Пастили от слива - рецепта

Както знаете, пастилата е първоначално руски деликатес, първата информация за която датира от 14-ти век. Смята се, че той е изобретил жителите на Коломна, защото този деликатес, произведен тук, отдавна се радва на голяма популярност в цяла Русия. Пастила е не само много вкусен и полезен десерт, получен от натурални плодове и плодове, той също е диетичен продукт и се препоръчва за бебешка храна. Днес ние предлагаме да се научите как да направите пастили от слива. Не трябва обаче да забравяме, че поради липсата на този плод може да приемете като основа и почти всяка друга: кайсия, ябълка, праскова, круша и др.

Пастила от слива - рецепта

Първо трябва да определите съставките и ястията. Ще ни трябва:

- сливи - техният брой зависи пряко от колко готов пастил, който искате да получите;

- тенджера или котел с дебело дъно за приготвяне на плодове;

- шперплат или дървени дъски за сушене на пастили.

Ако сливи не изглеждат достатъчно сладки за вас, можете да използвате захар. Все пак, трябва да се помни, че ако добавите твърде много захар, тогава пастилата ще изсъхне по-зле. Ако искате да придадете оригиналния вкус на продукта, добавете и орехи, фъстъци или лешници.

Някои домакини изсушават пастилата във фурната, в който случай ще са необходими тава за печене и хартия за печене.

Така че, всичко, от което се нуждаете, е подготвено и вашият дом вече чака - няма да чака, кога ще бъде готова да пасне на слива. Време е да преминете към процеса на готвене.

За да започнете, внимателно измийте плодовете си и ги нарязайте на малки парченца, така че те бързо да кипнат. След това преместваме срязаната слива в котел или тенджера с дебело дъно. Добавяме чаша вода, плътно покриваме с капак и чакаме за кипене, след което готваме сместа при ниска температура. Освен това съдържанието на котела не трябва да се смесва, докато кората и плодовете окончателно омекнат.

След това, като бъркате непрекъснато, продължете да готвите, докато течността изчезне напълно. Когато цялата вода изгасне, изключете огъня и оставете теглото на слива да се охлади малко. След това го предаваме през котлен камък и, ако е планирано, добавете предварително смачкани ядки.

Получените картофени пюрета са разположени на широка основа алуминиеви съдове и ние кипваме добре, без да забравяме да се разбъркваме постоянно. Охлаждаме сливащата маса и я разстиламе на лист от шперплат смазан с растително масло. Равномерно разпределете картофените пюрета върху повърхността. Дебелината на слоя трябва да бъде 1-1,5 сантиметра. Нашата паста от слива е почти готова!

Излагаме нашата бъдеща деликатес да изсъхне на слънце. В апартамента за тези цели можете да използвате перваза на прозореца или балкон на слънчевата страна. В частна къща, пастата може да се изсуши директно на улицата или на покрива, преди да се покрие с марля, така че тъканта да не докосва повърхността.

Ако времето е наред, слънчеви дни, след това един ден по-късно можете да превърнете пастилата от другата страна и да я оставите да изсъхне за няколко дни. Важно е да изсъхне добре пастилата, тъй като в противен случай тя може да стане мухлясала по време на съхранение.

След като се уверите, че нашият деликатес е добре изсушен, внимателно го извадете от дъската и го превърнете в епруветка. Нашата паста от слива е готова! Бон апетит!