Цветен квас: рецепта за готвене у дома, полезни свойства и противопоказания

Квас отдавна е една от най-популярните руски напитки. Той може да утоли жаждата си и да излекува много болести. Най-известният е квас хляб. В края на краищата, е лесно да се подготви и се продава в магазините. Сред напитките, неговите свойства са разпределени цвекло квас, чиято рецепта е доста проста.

Състав на цветен квас

Съставът на напитката съдържа всички хранителни вещества, с които цвекло е богато. Химическият състав на kvass е, както следва:

• витамини от група В, С, Е и РР;
• биофлавоноиди;
• минерални вещества (рубидий, цезий, желязо, магнезий и др.);
• антиоксиданти.

Това е богат химичен състав на квас, който допринася за възникването на терапевтичния ефект на напитката.

Полезни качества на напитката

Цветен квас има полезни свойства и противопоказания. Негативният ефект върху човешкото тяло на квас ще бъде разгледан в статията по-нататък, а сега е необходимо да се запознаем с неговите положителни качества.

Цвекловото квас е невероятно питие и според медицинските изследвания продължителната му употреба може да намали симптомите на следните заболявания:

1. Артериална хипертония. Квас има чудодейно действие върху тялото, особено при хипертонична криза. След като вземете напитката, налягането се нормализира за 30 минути. Пациентът изпитва облекчение. Лечението с квас може да стабилизира натиска за дълго време.
2. Атеросклероза и други съдови заболявания. Хранителните съставки, съдържащи се в състава на квас, помагат за понижаване на холестерола в кръвта. Напитката разширява кръвоносните съдове, предпазва ги от запушване и връща нормалната сърдечна честота.
3. Патология на пикочната система. Квас предотвратява възникването на инфекциозни заболявания в бъбреците и предотвратява образуването на камъни.
4. Имунитет. Увеличава устойчивостта на тялото и помага за борба с инфекциите.
5. Болест на стомашно-чревния тракт. Напитката подобрява обмяната на веществата, премахва вредните вещества и шлаките.
6. Превишение на теглото. Може да се пие за хора с наднормено тегло. Квас ще помогне да активирате метаболизма и да подобрите функционирането на червата. Това е влакното, съдържащо се в напитката, което може да подобри нейната перисталтика.
7. Анемия. Квас ще обогати тялото с желязо и витамини, което ще предотврати замайването. Благодарение на напитката симптомите на заболяването ще изчезнат напълно.

Антиоксидантите, които са част от kvass цвекло, допринасят за забавяне на процеса на стареене и подобряване на състоянието на кожата и ноктите.

Напитката потиска жаждата в жегата и елиминира смущенията от сън. Има няколко рецепти за приготвянето на цветен квас, чиито ползи и щети ще бъдат разгледани в статията по-нататък.

Приготвяне на квас без дрожди

Подготовка квас цвекло у дома не е трудно. Има най-известните рецепти.

За да се приготви квас с метод без дрожди, са необходими следните съставки:

• 3-4 цвекло с малък размер;
• 2-3 литра чиста вода.

Процесът на приготвяне на напитката се състои от няколко етапа:

1. Цвеклото се измива, почиства и нарязва на парчета.
2. Изсипете готовите суровини в 3-литров буркан и го напълнете наполовина.
3. Напълнете с вода и покрийте с марля.
4. Банката е поставена на студено място. Когато мехурчетата се появят върху напитката, квасът е готов за употреба.

За да получите по-наситено и здравословно квас, към контейнера се добавят 2 нарязани моркови. В готовата напитка, за да подобрите вкуса, можете да поставите боровинки, касис, планинска пепел или кефир, естествени подправки или сол.

Маята може да се използва няколко пъти, като няколко пъти се налива вода в буркана, докато цвеклото даде богат цвят и вкусът на квас не се променя.

За приготвянето на квас цвекло без мая с лимон и стафиди са необходими следните съставки:

• средно цвекло (2-3 броя);
• 75 грама захар;
• стафиди (25 бр.);
• половин лимон;
• 5 литра чиста вода.

За подготовката на квас квас е необходимо:

1. Сварете водата. След това го оставете да се охлади.
2. След известно време добавете лимоновия сок и захарта.
3. Измийте цвекло, почистете и нарязани.
4. Поставете лист за печене и поставете фурната за сушене.
5. Поставете контейнера от 5 литра и добавете вода. Сложете стафидите.
6. Затворете буркана със специален капак с отвори. Ако има признаци на ферментация, изцедете и изсипете пластмасови контейнери.

Благодарение на стафидите, напитката е наситена с въглероден диоксид, което позволява подобряване на процесите на ферментация.

Приготвяне на квас на квас

За да се подготви kvass цвекло с дрожди, е необходимо да се вземат следните компоненти:

• 500 грама цвекло;
• 10 g дрожди;
• 75 г мед;
• 3 трохи (2 кори от черен хляб);
• 3 литра вода.

Как да направите цвекло квас? Процесът на подготовка включва няколко етапа:

1. Цвеклото се измива, обелва и се суши във фурната.
2. Поставете в тенджера и изсипете вряла вода, така че да покрие напълно цвеклото.
3. Сварете зеленчука, докато не го направите.
4. Поставете цвеклото в буркан, изцедете течността и добавете останалата вода.
5. Поставете останалите съставки (мед, хляб и мая). Сложете на студено място, преди да започне процесът на ферментация.

