Какво можете да направите с ягоди: интересни рецепти

Когато сезонът на плодовете е в разгара си, възниква въпросът: "Какво може да се направи от пресни ягоди?" Съществуват много рецепти за днес, но е желателно да се вземат зает стюардеси, така че да не губите дни в кухнята и в същото време напълно да се насладите на вкуса на плодове във всички възможни прояви. Смятате ли, че това е нереалистично? Сега ще ви убедим!

Накратко за кралицата на плодовете

Ягода не е напразно т.нар: това е наистина вълшебно въздействие върху човешкия организъм, често са объркани от дори видни лекари!

Интересното е, че ягоди вкус доста сладки, но няма почти никакво захар, така че това зрънце е препоръчително не само, които желаят да отслабнете, но дори и диабетици. В Холивуд, сред звездите, диетата на ягоди е популярна, благодарение на която може да загубите до три килограма наднормено тегло за четири дни. Може би това е вярно, но най-вероятно, въпросът плодове диуретично действие: високо калиев стимулира бъбреците и лимфната система, снемане на тялото на излишната течност.

Поради наличието на значителна доза витамини В, се счита, че това са антидепресантни плодове: само 200 грама на ден - и нервната система ще бъде в перфектен ред. Освен това, точно същото количество човек трябва да яде ягоди, за да запълни дневната норма на витамин С, което в тази култура е повече, отколкото в цитрусовите. И неговите свойства като афродизиак не са забравили? Това, в допълнение към всички други предимства: противоракови, противогъбични, антисептични и антиревматични ефекти. Списъкът може да продължи дълго, но, както се казва, по-добре е да се яде торта, отколкото да се говори за него. Ето защо ще се занимаваме с предписания.

Какво можете да направите с ягоди: интересни идеи

Сортовете за творчество, това плодове осигурява достатъчно, тъй като се комбинира с толкова много продукти, от плодове до зеленчуци, месо и дори риба. Какво може да се направи от пресни ягоди?

• Напитки: компоти, мор и моджито, както и коктейли с млечно-ягодов и желе.
• Десерти: мусове, желе, сладолед, суфле и сорбет, замразени картофени пюрета и нежен подарък.
• Пълнене на извара с ягоди за палачинки, напоени шоколадов сироп, не изисква представяне и реклама: това е първото нещо, което можете да направите с ягоди в сезона на зрънце.
• Различни видове салати: от плодове в комбинация със зеленчуци, зеленчуци, сирене.
• Алкохолни напитки като "Маргарита", "Дакири": те могат бързо да бъдат направени от ягоди, което е много удобно по време на партито.
• Различни заготовки за зимата: сладко, сироп, замразени плодове и компоти.

Десерт за 15 минути с пресни ягоди

Какво можете да направите в толкова кратко време, така че да е вкусно и красиво? Разбира се, Сорбет! Готвене лесно, бързо, а през лятото топлина е отлично лечение, докато много обичани от деца. Ягодата се раздробява с блендер, а ако семената са объркани, е по-добре да прекарате масата през сито. За две чаши картофено пюре вземете толкова прясно мляко, половин чаша захар и 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок. Леко се смесва с блендер и поставете съдовете със сорбет във фризера.

Веднъж на половин час разбъркайте масата, равномерно разпределете охладените части над нея. Когато сорбето е напълно се втвърди и да стане втвърдяват, превръщайки се в лед, за да получите отново малко смачка пасатор, форма топки с лъжица за сладолед (или просто една супена лъжица), поставени чинийка на а ла карт, гарнирани с пресни ягоди и листа от мента.

Ягода Mojito

От една ягоди е възможно да се направи напитка, която със сигурност е необходимо да се вкуси на посетителите. Mojito се отнася до ниско съдържание на алкохол, тъй като задължително включва ром. За приготвяне на две порции от тази напитка ние приемаме:

• 2 чаши вода;
• 1,5 чаши захар;
• 200 грама пресни ягоди;
• 50 грама ром (по-добре от светлина);
• 50 грама силно газирана вода без минерали;
• 2-4 листа мента или зелена босилек (лилаво за такова нещо не е добре).

