена смачкване, защото, поради взаимодействието с метала, се наблюдава разтвор на витамин С.

Основното касис трябва да се покрие с кърпа и след това се оставя няколко дни да се разтвори със захар. Ако редовно се намесвате в десерта, процесът ще се ускори, но не трябва да довеждате всичко до ферментация. Готовият конфитюр се излива в кутии, отдръпвайки се на 3-5 см от краищата. Захарта се излива на върха (2 см). Капацитетите трябва да бъдат покрити с капачки. Полученият десерт може да бъде поставен в хладилника, складовото помещение, избата.

Друга рецепта

Има още една рецепта за касис, настъргана със захар, за зимата. Необходимо е да се подготвят плодове, да се преместят в дълбоки ястия. Отгоре трябва да излеете слой захар. Сместа се раздробява с блендер или толикушки, за да се получи пюре-подобен състав. Десертът трябва да се остави за инфузия, който отнема около 60-90 минути.

Конфитюрът се налива в контейнери за храни с капаци затворени. Продуктът трябва да се почисти във фризера. Можете да го поставите в пластмасови чаши. След като течността замръзне, заготовката трябва да бъде увита в хранителен филм, за да се предпази от проникването на зимния студ.

По-малко сладко конфитюр

Тя ще изисква касис в размер на 1 кг, а захарта - 0,3-0,5 кг. Плодовете трябва да бъдат избърсвани и след това да бъдат смесени със захар. След това се поставя върху контейнери, поръсени с останалата част от захарта. Контейнерът трябва да бъде затворен и поставен във фризера.

Там продуктът ще се съхранява дълго време дори и с малко количество захар. Ако в хладилника няма достатъчно места, тогава трябва да изберете рецепта, в която десертът се съхранява в хладно помещение.

С малини

Полезно конфитюр с малини. За да направите това, имате нужда от 0,5 кг касис, захар 1,3 кг. Малина се изисква 1 кг. Плодовете трябва да бъдат избърсвани през сито, редуващо се със захар. След това десертът се оставя в хладилника за 1,5-2 дни. След това се смесва и се поставя върху кутии, затворени и почистени за зимата. Това конфитюр ще бъде полезно за настинки, тъй като укрепва имунната система, намалява температурата. Просто трябва да пиете чай с него.

Ползите от черното френско грозде

Плодовете на растението са ароматни, сладки и кисело. Плодовете се считат за ценни за човешкото здраве. Черното касис има следните полезни свойства:

1. Укрепва имунитета, се използва за анемия, бери-бери.
2. Възстановява паметта.
3. Предпазва от атеросклероза.
4. Има дезинфекционен ефект.
5. Нормализира налягането.
6. Изчиства съдовете, укрепва сърцето.
7. Намалява холестерола.
8. Възстановява апетита.
9. Премахва радионуклидите.
10. Подобрява зрението.

Червено касирано

Има проста рецепта за червено касис, настъргано със захар. Съхраняваният продукт не е дълъг и на студ. След отваряне на буркана трябва да се консумира за кратко време.

Това ще отнеме зрели, сухи и чисти плодове. Тя трябва да бъде смачкана в каша. Масата трябва да се смеси със захар, след което да се приготви, докато се разтвори. След това продуктът може да бъде прехвърлен в буркани.

Ползи от червено френско грозде

Не по-малко полезно е червеното касис. Към ценните свойства се включват:

1. Нормализиране на работата на храносмилателния тракт.
2. Възстановяване на хормоналната система.
3. Противовъзпалителен ефект.
4. Лаксативно действие.
5. Отстраняване на сърбеж, дразнене на кожата (компреси).
6. Намален холестерол.
7. Укрепване на кръвоносните съдове.
8. Ускоряване на метаболизма.
9. Възстановяване на имунитета.
10. Сокът от нея има диуретичен ефект.

По този начин се приготвя вкусно и полезно сладко от касис. И не е подложена на топлинна обработка, така че е много по-ценна от всеки друг продукт.