Най-известната марка. Чешкият абсинт

Чешкият абсент изпъква на фона на всеки силен алкохол от Европа. За да се срещне истинският вариант на тази напитка е възможно само на няколко места в Прага и (с редки изключения) в специализираните винарски магазини. Чешкият абсент е всъщност билкална тинктура със сила над 60-80 градуса и опияняващ аромат. Като основа на напитката стои "Света Троица" - комбинация от три билки, коригирани според рецептата и спецификата на дестилерията. Тази напитка се нарича дрога, защото използването му води до неконтролируеми неблагоприятни ефекти върху централната нервна система, но в малки количества абсент е практически безвреден, и тръпката от напитки са доста различни от тези на всеки друг алкохол.

Характеристики на рецептата

Чешкият абсент е традиционно направен по стара рецепта, която е различна във всеки от големите градове. Комбинацията от три билки - пелин, копър и анасон остава основната. В напитката може да бъде и сред добавки от лайка, карамфил, канела, жасмин, градински чай и повечето билки. Абсентът не може да бъде сравнен с друг алкохол, тъй като рецептата няма ферментационен процес в класическия смисъл на думата. В зависимост от избраните пропорции на тези или тези треви, варира и вкусовата палитра, чистотата на аромата и особеният вкус на абсента, който е станал домакинско име за чехите.

В този случай не всяка тинктура може да се нарече абсент. Абсентът ли е чешки ликьор от пелин? Не, това е по-лошо както за характеристиките на рецептата, така и за крепостта.

Процес на готвене

Първо, основната инфузия на билки е процесът на стареене на най-чистия алкохол със сила над 90 градуса. След това тинктурата се подлага на дестилация и дестилация. За да оцветите алкохола в наситен зелен цвят, характерен за този вид напитка, използвайте натрошени билки. По този начин се постига и втората цел - да се разкрие вкусът на допълнителни съставки, например, балсам от лимон, мента, кориандър или подправки. С течение на времето, тинктурата променя цвета си до кафяво и дори златисто. Това означава, че напитката е преминала повече от един процес на дестилация и съответства на всички изисквания.

Марк, изпитан по време

Чешкият абсент е източник на гордост за коренното население, но дори и в Прага е лесно да се намери фалшив продукт, който е бил тъкан сред алкохола за туристите. За да направят напитката ви по-привлекателна за пътуващите, производителят добавя бои и различни химикали към тинктурата. Такъв алкохол не може да бъде считан за истински и достоен за доверие. Някои марки чешки абсент са преминали теста на времето и са осигурили статута на национален абсент.

Може би най-известната марка на чешкия абсент е "Тулуза-Лотрек". До 2008 г. алкохолът от тази марка запази статута си на най-доброто на територията на цялата страна. Тази марка - най-масивна и произведена за износ, преминала цялата процедура по сертифициране, така че няма съмнение за нейното качество. Можете да го срещнете както в Прага, така и в повечето големи градове на Чешката република.

Друга известна марка е Lrsquo-Ancienne, чието име може да бъде преведено като "старо". Алкохолът под тази марка се прави според всички древни традиции и в внимателно проверена рецепта. Той се счита за "истински" абсент с възможно най-близко приближаване до идеалните пропорции на "Светата Троица". За да се срещне с тази напитка е много по-трудно, трябва да се обърнете специално внимание на институциите в Прага и някои други големи градове.

Ул. "Абсент" Антоан е върха на триадата на известните марки на чешкия абсент. Предлага се и за износ, има най-широката палитра от вкус и аромати. Според становището на самите чехи, най-малко вреден за тялото.

Абсент с нотки на коноп

Чешкият абсент "Конопената еуфория" е новодошъл на пазара, който бързо печели популярност сред купувачите. Съгласно етикета на напитката в състава му има конопени влакна, което увеличава удивителния ефект от използването на абсент. Директно в Чешката република тази напитка се счита за неконтролирана новост, тъй като тя се отклонява от обичайните правила на рецептата.