Първо трябва да вкарате сиропа от водата и захарта, като кипете съставките. Незабавно охладете и сипете в високите чаши за коктейлите, в които са предварително нарязани ягоди и се поставят листата босилек / мента. След това смесете течността с ягоди, които могат да бъдат направени с дървена шпатула или само вилица. В този случай не е нужно да смачквате зърната в пюре - просто да оставяте сока, който ще добави вкус към напитката.Отгоре изсипете рома и поръсете с нарязан лед на малки парченца. Нагоре с газирана вода и сложете слама за коктейл. Моджито е готов!

Салата със спанак и ягода

Какво може да се направи вкусно, ако сте последователи на сурова храна и празнична трапеза изисква нещо специално? Американската зелена салата с червени ароматни плодове ще вкуси дори месоядците заради пикантността и соковете си.

Така че 100 грама млади спанак листа се измиват, изсушени на хартиена кърпа и разкъсани на четири парчета, нарязани на ягоди на малки парченца и се смесват със спанак. Подгответе да попълните: 2 супени лъжици. л. сладък сусам, 0,5 чаша захар, една супена лъжица макови семена и четвърта част - червен пипер, смесени в хоросан, просто не хващайте на брашно, а малко потискате. Добавете към масата една четвърт от винения оцет, половин чаша растително масло с високо качество и смесете с лъжица.

Полученият сос да облече салатата и след това да сервира на масата, леко да се ръкува, опитвайки се да не потиска компонентите. На външен вид салатата се оказва лека, ефирна, а вкусът е много необичаен и привлекателен.

конфитюр

Понякога се случва, че не искате да ядете конфитюр. Какво можете да направите с ягоди, освен него? Jam и confiture! Те се отнасят и за сладките зимни заготовки, но се отличават с по-дебела, желирана структура и по-деликатно готвене, което, между другото, си заслужава. Конфигурирането е доста добро, с препечен хляб и прясно изпечен кот като ароматно допълнение към сутрешното кафе.

За да запишете захарта с максимален желиращ ефект, пектинът се използва под формата на прах, който може да се купи в аптеки и специализирани магазини. Един килограм ягоди изисква средно 5-7 грама от това вещество. Подготвени плодове (те трябва да бъдат измити, опашки отстранени и нарязани на малки парчета), за да покрие 0,5 кг захар и оставете за половин час, за да сока. През това време трябва да преработвате бурканите за конфитюри (и капаци) с пара.

Пектинът е необходимо внимателно да се търка с 1-2 супени лъжици захар и лимонена киселина на върха на ножа, добавя към кипящ масата на ягоди и се вари в продължение на около четири минути активно разбъркване лъжица. След това изсипваме готовото конфитюр в буркани и ги навиваме с капаци. Ароматът на ягоди и яркият цвят ще се харесат повече от веднъж през зимата, когато бурканът с деликатес ще бъде отворен за чай.

10 минути за готвене

Какво можете да направите бързо от ягоди, а не да изчезнат в кухнята в продължение на часове? Знаейки, че най-необходимите витамини се съхраняват в пресни плодове, а ягоди обикновено не харесват дългосрочни препарати, можете да приготвите такива прости, но много приятни напитки:

1. Ягоди в шоколад. Изберете по-големи плодове и, без да се вземат опашката си, потопете половината в разтопен шоколад по-рано, се охлажда в хладилник и се използва като десерт с кафе, украса за тортата или торти. Децата обичат този прост, но много полезен десерт от пресни ягоди.

