Jam в кутии се изсипва горещо или студено? И колко правилно?

С настъпването на лятото всяка любовница се опитва да натрупа повече конфитюр за зимата. Това е не само сладко, но и източник на витамини и минерали, както и защита от инфекции и вируси. И колко ароматни пайове, багели и бисквитки ще се правят през зимните вечери от такива заготовки! Най-важното е да не пропускате момента, да заварявате добре конфитюра, да запазвате всички полезни свойства, но да предотвратите евентуално изсмукване на продукта.

За начинаещи

Това е най-простата подготовка, абсолютно всичко ще се справи с нея. Банките се държат спокойно, не набъбват капачките. И всичко това, защото има много захар в конфитюра и се свежда постепенно, на няколко етапа. Шансове той да няма пропаст, освен ако не са нарушени основните правила за възлагане на обществени поръчки. По-специално, младите домакини се интересуват от горещ или студен конфитюр, бутилиран в буркани.

Общи правила

За да бъде щастлив процесът на прибиране на реколтата, трябва непрекъснато да взимате нови рецепти, така че да има елемент на изненада: и какво ще дойде от нея? Днес това не е проблем, на вашите услуги е-книги с рецепти, форуми и специализирани сайтове. Те се различават по възможността да споделят преживяванията. Тук домакините ще споделят как те изпълняват детайла, те изсипват конфитюр в кутии горещи или студени.

Бери бране

За да направите готов десерт е отличен, трябва да си осигурите най-добрите плодове. За да се постигне това, те се събират при топло и сухо време. Ако го направите в дъжда, тогава плодовете ще поглъщат много влага, ще се разпаднат и деликатесите ще бъдат воднисти. Цялата колекция трябва да бъде същата при зрялост, тогава ще се окаже много по-вкусно. Паралелно с плодовете трябва да изберете ястията, в които ще излеете крайния продукт. Обикновено това е стъклен буркан. От тяхното подготовка ще зависи пряко, изсипете конфитюр в кутии топло или студено.

Преди готвене

Трябва да измиете плодове и плодове и да излеете захар. Те трябва да стоят 3-4 часа, за да започнат сока. Ако конфитюрът е от череша, някои любовници предпочитат да получат кости от плодовете, което може да се направи със специална машина. Контейнерите по това време са добре измити и подготвени за слънчеви бани.

Междувременно плодовете се изсипват в широка купа. Идеалният е малък басейн. Най-добре е да използвате купички за 2-4 кг. В голям контейнер, нежните плодове губят своята форма. Не забравяйте, че съдът за готвене трябва да бъде напълно чист. Не използвайте басейна, ако има ръжда или петна от оксид. На този етап трябва да решите дали да изсипете конфитюр в кутии горещи или студени.

Подготовка на съдове

Добре измитите буркани са изложени на масата за проверка. Много е важно сега да забележите някакъв дефект на стъклото и веднага да отстраните тези опаковки, за да предотвратите повреда на продукта. Всъщност, ако пукнатината е малка, тогава е допустимо да се съхранява задръстване в нея. Но в този случай е по-добре да го оставите в хладилника.

За да запазите конфитюра в стаята, ще бъде по-добре да се грижите за неговата безопасност. В този случай най-добре ще бъде внимателно да стерилизирате всеки буркан. За това можете да използвате чайник, фурна или микровълнова печка. Като се започне от това, вече е възможно да се реши как да се залее сладко, топло или студено. Добре приготвеният деликатес може да бъде поставен в стерилни буркани дори студен, нищо няма да дойде от него.

Първо - сироп

Нашата цел е да подготвим не само вкусно, но и полезно лечение. Ето защо трябва да започнете с приготвянето на сироп. Поставете захарта и водата в купа и я загрейте. След като кристалите напълно се разпръснат, можете да слагате плодове и гответе за 5 минути на слаб огън.

Уверете се, че сте извадили пяната със шум. Между другото, това е много вкусно. Децата с удоволствие ще я изядат с чай. На плодове не бръчка, след пет минути на таза се отстранява от огъня. След охлаждане сместа се загрява отново. От броя на подходите също зависи, топли или студени налейте конфитюр по бреговете. Pyatiminutku трябва да се изсипе веднага след готвене, да се навие и да се почисти под топло одеяло. И ако приготвите плодове в 4 подхода, тогава няма какво да се страхувате.

Планове за бъдещето

Вече бране плодове, домакинята знае какво има да направи с празниците. Нещо може да остане за чай, тоест, яжте сега. А частта трябва да се съхранява до студено. Като се започне от това, конфитюрът трябва да се излива горещ или студен. За директно хранене най-често се прави пет минутна лека закуска, която не се навива, а се съхранява в хладилника. Поради това е по-добре да се излее горещо, ще помогне да се унищожат всички бактерии, които са оцелели след измиване. В допълнение, подобна мярка Ви позволява да спестите време на стерилизиране на кутии. Температурата на кипене е много висока, то напълно ще замени отоплението във фурната или пара.

За съхранение за зимата

За да се гарантира, че няма да стане неприятно в процеса на съхранение, само две неща са важни. Първото е достатъчно количество захар. Ако това не е достатъчно, дори продължителното кипене няма да помогне. Ето защо, действайте стриктно според предписанието. Втората точка е продължителността на готвенето. Просто можете да включите огъня и да смесите сместа в продължение на 20 минути. Тя ще се съхранява нормално, но ще изглежда като конфитюр. Поради това е необходимо да се подхожда стъпка по стъпка към готвенето. Това означава, че 3-5 минути нагряване, след това напълно готино в продължение на три часа. Препаратът отнема повече от един ден, но след това той ще остане при стайна температура. Както можете да видите, е трудно да се каже недвусмислено как правилно да хвърляте сладко, топло или студено. Всичко зависи от вашите планове за това.

Желание за конфитюр

Преди края на готвенето е необходимо да се уверите, че продуктът е напълно готов. За да направите това, внимателно разбъркайте конфитюра. Ако е готов, тогава плодовете са равномерно разпределени в сиропа и не плават нагоре. Вземете капка сироп, охладете се върху чиния и разтрийте между пръстите си. Ако се образува нишка, тя може да бъде изключена. Освен това, падането върху чинията не се разпространява, но запазва формата си.

Как да затворите кутията

Ако задръстването е предназначено за дългосрочно съхранение, то трябва напълно да се охлади. След това се излива в чисти, сухи съдове. Но металният капак е най-добре да не се използва. Най-добре е да използвате хартия и пергамент за пергамент. Стъклените буркани се измиват обилно със сода, изсушават се и се държат над пара. След това студеното конфитюр се поставя в горещи буркани. Трябва да я съхранявате в суха стая. Процедурата е съвсем проста. На буркана поставете пергаментът, върху кръг от картон и отново пергамент. Протегнете навлажнения корда, който, когато изсъхне, блокира потока на въздуха в буркана. Някои домакини използват различна техника. Те изсипват конфитюра горещ и корк под металния капак. Всъщност, как най-добре да излеем сладко - горещо или студено, което вече сме описали. Останалото зависи от личните ви предпочитания.