Ефект на абсента върху човека

Алкохолът от тази марка често се нарича "зелена фея". Чешкият абсент и еуфорията са две идентифицируеми понятия. Алкохолът е вредно сам по себе си, но за разлика от ферментационните продукти, чиято сила не превишава граничната стойност на разрушителните процеси в организма, абсентът е вредно дори в условно малки количества. В тази форма на алкохол има и друго вредно вещество, освен продуктите от разграждането на етил, то е туйон, съдържащ се в пелин. Той може да провокира чувство на еуфория, да стимулира възхода на благосъстоянието и дори да нападне централната нервна система в състояние на илюзорна реалност, характерно за наркотичните вещества.

Чешкият абсент има ли tuyön? Да, тъй като пелинът е съставна част от формулата за всеки абсент. Ето защо трябва да използвате този алкохол много внимателно. С малка доза, учениците се разширяват, има сънливост, апатия, загуба на усещане за реалност. С увеличаване на дозата човек попада в прилика на наркотичен транс, не осъзнава действията и това, което той видя, каза. Той е напълно завладян от илюзии. При често използване на абсент, включително на чешки, лицето развива зависимост, има нарушения в ЦНС. Ако обаче хората използват абсент от съмнително качество от неизвестна марка, рискът от негативни последствия се увеличава многократно.

Колко правилно да използвате абсент?

Чехите разглеждат билковата си тинктура като оригинална част от културното наследство и насърчават "здравословното" използване на абсент. Според техния метод алкохолът трябва да се сервира с малко парче захар. В чаша за трети абсент се излива, захарта се навлажнява в тинктура, след което се поставя върху чаша, след като се полага върху чаена лъжичка. При изгаряне е важно да се гарантира, че захарта не попада в стъклото преди времето и течността не се запалва. След около минута остатъците от захарта се разбъркват в чаша, след което се изсушават.

Глюкозата не само прави тинктурата по-малко горчива, тя ви позволява да намалите до известна степен увреждащия ефект на абсента върху тялото. За неопитен потребител се препоръчва да се разреди малко напитката със студена вода и да се изпие абсент, който вече е охладен. Чехите подчертават, че с използването на абсент трябва да се придържат към нормата и да съветват да се въздържат от това на хора с лошо здраве.

Как да различаваме оригинала от фалшифициране

Чешкият абсент се счита за гаранция за качество, включително и поради внимателно проверени рецепти. Използването на заместител уврежда тялото неимоверно повече, отколкото дори най-небрежната фалшификация на други алкохолни напитки. Преди да вземете решение за закупуване на абсент, трябва внимателно да проверите бутилката за съмнителни етикети или знаци. Ако пропуснете тази стъпка, можете по-късно да бъдете на болнично легло.

Настоящият чешки абсент рядко има богат зелен оттенък на течност. Най-често тя е прозрачна, облачно-зелена или дори кафява. Има подчертан мирис на билки, но не дава химически или фармацевтични препарати. Вкусът, въпреки широко разпространеното мнение, е горчив, но не без мекота. Добрият абсент се подлага на няколко цикъла на дестилация, в резултат на което се губи вкусът на билки в примесите от подправки и цветни аспекти.

Внимание към детайлите

На бутилката на истинския чешки абсент винаги се пише къде се произвежда точно напитката, нейният състав, данни за предприятието и дори фрагменти от историята на конкретна марка. Несъмнено най-успешният вариант за човек е да купи бутилка абсент директно в Прага, а след това да поиска от чешки да обясни сложността на използването на напитката, която току-що купихте. Рискът от каквито и да било последици в този случай е най-малко вероятно, тъй като чехите много ревностно запазват "положителната" репутация на абсента и се противопоставят на преувеличаването на неговите свойства.

"Зелената фея" е оставила своя белег в историята на човечеството. Отсъстващите се кредитират със свойствата на най-тежките лекарства, включително провокирането на халюцинации. Но този тип алкохол също се смята за един от компонентите на творческия растеж, защото ви позволява да абстрахирате и да се концентрирате върху идеята на създателя. Във всеки случай абсентът, подобно на всяка друга дрога, включително тютюн или алкохол, е безвреден само с минимални дози. Дори чехите, които се гордеят с питието си, предупреждават туристите за опасността от абсент.