2. Можете да направите нещо от поредица от млечни шейкове с добавки. Например: 200 грама сметанов сладолед и половин чаша мляко се смесват леко с миксер, за да се образува пенлива течна маса, която се разделя на три равни части. Два банана нарязват и смесват с блендер с една част от течен сладолед, а половин чаша ягоди потапя и втората част от млечната смес. В една висока чаша внимателно изсипете бананната съставка, а след това - млякото без добавки и нагоре - от ягодите, което може да се направи с широк нож, като се налива гладка вода върху острието. Детето ще бъде доволно от такъв многоцветен деликатес и родителят ще бъде сигурен, че бебето е получило добра доза полезни витамини.

3. Супа от ягоди. Универсална рецепта! Можете да направите пресни ягоди и можете да използвате други плодове и плодове (малина, червено касис, банан или портокал). съставки:

• 400 грама сметана;
• 600 грама ягоди;
• 2 супени лъжици. л. инстантен желатин;
• 200 грама захар;
• 100 грама вода.

Желатинът се разтваря в студена вода, оставя се да се надуе и загрее във водна баня, докато се разтвори. Ягода с миксер. Кремът се разбива със захар в прекрасна пяна и се смесва с пюрето от ягоди. Разбърквайте, налейте в желатин и разбъркайте с миксер за около 10-15 секунди. Да се ​​разпростре на кремаманка и да се охлади.

Сироп за борба със затлъстяването и подуването

Ягодите са известни с диуретичния си ефект, всички специалисти по хранене знаят това, така че тази рецепта за сироп ще трябва да дойде по-удобно за всички жени, които искат да стимулират работата на вътрешните органи. В допълнение към това, тялото ще получи лъвския дял от полезни вещества, витамини и микроелементи, които се съдържат във всички компоненти на този деликатес.

50 грама пресен джинджифил обелени нарязани на парчета и поставете в 200 грама вода за около 15 минути при добро слаб огън и за капака. Две лимонови резенчета, изрязани от средата на плода, се отлепят кора, смесена с джинджифил, нарязани ягоди (150 грама) и се сливат всички миксера, докато гладка. Поставете отново на огъня, изсипете още 150 грама вода и кипете. Оставя се да се вари около 10 минути, охлаждане и напрежение.

Този сироп, когато се прилага перорално, се разрежда с вода в съотношение 1: 2 и пие на празен стомах сутрин, едно чаша. Ако вкусът е твърде наситен, можете да добавите една чаена лъжичка мед в чаша течност. Резултатът няма да трае дълго: интензивната работа на бъбреците и потните жлези ще започне в рамките на един час, тялото ще изгони всички "зли духове".

"Ягода лудост": кисело мляко с краставица

Какъв вид десерт може да бъде направен от ягоди, за да накарате всички да изнесат? Разбира се, торта! И особено кейк-желе, което е тайната мечта на всички сладки зъби. Тази рецепта е една от най-простите варианти и не изисква печене или дълги препарати. Необходими съставки и стъпка по стъпка:

• 500 грама пресни ягоди, за да подредите, изберете големите плодове, за предпочитане едни и същи по размер, оставете изцяло, но премахнете опашките.
• 30 грама нежелателен желатин, разреден в 100 грама вода, а когато набъбва, загрява се във водна баня.
• 500 грама бисквити като "Юбилей", "Чай", "Топленка", натрошени в троха, добавете една чаша прясно мляко и разбъркайте. Въведете 2 супени лъжици. л. какао на прах, месене на монотонност. С получената маса се поставя дъното на разделената форма за торти. Добро повтаряне.
• Един литър кисело мляко, купен в супермаркет (по-добре е да се избира с висок процент съдържание на мазнини), изсипва се в купа и се добавя желатин в тънка струйка, разбърква се с лъжица. Изсипете масата върху слоя "бисквитка".
• Докато йогуртният слой не е замръзнал, лежи в него кръг от ягоди, остър връх. Плодовете трябва почти напълно да изчезнат в киселото мляко, така че може да се наложи да ги натиснете леко. Поставете матрицата с тортата в хладилника за замразяване.
• Разтопете бара на тъмния шоколад във водна баня, изсипете 100 грама сметана и разбъркайте до гладка консистенция. Малко се охлажда и се изсипва върху печена торта, от която вече е отстранена отрязната страна. Отново изпрати на студа. Преди да сервирате, украсете с пресни ягоди или талаш от бял шоколад.

