Брускета със сьомга: необичайни рецепти

Италианска кухня

праистория

В централната част на Италия е особено популярна брускета със сьомга. Това е нещо като снек, често срещано в други региони. Използва се и за повишаване на апетита пред основното ястие. Такъв италиански аперитив. Първоначално такава храна бе търсена сред бедното население на страната. Характерна особеност на брускета е хлябът, който е предварително изсушен и пържен на грил или грил. По принцип, за такъв "сандвич" използвайте ciabattu.

Има много възможности за готвене за това ястие. То се сервира с домати, ароматни билки, шунка, яйца, патладжан, моцарела и дори маслини. Най-популярните рецепти са брускета със сьомга, както е на снимката.

Класическа рецепта

За да разберете какво е това и какво яде, трябва да се обърнете към произхода. Първоначално това ястие било много просто: бял хляб се нарязва на парчета и се пържи в тиган до златисто кафяво. След това хлябът се охлажда и правилно се търка с чесън. Други ароматни филийки се изсипваха със зехтин, черен пипер, сол и добавиха листа босилек. Сега това ястие се приготвя по-разнообразно.

Деликатна сьомга

Ако харесвате рибата, не се отказвайте от удоволствието да опитате брускета със сьомга. Готвенето на такова ястие няма да бъде трудно, но вкусът трябва да бъде много нежен и изискан.

Първо, вземете всички необходими съставки. Ще ви трябва:

• Авокадо (1 брой);
• Зехтин (1 супена лъжица);
• Сол и черен пипер;
• рукола;
• Половината от вар;
• 2 клонки от ароматен копър;
• Малки филии от багет (6-10 броя);
• Сьомга (300 грама).

Нарежете багета на малки резени. След това ги запържете правилно на грил или тиган до златисто кафяво. Хлябът точно се изсипва със зехтин. Ако имате специална четка, можете да го използвате. Така че маслото ще се разпределя равномерно. Тогава авокадото трябва да бъде нарязано на две равни части и да се отърве от камъка. Обелете плодовете от кожата и изрежете плътта в малки кубчета. След това ги сложете в купата на миксера заедно с нарязания копър. Добавете зехтин, сол и зехтин на вкус. Не забравяйте да излеете целия този сок върху половинките на варовик. Използвайте миксер, каша и го поставете върху предварително приготвени парчета багет. Сьомга, нарязани на тънки филийки, леко поставени на върха. Остава само да украсиш брускетата със сьомга и рукола и може да се сервира на масата.

Добавете сирене

Италианските сирена са известни не по-малко от паста или пица. Известните производители на сирене провеждат ежегодно фестивали, където се вкусват различни сортове. Асортиментът от сирена е толкова разнообразен, че в различни региони е възможно да се намерят до 400 вида от същия продукт.

Брускета със сьомга и сирене ще стане още по-вкусна. Сиренето може да придаде на ястието леки нотки и да засенчи вкуса на рибата. Ако говорим за кремообразно сирене, тогава идеално пригодена за маскарпоне, Филаделфия и, разбира се, за алмет.

Разнообразие от вкусове

Дори една рецепта брускета със сьомга може да бъде приготвена по различни начини. Прибавете кремообразно сирене или песто, пушено месо с патладжан или пъдпъдъчи яйца и заменете италианската циабата с френска багета или черен Бородинов хляб. Това ястие със сигурност ще бъде различно от предишното и ще се открои за вкуса му. Между другото, брускета със сьомга и кремообразно сирене задължително трябва да се окаже особено деликатна.

Въпреки замяната на съставките, рецептата не се променя много. Ако решите да използвате песто, добавете го, след като имате риба върху препечените филийки хляб.

Патладжаните, напротив, трябва да се добавят веднага, веднага щом кората на хляба се омазне. Поставете всичко останало отгоре. Не забравяйте да запържете патладжаните и да ги нарязвате на малки кубчета. В такава рецепта можете да добавите чери домати и поръсете с брюксел сирене пармезан. И вместо зехтин, се препоръчва да се използва балсамов оцет.

Брускета със сьомга и яйца, получени от пъдпъдъчени яйца, е идеална за здравословна закуска. Първоначално запържете праха с чесъна в тиган и оставете да се охлади. Сега трябва да накарате яйцето да се бракува правилно. Има малка майсторска хитрост. Преди да поставите яйцето във вода, оставете излишната течност да изтече от протеина. След това изсипете един литър вода в дълбока тенджера и добавете оцета (0,5 чаена лъжичка). Изчакайте да заври водата. След това направете фуния във водата и излейте яйцата там. Яйцето, което е уголемено, не трябва да се готви повече от една минута.

След това нарязайте домати в малки кубчета и добавете пържения лук към тях. Добавете сол и черен пипер на вкус. Тогава всичко е същото. На завършените филийки хляб, налейте малко масло, добавете яйцето и останалите съставки.

Бон апетит!