Белевская пастила: рецепта. Пастелна паста на Apple: рецепта

Belevsky пастил, рецепта

Характеристики на подготовката

Apple-цвекло пастообразно, рецептата на която предвижда използването на прости и достъпни продукти, се прави от дълго време, но не е много трудно. Най-популярните начини да се направи такова лечение са тези, при които се използват няколко яйчни белтъка, смесени със захар, а също и плътта на печени ябълки.

И така, какъв вид плодове е необходим, за да ви накара да получите много вкусна белевична пастила? Рецептата за този десерт препоръчва използването на сортовете Antonovka. Най-често този деликатес се прави под формата на рула. Препоръчваме обаче да се формира като торта.

Пастила от ябълки Belevskaya: рецепта за поетапно готвене

Често се случва, че в края на летния сезон, толкова много сладки ябълки узряват в градините, че летните обитатели дори не си представят, че такова огромно количество плодове може да се направи у дома. Jam, конфитюр, компот - как да съберете всички продукти за зимата, много домакини знаят. Но какво да направите, ако се наситите с тези сладкиши и искате да изненадате членовете на вашето семейство с някакъв оригинален деликатес? В този случай ви препоръчваме да приготвите такъв десерт като бельо макаронени изделия. Рецептата за този продукт, която ще представим точно сега.

Какви продукти са необходими?

Така че, започваме. Какво трябва да купите, за да получите нежна и много вкусна ябълка belevsky pastille? Рецептата за това лечение изисква използването на продукти като:

• ябълките са сладки и максимално свежи (желателно е да се вземе сорт Antonovka) - около 3 кг;
• прах от захар - около 200 g;
• Протеини от големи селищни яйца - 4 бр.;
• пясъкът е малък - около 400 гр.

Необходими рекламни места

Какво е необходимо? Вие неволно се чудите какъв инвентар ще дойде по-удобен, за да получите такъв красив и необичаен деликатес, като белвийската пастила? Рецептата за този продукт изисква използването на чисти и сухи съдове. А именно:

• смесител, миксер и месомелачка;
• сито;
• голяма лъжица;
• голяма тавичка;
• тиган;
• размер на тигана 20 x 30 сантиметра;
• хартия за печене;
• кулинарни скали;
• нож остър.

Подбор и обработка на плодове

Сега знаете какво е необходимо да подготвите, за да получите истинска белевична пастила. Рецептата за приготвяне на представения деликатес като основен продукт препоръчва използването на ябълки "Antonovka". Каква е причината за този избор? Първо, представените плодове са много сладки и вкусни. На второ място, те лесно се поддават на топлинна обработка.

По този начин, преди да подготвите пастилата, трябва да закупите точното количество ябълки. Те не трябва да са меки, да имат червейни дупки, а също и гнилостни части. За да направите вкусна пастила, е необходимо да вземете само зрели и свежи ябълки, които току-що са били разкъсани от дърветата.

Преди да използвате този продукт, за да приготвите пастил, трябва да бъде правилно обработен. За да направите това, всички ябълки трябва да се мият под топла вода. След това плодовете трябва да бъдат разделени на 4 лобула, а след това отсечете от тях семенната кутия и отстранете стъблото. Що се отнася до кората, тя може да бъде оставена. Но това е само ако ябълките не са закупени в магазина и не са покрити с восъчен филм.

Топлопреработка на ябълки

Как се приготвя жлъчната паста? Рецептата у дома предвижда използването на достъпни и прости съставки. Трябва обаче да се отбележи, че такъв деликатес се прави достатъчно дълго. Първо, трябва да смилате всички преработени плодове в пюре. Но преди този процес те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка.

И така, ябълките са нарязани на филийки в дълбока форма и поставени във фурната. Ако се страхувате, че плодът ще изгори на чиниите, тогава можете да излеете малко вода. Печете нарязаните ябълки при температура от 185 градуса се препоръчва, докато пулпата стане колкото е възможно по-рохкава.

Смачкване на плодове

Печени ябълки готови? Сега те трябва да бъдат внимателно отстранени от фурната и преместени в дълбока тенджера. След това плодовете трябва да бъдат натрошени в хомогенно пюре, като се използва смесител, месомелачка или блендер. Най-добре е този процес да се осъществи с последната адаптация.

След като извърши планираното и получи хомогенна муша, трябва да се търка в много фино сито. Това се прави така, че завършената пастила е деликатна и вкусна, а също така не включва големи парчета ябълки.

След като цялото пюре от ябълка премина през ситото, трябва отново да се разклати. Желателно е този процес да се извърши с миксер за дълго време (от 30 до 180 минути). През този период ефирното пюре от ябълки ще бъде добре наситено с кислород, ще стане буйно и леко.

Подготовка на втората част на основата

Сега знаете какво трябва да направите, за да получите продукт като белвийската пастила. Рецепта с снимка на тази деликатност не е много сложна.

След завършване на активното смесване на пюре от ябълки, трябва незабавно да пристъпите към подготовка на друга част от основата. За това е необходимо предварително да се раздели яйчен белтък от жълтъците и ги поставете в хладилника за няколко минути. След като компонентът е охладен, той трябва да се отстрани и да започне да се бие с помощта на миксер или смесител. Постепенно трябва да се добави фина пясъчна захар към продукта.

