Български пикантен пипер за зимата: вкусни рецепти

Българската пикантна пипер за зимата е отлична възможност за тези, които не са безразлични към този зеленчук. Той не само запазва по-голямата част от своята вкус, но и полезни свойства, но също така придобива нови тонове и нюанси на вкуса, в зависимост от вида на маринатата, както и начина на подготовка. Българският пипер в заготовките действа не само като основна съставка, но и като компонент в състава на салатите.

Предимства на българския пипер за тялото

Защо е толкова популярен българският пипер за зимата? Вероятно отчасти това може да се обясни с полезните свойства на този зеленчук. Трудно е да се повярва, но пипер изпреварва количеството витамин С цитрусови плодове и касис. Поради това е полезно тези плодове да се използват в периода на настинка.

Специфичният вкус на пипер се обяснява със съдържанието му в вещества, които имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата. Също така си струва да се отбележи съдържанието на витамин А. Поради това, пипер може да се счита за зеленчуци за красота, особено за жените. Печените чушки също са полезни за сърцето. В нея можете да намерите калий, без който е невъзможно за ядрата. Също така си струва да се отбележи фактът, че пиперът има благотворен ефект върху красотата и здравето на косата и ноктите.

Мариновани чушки. Защо го обичат толкова много?

Българската пипер, маринована изцяло или на парчета, е добра подготовка за зимния период, когато е доста скъпо да се купи. Може да се използва като странична чиния или лека закуска. Също така, парчетата от този зеленчук могат да формират основата за соса или сложните странични ястия.

В повечето случаи българската пипер, маринована за зимата, запазва аромата и ярката си структура. Въпреки това, вкусът му може да придобие пикантни нотки, като кисело мляко, сладост или друго усещане за червен пипер.

За заготовки трябва да изберете цели, гладки и месести плодове. Най-добре е да вземете червени, червени или жълти чушки, така че детайлът и след това съдовете от него да станат по-ярки и красиви. Въпреки това, от зелен пипер можете да получите вкусно и здравословно ястие.

Маринована пипер. Състав и подготовка на зеленчуци

За да се приготви маринована българска чушка за зимата, е необходимо:

• пет килограма пипер, за предпочитане червено или жълто;
• седем супени лъжици захар;
• една супена лъжица сол и половина;
• парчета от тридесет грама черен пипер;
• един и половина литра вода;
• петдесет грама оцет 9%;
• на всяко бурканче едно гръцко листо, скилидка чесън, карамфил и малко лют червен пипер.

Тази рецепта е предназначена за шест или пет литрови кутии. Преди готвене пиперът се измива, отрязва крака, почиства се от семена и прегради. Как да накижим българска пипер за зимата по тази рецепта? Можете да оставите плодовете цели и да ги нарязвате на големи ленти.

Подготовка на реколтата за зимния период

Банките са предварително стерилизирани. В дъното на всяка пуснати пипер - пет парчета, карамфил, дафинов лист, чили, скилидка чесън.

Половин литър вода се излива в тигана. Те също така изпращат сол и захар. Когато сместа се вари, добавете оцета. Пикле може да се опита, просто чист. Трябва да се помни, че е горещо. При желание може да бъде осолена или по-сладка.

В кипващата марината пиперът се изсипва в малки партиди. Задръжте го там за шест минути всеки. След това приготвеният плод се изпраща на банките. Целият пипер се опитва да не се счупи. Тогава саламура се излива върху чушки в буркана. Затворете със стерилни капачки.

Пипер в масло. Списък на съставките

За да готвите българската пипер, мариновани за зимата в масло, трябва:

• около килограм пипер;
• чаша захар;
• 350 ml вода;
• 165 мл оцет;
• 165 ml растително масло, без мирис;
• една чаена лъжичка сол с пързалка.

Пипер измива, отстранява стеблото, нарязано на половинки. Вътре се отстраняват семена. Ако плодовете са големи, тогава половинките могат да бъдат разделени на две части.

Подготовка на пипер. Поетапна рецепта

Необходимо е да се приготви марината. За това водата се излива в тенджера, изпратена да заври. Добавете сол, захар, масло. Когато маринатата се заври, изсипете оцет. След това, чушките се поставят във вряща вода. Същевременно пожарът под пота се намалява.

