Пастили от коринт у дома: рецепти за готвене

Не всеки знае, че пастилите са истински руски десерт, който за първи път е подготвен през 15 век. Ползите от този деликатес се обясняват с химическия състав на плодовете или плодовото пюре, което е основата на сладостта. Тъй като плодовете практически не се подлагат на топлинна обработка, витамините и минералите се съхраняват в десерта в пълен размер. Ето защо можем да кажем, че пасилите са не само вкусни, но и много полезни. Освен това не е трудно да се подготви деликатес.

В тази статия ще говорим как да направите паста от касис в дома. За това предлагаме различни варианти за подготовката: във въздуха, във фурната и електрическата сушилня.

Традиционна рецепта за вкусна паста

За да приготвите този деликатес, не е нужно да купувате специални уреди и захарта не може да се добавя към десерта, за да стане още по-полезна. Единственото нещо, от което се нуждаете, е търпението. Вкъщи подготовката на сладкарски изделия ще отнеме почти седмица.

Рецептата за домашно приготвени тестени изделия е следната:

1. Плодовете се измиват добре и се почистват от опашките и листата.
2. Касисът се прехвърля в коричка и пада в тиган с гореща вода за 5 минути. Това трябва да се направи, за да се направят плодовете по-меки.
3. След като водата изчезне, охладеното касис се привежда в състояние на картофено пюре с миксер.
4. На чиния се поставя тиган от пюре от пюре и се вари при ниска температура, докато съдържанието му по обем се намали наполовина. При топли картофени пюрета се добавят 100 грама захар (на базата на 1 кг касис).
5. Междувременно трябва да приготвите тиган за пастилата. За да направите това, той е внимателно покрит с хранителен филм.
6. Леко охладените картофени пюрета се оформят върху лист за печене, който веднага отива на слънце.
7. Сушенето на макарони 4 дни от едната страна, след което трябва да се обърне и да продължи сушенето още 2 дни.
8. Пастила може да се смята за готов, когато спре да се прилепва към ръцете.

Как да подготвим пастил във фурната?

Не по-малко вкусен десерт от бери пюре може да се приготви според следната рецепта. За да започнете касис (1 кг) в тиган, налейте 100 мл вода и гответе за 10 минути. След това меките плодове се раздробяват в миксер или преминават през месомелачка. След това получената маса се разтрива през сито. Резултатът трябва да бъде хомогенен картофено пюре. Сега добавете 300 грама захар и прецеден протеин от яйчен белтък. Разбъркайте добре.

Фурната загрява до 100 °. Торбата е покрита с пергамент и върху нея е положено пюре. Във фурната касисът се пасира 2 часа, след което се изважда 1 час и се оставя при стайна температура. Повторете същото действие още 3 пъти. Последният път, когато пастата се оставя на масата в стаята, докато изсъхне напълно, след това се обърне към другата страна и я изсуши за още един час.

Пастила от черен касис в електрическата сушилня

Апетитни ролки от сладък деликатес, изобилно поръсени с пудра захар, могат да бъдат приготвени съгласно следната рецепта. PАстила от червено кафето се приготвя от зрели и меки плодове, почти без добавяне на захар (2 супени лъжици). При желание тази съставка може да бъде изключена напълно.

На първо място се приготвя пюре от пюре. За да направите това, касисът е добре измит и смлян с миксер до желаната консистенция. Получената маса трябва да се вари в продължение на 5 минути и при необходимост да се добави захар на този етап. Сега картофените пюрета се поставят върху пергамента, който веднага се прехвърля в сушилнята. Пастилът от касис е около 5 часа. Тя трябва да стане твърда и да спре да се прилепва към ръцете ви.

Пастила от червено касис

Полезно лечение с забележителен сладко-кисел вкус се получава чрез следната рецепта. За да започне плодове (1 кг), пречистени от клони и листа, се измества в пота и се вари с малко вода (100 мл) в продължение на около 20 минути. Топлато касис се търка в сито, комбинирано със захар (600 g) и се вари в дебело състояние. След това масата трябва да се охлади и старателно да се смеси с блендер.

Пастилата, изработена от червен касис, се суши в електрическа сушилня за най-малко 12 часа. Ако е необходимо, можете да я държите за известно време във въздуха и да го изсушите.

Най-полезната пастила

В дома, пастили от френско грозде за тази рецепта се приготвя по студен начин, т.е. без топлинна обработка на плодове. Това ви позволява да спасите изцяло всички полезни витамини, които се съдържат в касис.

За да се подготвят пастилите, плодовете се смилат с миксер или преминават през месомелачка. След това в полученото пюре може да добавите няколко супени лъжици захар на вкус. Масата е достатъчно дебела, за да не можете да я вариш. Тавата за печене е покрита с хартия за печене, покрита с пюре от касис. Изсушените трябва да бъдат изсушени на слънце, а насекоми и прах не седи върху него, се препоръчва да се покрие на тиган с марля. След 1-2 дни сухият лист се превръща в другата страна. Готовата пастила се търкаля в ролка и се увива в пергамент.

Тайните на готвенето

Направете вкусните пастили от касис ще помогне на следните препоръки:

1. За да поставите изсушената колкото е възможно по-бързо, разпръснете пюрето на зърна на пергамент трябва да бъде възможно най-тънки.
2. Ако предпочитате да изсушавате деликатесите във фурната, не забравяйте периодично да изваждате тавата за готвене и да я оставите на въздуха поне 1 час.
3. Готовата паста може да се съхранява през цялата зима. За да направите това, той се търкаля в ролки и се увива в пергамент, или вече завършените слоеве се залепват със същата хартия за печене.