Активно разбъркване на тези съставки се изисква, докато получите силна пяна с върхове.

Процес на свързване на изпитваните проби

Такъв деликатес се формира съвсем лесно. За това е необходимо да свържете двете части на основата в един тиган и да ги разклатите малко. Тогава получената маса трябва да бъде разделена на две половини. Те трябва да бъдат поставени на различни тави за печене, които трябва предварително да бъдат покрити с хартия за готвене.

След извършване на този процес суровата паста трябва да бъде изравнена с кулинарна шпатула, така че нейната дебелина да е еднаква по цялата повърхност.

Процесът на топлинна обработка във фурната

Поставете базата на протеин-ябълка върху листата, те незабавно трябва да поставят във фурната. Печете такива продукти се препоръчва на много ниска топлина (около 140-155 градуса) в продължение на няколко часа. В този случай пастилата не трябва да гори, а само да се изсушава добре. Между другото, много опитни кулинарни експерти препоръчват запазването на вратата на фурната леко открехната.

Изваждаме деликатесите от фурната

Когато пастилата е лишена от максимално количество влага, тя става еластична и еластична, може безопасно да се извади от фурната. Не се разстройвайте, ако забележите, че продуктът е здраво залепен на хартия за готвене. Това е в природата на нещата. За внимателно отделяне на пастилата, тя трябва да се обърне, а след това леко навлажнена хартия vodichkoy за печене. След като сте абсорбирали влагата, тя ще изчезне добре, заслужава си да се хванете в един от ъглите и леко да я издърпате.

Разделяйки изсушените продукти от хартията за готвене, те трябва да бъдат нарязани на 4 кексове. В резултат на това трябва да получите 8 правоъгълни слоя ябълка.

Направаме пълнеж

Кремът за закрепване на ябълковата паста се приготвя доста лесно. За да направите това, трябва само да победите пясъчната захар с охладени белтъчини. Между другото, ако не искате да се справите с този процес поотделно, препоръчваме просто да оставите част от сладката пяна, която предварително беше подготвена за базата.

Процесът на формиране на домашно приготвена белвийска пастила

След дълго смесване и сушене на всички съставки, момента, в който сте чакали, е дошъл. Време е да излеем пастилата. За да извършите този процес, ще ви трябва някои прибори, на които трябва да поставите един от подготвените торти. Нейната повърхност трябва да бъде боядисана богато с сладък протеинов крем и след това покрита със следващия слой. В резултат на това трябва да получите един вид торта, която се състои от 8 ябълкови торти.

Ние украсяваме удоволствието

В заключение, варен десерт трябва да се разтрива със захар на прах. Не сте разбрали погрешно, деликатеството е необходимо да не се поръсва със сладък прах, а именно да се търка от всички страни, включително и страничните части.

Как да съхранявате и служите на масата?

След като белвийската пастила е готова, тя може да бъде изядена веднага. За да направите това, десертът трябва да бъде нарязан на парчета и да бъде представен на членовете на семейството заедно с чая. Ако искате да го съхранявате дълго време, то завършеното лечение трябва да се опакова в торба и да се постави в хладилник. Трябва да се отбележи, че в този случай ще получите много мека и мека паста. Ако трябва да го направите по-сух и хрупкав, съхранявайте продукта на стайна температура. Бон апетит!

Белевская пастила без захар: рецептата за приготвяне

Онези, които някога са опитвали този десерт, знаят, че се оказва, че е много сладко и донякъде смазващо. И това не е изненадващо, защото рецептата за това лечение включва голямо количество захар, както и пудра захар.

Но какво можете да направите, ако не се нуждаете от висококалорични белеви пастили? Рецептата за "Паста" е най-подходящата за вас. Отличителен белег на този десерт е, че той не съдържа нито един грам гранулирана захар. Но в този случай се препоръчва да се вземат най-сладките ябълки.

В други отношения методът за подготовка на белевия деликатес е практически същият като споменатия по-горе.

Мога ли да го направя в сушилнята?

Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се използва фурна, за да се приготви такъв десерт. Тогава как се прави белевият пастил? Рецептата в сушилнята е най-разпространеният начин за тези, които ценят времето си и не обичат да се занимават с кулинарни изкушения за дълго време. В края на краищата благодарение на това устройство можете да направите този деликатес много по-бързо, отколкото да използвате фурна. За да направите това, е необходима смес от ябълково пюре и бича протеини, за да поставите хартия за печене и след това я поставете на еклектична сушилня. След няколко часа вкусният и мек продукт ще бъде напълно готов. В бъдеще тя трябва да се постави върху устойчива протеинова пяна и да се търкаля в ролка. В тази форма билевия пастил може да се съхранява в хладилна камера, след като се опакова с хранителен филм.

Нека да обобщим резултатите

Трябва да се отбележи, че рецептата за готвене на вкусна Белева пастила не се е променила в продължение на няколко десетилетия. Ето защо много опитни кулинарни експерти го знаят, които обичат да готвят необичайни и сладки десерти, използващи пресни плодове. Можете обаче да направите такъв деликатес по свой начин, като добавите към него някои или други компоненти (например канела, малко мед, цветове за храна и т.н.).