Готвенето трябва да бъде десет минути. През това време чушките ще бъдат омекотени и туршияът ще ги покрие напълно. Пиперите се изпращат с шум в стерилните кутии. След това маринатата се варе отново, след което се изсипват пиперки над тях. Банките се търкалят. Мариновани български пипер в масло за зимата готов. Да се ​​съхранява на тъмно и хладно място.

Печена българска пипер за зимата

За тази рецепта трябва да се подготвите:

• 1 килограм пипер;
• една и половина чаени лъжици захар и същото количество сол;
• 100 ml растително масло;
• чесънна глава;
• купчина магданоз или копър;
• черен пипер по желание;
• 50 мл оцет.

От това количество съставки получавате два буркана от половин литър. Но трябва да се помни, че на пикантен български пипер с чесън и зеленчуци се консумира много бързо. Това се дължи на факта, че такова ястие е по-скоро като отделна салата. Подправено е с растително масло, зеленчуци. Пикантният чесън дава пикантен вкус.

Приготвяне на черен пипер с чесън

Пиперът е добре измит под течаща вода. След това, използвайки кърпа, влагата се отстранява от нея. Без почистване или премахване на върховете се изпраща в тава за печене, покрита с фолио. Времето за печене може да варира в зависимост от размера на плода. Средно това може да отнеме от половин час до шестдесет минути. Следователно, си струва да гледате кожата на чушката. Когато тя бръчки и започва печене, че е време да извадите продукта от фурната.

Сега пиперите са доволни от банята: те са изпратени в опаковката и плътно затворени. След пет минути в такава баня чушките ще станат лишени. Изчистете ги не е трудно. Пипер е по-добре от ястията, тъй като се оказва много сочно. Отстранете кожата, семената, стъблото. Лентите се изпращат на сито, за да може пиперът да се отцеди. За марината вземете този сок. В него добавете масло и, внимателно смесване на ароматна смес, доведе до възпаление. Сега можете да добавите сол и захар. Когато те напълно се разтварят, можете да излеете оцет и да изключите печката.

Чесънът се почиства и нарязва с плочи. Зелените се измиват и нарязват фино. В стерилен буркан поставете част от пипера, като я поставите наполовина. Сега заспивайте зелени и чесън. Поставете отново пипер, всички излейте марината.

Готовите кутии се стерилизират за още двадесет и пет минути, след което са затворени. Първо те се оставят да се охладят в обърнато състояние и след това се почистват на студено. Маринована българска чушка в масло с чесън се яде като странична чиния или се използва за сосове. Такъв препарат е готов за употреба една седмица след съхраняването.

Пипер за пълнене

Плюшените чушки са вкусно ястие, което много хора харесват. Някой запушва фризера с бланки, а някои от тях пренасят такива буркани в буркани.

Маринованият български пипер за зимата за пълнени чушки прави изцяло. За да направите това, ще ви трябва:

• 1 литър вода;
• 70 грама захар;
• 8 грама лимонена киселина;
• 35 грама сол.

Всички съставки са смесени и доведени до кипене. Сместа не е особено ароматна, ако желаете, можете да добавите подправки, например дафинов лист или карамфил. Трябва обаче да си припомним, че тези чушки ще бъдат пълнени в бъдеще. Така че не ги претоварвайте.

Сега вземете чушката. Внимателно отделете стъблото, отстранете семената, както и септа. Плодовете се изпращат в кипяща вода за няколко минути. След това веднага се изсипват със студена вода. Сега те могат да бъдат подредени в стерилни кутии. Ако действате внимателно, плодовете могат да бъдат вплетени един в друг. Ако това не се случи, не си струва да ги смазвате. Изсипете пиперите с кипящ разтвор и отново стерилизирайте.

Български пипер с мед: сладка рецепта

Как да накижим българска пипер за зимата, така че да е оригинален? Добавете мед. Тази рецепта е вероятно да се хареса на мнозина, тъй като е доста интересно.

За него се нуждаете от:

• три килограма пипер, най-доброто от всички сладки, зрели;
• 1,5 литра вода;
• чаша растително масло;
• две супени лъжици сол;
• чаша мед от течност;
• 125 мл оцет;
• десет парчета сладък пипер;
• осем карамфила.