Такава торта е много бързо подготвена, почти невъзможно е да я разваля, така че е чудесно за начинаещи, които се чувстват несигурни за работата с сладкиши. Вкусът му е невероятен, богат и ароматен, а комбинацията от ягоди и шоколад отдавна е призната от готвачите за сладкиши като идеална. При рязане на тортата се откриват цели ягодови ягоди, което предизвиква истинско удоволствие от децата.

Необичайни заготовки за зимата

Пресни плодове - това е просто чудесно! Но в края на краищата, на една дъждовна есен или мразовитна зимна вечер, вие също искате да се поглезите с дарбите на слънчево лято. Какво може да се направи от ягоди за зимата? Предлагаме няколко забавни рецепти:

1. Пюре от ягоди, настъргано със захар. Blender смесва два килограма плодове с три килограма захар, оставя масата за през нощта на студено място, а сутринта да се разбърква и разпада в пластмасови sudochki (могат да бъдат кофи от майонеза или сладолед). Изпратете го във фризера. През зимата това замразено пюре се използва за направата на най-десертите, които изискват добавяне на ягоди, тъй като напълно запазва вкуса, цвета и свойствата на пресните плодове.
2. Компот от ягоди и череши: стерилизирайте бутилки и ги сложете за половин плодове (вземаме по петдесет, един килограм всеки). Изсипете на върха с вряла вода, покрийте и настоявайте 15-20 минути. След това изсипете водата обратно в тигана, добавете захарта в размер от 500 грама за всеки 2 кг плодове и 2 литра вода, заври компот за две или три минути, след това се изсипва в бутилки и се търкаля. Уверете се, че сте се обърнали, за да проверите качеството на завъртането, оставете в това състояние за 10-12 часа, покрийте с одеяло или сгънете няколко пъти с одеяло.
3. Ягода чипове. Но това нововъведение е очевидно интерес за тези, които не знаят какво може да се направи от ягоди за зимата на вкусни и необичайни. Подготовка тези чипове е проста: всеки Бери трябва да се режат по дължина на четири плочи, като ги подредите по тава за сушене (ако не - използвайте сода за печка) и ги подсушете в сушилни машини (или на фурна с минимална скорост), изсушаване бисквити на държавата. Охладени се изсипваме в стъклени буркани или бельо и ги съхраняваме като сушени плодове, като се уверяваме, че те остават извън влажните места. През зимата можете да добавите в компоти, чай или пълнеж за пай или торта. Вкусът на чай, между другото, е невероятно: такъв богат аромат на лятото няма да даде нито един конфитюр.
4. Сушена ягоди. С този продукт dinker, разбира се, има, но резултатът ще отговори на всички очаквания с интерес. Така че, 2 кг ягоди са покрити с 800 грама захар и разклащане, разбърква се, за да се предотврати увреждане на плодовете (избрани, красиви и равномерен). Оставете за един ден на студено място. След това изцедете сока, който се формира (може да се използва за приготвяне на Морс или ролка за зимата), а останалите плодове се вариха не повече от 10 минути в сироп, предварително приготвен (350 грама вода и захар). Важно е, че огънят е минимален, в противен случай зърната ще променят цвета си. След това хвърлете ягодите в гевгир, за да направите сиропа напълно подреден (също се навива), а след това изсушете плодовете в сушилнята за около два часа, не само наведнъж, но на два или три етапа. Този изискан десерт ще служи като необичайна украса за торти, сладкиши или просто да се яде като сладкиши.

Всички тези рецепти са само малка част от това, което може да бъде направено от ягодоплодни ягоди. Гениите на кулинарните изкуства имат стотици рецепти в своите запаси, за да задоволят най-разнообразните вкусови предпочитания на човека.