Това се случва след 1-2 дни. Можете да съхранявате напитката в хладилника за една седмица. В този случай безквасен квас може да се консумира само за 3 дни.

Ензимна ферментация според Болотов

Рецептата за приготвянето на цветен квас включва такива компоненти:

• 1,5-2 кг цвекло;
• 2 литра суроватка;
• 125 г гранулирана захар;
• 12 г заквасена сметана.

Методът на подготовка се състои от няколко етапа:

1. Измийте червеното цвекло, обелете и нарязайте.
2. Серумът трябва да се загрее и да се смеси със захар и заквасена сметана.
3. Поставете цвеклото в 5-литров контейнер и добавете серум.
4. Покрийте контейнера с марля и поставете на топло място.

След 24 часа на напитката се появява пяна, което показва, че процесът на ферментация протича правилно. След 2-3 дни, мухъл се появява, е необходимо да не пропускате момента и да го махнете. Процесът се повтаря няколко пъти, след подобен период от време.

След 7 дни, когато процесът е активиран, е необходимо да извадите квазата на студено място. Ако я поставите в хладилника, трябва да извадите контейнера всяка вечер и да я оставите на стайна температура.

След 10-12 дни вкусна напитка е готова. В този случай се задържат полезни бактерии, които са необходими за генерирането на активни ензими в квас. Те правят квас наистина лечебно.

Как да вземете kvass за отслабване

Питието се използва като неразделна част от нискокалоричната диета. Те използват квас квас за почистване на тялото, което ще подобри метаболитните процеси и ще очисти червата от вредни вещества и токсини. В резултат на това се отделят мастните отлагания, което помага да се намали наднорменото тегло.

За да постигнете загуба на тегло, вземете kvass 200 ml 3 пъти на ден преди хранене.

Положителен ефект върху тялото ще бъде питие, ако го организирате на разтоварване дни. В този период, освен kvass, можете да използвате извара, ябълки и сушени плодове.

Как да използваме квас за медицински цели?

Цвекло квас от натиска може да се пие през деня, но най-добре е да направите това преди хранене. През деня повече от един литър е забранен поради слабителния ефект.

В допълнение към използването на квас в естествената си форма, зеле, картофи и тиква сокове могат да бъдат добавени към него. Тя може да се използва като основа за подготовка на първите курсове.

За терапевтични цели цвекловият квас се използва като добавка, така че правилната му дозировка и редовността на приложение са важни.

Как да изберем добър продукт

За да подготвите цвекло на цвекло у дома, трябва да изберете качествен зеленчук, пречистена вода и не забравяйте да наблюдавате пропорциите.

Цвеклото трябва да е зряло, не трябва да има дефекти върху него. Една голяма напитка ще дойде от свеж, но не отведен зеленчук.

Квас е продукт на естествения процес на ферментация, така че е необходимо да се наблюдава и спира процеса, така че вкусът да не се влошава.

Как да вземем квас и неговите функции за съхранение

Той има квас цвекло и полезни свойства и противопоказания, така че най-добре е да я ядете в охладена форма и преди да ядете. Много приятен вкус е смес от напитка със зеленчукови сокове.

За да утолите жаждата си на ден, можете да консумирате не повече от един литър квас, а за терапевтични цели - 50 ml три пъти дневно.

При използване на рецептата за готвене на цвекло на цвекло без мая, е важно да не пропускате момента, в който филмът изчезва от повърхността му. След това натиснете напитката и я поставете в хладилника. Ако преминава квас, тогава може да има проблеми с червата и стомаха.

Не-дрождена напитка се съхранява в продължение на 3 дни. Квас с добавяне на мая може да пие не повече от седмица.

Противопоказания за използването на kvass

Използвайте различни рецепти за приготвянето на квас квас, ползите и вредата, които са били считани от нас в статията. Но забележете, че не трябва да го включвате в менюто в следните случаи:

• бъбречно заболяване;
• заболявания на пикочния мехур;
• патология на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва на стомаха);
• ставни заболявания;
• Детска възраст до 6 години;
• камъни в жлъчния мехур;
• левкемия.

При отсъствието на такива заболявания, цвекловото квас трябва да бъде включено в менюто му. Това ще позволи на храносмилателната система да работи правилно.

Преди да започнете да пиете питие, трябва да получите съвет от лекар. Ако следвате правилата за вземане на квас, тогава той може да стане отличен асистент не само с медицинска диета, но и в обикновения живот. Като добавите към него различни зеленчукови сокове, не само можете да подобрите вкуса, но и да увеличите значително лечението.

Любителите на напитката използват различно рецепти за приготвяне на цвекло квас. Като цяло, отзивите за него са положителни, защото напитката охлажда жаждата. С добавянето на различни зеленчукови сокове, вкусовите качества на квас се подобряват.

Най-вече ми хареса една напитка, приготвена с мая. Може да се съхранява дълго време и да има по-интензивен вкус.

Хората, които приемат квас за медицински цели, забелязват не само подобрение на здравословното състояние при хипертония, но и значително намаляване на наднорменото тегло.

След прилагането на kvass в диетичното хранене, той е известен с помощта му, за да се освободи от излишните килограми и да подобри здравето.

Цветен квас е уникална напитка, която може да помогне при лечението на много заболявания. Благодарение на полезните си свойства, той се използва широко при диетичното хранене и допринася за загуба на тегло.