Пиперът се измива, почиства от семена и прегради. Банките и капачките са стерилизирани. В тенджера подгответе марината за пипер. За това излейте вода, добавете мед, растително масло, сол, както и подправки. Те дават на ястието пикантен вкус. Сместа трябва да се заври. Тогава самите пиперки са изпратени до него. Те се държат в продължение на три минути в тази маринада. Поставете готовите плодове в кутиите, изсипете останките от марината.

Банките с готов пипер трябва да бъдат стерилизирани за около десет до петнадесет минути. Тогава те могат да бъдат затворени. Такива сладки рецепти с кисели пипер за зимата предполагат заместване на мед със захар. Това е от значение в случай, че дадено лице има алергия към тази съставка.

Маринована българска мигновена пипер

Тази рецепта е подходяща за тези, които искат няколко часа да празнуват пипер. За да се подготвите, ще ви трябва:

• два килограма пипер;
• сто мл растително масло;
• сто грама сол;
• един горещ пипер;
• литър вода;
• 1,5 супени лъжици захар;
• сто мл оцет.

Пиперът се измива, почиства. Нарежете го по-добре на достатъчно големи парчета. Сега подгответе марината. Сол, масло и захар се изпращат в кипящата вода. След това оцет. Пиперът се вари във варена марината за шест минути. По-добре е да правите това на порции, така че пиперът да е напълно покрит със саламура.

Вкусните плодове се поставят в купа и се изсипват нагоре с вряща марината. Има и стек горещ пипер. Когато сместа се охлади, тя се изпраща в хладилника. Там може да бъде веднага след охлаждане, но на следващия ден е много по-вкусно. Бързи рецепти от нарязан български пипер за зимата - това е страхотна възможност винаги да се поглезите с такова лечение.

Бързо предястие

Мариновани за 15 минути българска пипер като тези, които ценят времето си. Тази рецепта произвежда прилична чиния с ярък вкус. Той може да се използва и като странично ястие, но най-добре е да се приготвите за закуска.

Тук трябва да се отбележи, че закуската не е само и не толкова много храна, която се консумира с алкохол. Традиционно това е ястие, което се сервира преди основната. Смята се, че тя трябва да запали апетита и да подготви тялото за по-сериозна храна, например месо или пиле. Маринованата българска пипер за 15 минути е просто такава рецепта.

За него са необходими следните съставки:

• Български червен пипер - четири броя;
• чифт крушки лук, може да бъде заменен от бял;
• куп зеленина, можете да използвате различни;
• две супени лъжици масло, по-добре от зехтин;
• три скилидки чесън;
• сол и захар на вкуса на готвача;
• черен и сладък пипер - чифт парчета;
• винен оцет - чаена лъжичка.

Готварски закуски: етапи

Маринованият български пипер и лук се приготвя съвсем просто. Пиперът се измива, почиства се от стъблото и семена. Смажете с растително масло и го изпечете в микровълнова фурна. След като премахнат кожата. Между другото, можете да го оставите върху плодовете. Въпреки това, вкусът на това ще бъде малко по-зле.

Сега пристъпете към лука, който трябва да бъде маринован. За да направите това, тя се нарязва на половин пръстени. В същото време, резени трябва да се опита да направи възможно най-тънки, след това по-малко време ще бъдат изразходвани за обработка на чиния. Неговата сол, пипер, добавете малко захар. Сега може да се излее с винен оцет и да се остави да се накисне. Лукът за тази рецепта трябва да остане за една нощ.

Зелените и скилидките чесън са нарязани колкото е възможно по-малко. Трябва да се отбележи, че тази рецепта изисква нарязан чесън, а не пропуснати чрез пресата. Приготвените храни се изпращат на лука и се смесват добре. Сместа е много ароматна и пикантна! Пипер също се изпраща тук.

Печените чушки са спретнато напълнени със смес, поставена в редици в купа. Сега е време да излеем пиперите.

В малка купа добавете зехтин и оцет. То трябва да се окаже плътно. Тук можете да добавите и малко фино нарязан копър и чесън. Тази смес се излива с чушки.

Можете да започнете да ядете! Въпреки това, експертите препоръчват това ястие да се съхранява в продължение на поне един час, за да се накисне и да стане още по-великолепно.

Маринованите чушки са добра закуска. Тя обаче може да се използва и като основен курс. Рецепти от заготовки с този зеленчук за зимата огромна сума. При някои хора използвайте лук, някъде - чесън. И някои рецепти почти превърнат пипер в десерт! Всяка домакиня ще намери рецептата, която ще й хареса.