Bicus армия: какво е това? Какво се храни в армията? Бикус (бигус): рецептата от снимка

Който е в армията, той разбира малките удоволствия на един войник - писма от дома, уволнения и храна. Истината е, че не всеки може да каже, че са били хранени добре и вкусно в армията. В днешно време военните правят всичко, за да гарантират, че войникът е доволен от диетата си. Но дори наскоро на масата един войник може да види перла каша и армия bicus (какво е това, ние ще разгледа по-долу). Разбира се, днес те изчезнаха от армейското меню, но оставиха отрицателни спомени.

Описание на ястието

Bicus е второто ястие от месо и зеле. Счита се за полско ястие, но се разпространява широко в литовската, беларуската и украинската кухня. Има много възможности за готвене за това ястие. Обикновено се използва комбинация от прясно и кисело зеле, свинско или пилешко, домати, подправки, сини сливи или гъби. Всички компоненти първо се приготвят отделно, след това се комбинират и се задушават заедно. Приготвеното ястие е с плътна консистенция, има леко кисел вкус и аромат на пушени продукти, сервира се с хляб. Но в нашия случай армията bicus (което е, знаят много служители) няма да представят точно това, което е обичайно да се готви в полската кухня. Обикновено пред армията не беше добавено месо и подправки, това беше само зелето и малък процент от картофите, за които не му харесаха войниците.

Бишъс в армията

Това ястие е било поднесено във военни столове почти всеки ден. Според оригиналната рецепта, тя трябва да съдържа месо и зеле, но по време на съветската епоха определен военен готвач е променил оригиналната рецепта, следователно, според техниката на готвене, той станал подобен на копалхем. И така, огромно количество зеле е било поставено в подземни складове за очистване. Там тя стана кисела и скиташе. Когато продуктът беше изваден и доставен в кухнята, цялата част знаеше, че ще има армия bicus за обяд (което сега разглеждаме).

Какво трябва да бъде армията bicus

Съставки за пет килограма ястие:

• 1 кг кисело зеле;
• 1,5 кг картофи;
• 50 грама лук;
• сол и подправки;
• 100 грама пресни зелени;
• 2 кутии говеждо яйце;
• 3 литра вода;
• 2 дафинови листа.

подготовка

Тази рецепта използва кисело зеле с яхния. Картофите се почистват и нарязват на големи кубчета, изсипват се във вода, добавят се луковици и се вари в продължение на седем минути. След това добавете зелето, накълцано с голям куб и гответе за около двадесет и пет минути, докато бъде готово. Няколко минути преди края на готвенето поставете яхния, сол и подправки, нарязани зеленчуци и разбъркайте добре. Готов грис (рецепта с прикрепена снимка). Поднесена с хляб.

Задушено зеле за войника

В това ястие, разбира се, никой не пуши пушено месо и месо. Следователно, тя е строга и аскетична.

съставки:

• половин зеле прясно;
• 1 лук и моркови;
• половин кутии задушено;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сладък пипер и сол.

За да направите bigus (рецепта от прясно зеле), морковите се търкат на ренде, и лука са земята. Тези зеленчуци се поставят в тиган, изсипват се с масло, прибавят се половин чаша вода, се нарязва зеле и се готви за около двадесет минути на средна температура. През това време всички зеленчуци трябва да бъдат меки. След това добавете яхния, сол и черен пипер и разбъркайте добре, задушете още пет минути.

Спомени за армейски мъже

Според много спомени на бивши военнослужещи, армията bicus (която вече е известна на много хора) е отвратително ястие, след което използва, което е възможно да се получи лошо храносмилане. В армията това ястие се поднасяше всеки ден, толкова много войници не го докосваха. Бикът е бил хвърлен в боклука и в крайна сметка сметището е нараснало до огромни размери. По този начин тази армейска храна просто промени мястото си. От избите на военната част тя се придвижваше в кошчето, където тя се разпадаше, причинявайки неприятна миризма, която се разпространявала на дълги разстояния.

Вариант на военната армия № 2

Някои войници си спомнят, че отчасти те са получили задушено зеле с перлен ечемик. Такъв bigus (рецепта с снимка е в тази статия), разбира се, не предизвика удоволствие.

съставки:

• 1 чаша перлен ечемик;
• 800 грама кисело зеле;
• 4 грама сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 15 грама растително масло;
• половин литър вода.

подготовка

В тигана, предварително загрети в тиган, сложете нарязано зеле, сол и захар и се пригответе за седем минути. След това нанесете зърното на върха и го напълнете с вода. Сладката се затваря с капак и се задушава в малък огън за около час и половина. Приготвената чиния се разбърква и се поднася горещо. По този начин много хора осъзнават какво се хранят в армията.

Класическа рецепта за bicus

съставки:

• 600 грама прясно зеле;
• 1 морков;
• 450 грама свинско месо;
• 240 грама пушени продукти;
• 420 грама кисело зеле;
• 1 лъжица доматено пюре;
• половин лъжица чай кимион;
• 3 грах от сладък пипер;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 65 г сушени сини сливи;
• 160 грама бяло сухо вино;
• сол.

подготовка

Подобно балса е традиционно приготвено в Полша. Очевидно е, че се различава от ястието, което преди това е било поднесено на армейската маса. Първо, месото се измива и суши върху хартиена кърпа, грубо нарязана. В тенджерата изсипете маслото, затоплете го и поставете на върха свинско месо. Фрай месото, докато цялата влага се изпари, първо не забравяйте да поръсите със сол. След това добавете морковите и запържете за пет минути. След това поставете пушено месо, нарязани на малки парчета, разбърквайте и продължете да се пържите за около две минути. След това добавете доматена паста, смесена с вино, кимион и подправки. Зелето се измива и се раздробява, прибавя се към месото, заедно с киселото зеле, покрива се и се къпва в продължение на тридесет минути, като се разбърква от време на време. Не е необходимо да добавяте вода към чинията. Сините сливи се измиват и нарязват, добавят се към зелето и продължават да готвят за още десет минути. Beagus се сервира горещо с парчета хляб, зеленчуци и зеленчуци. Това ястие се оказва задоволително, има лек кисел вкус и приятен аромат.

Задушено зеле с гъби на полски език

съставки:

• 2 лъжици доматено пюре;
• 55 грама брашно;
• 1 лук;
• 260 грама зеле;
• 300 грама пресни шампанско;
• 2 лъжици нарязан целирен корен;
• сол и подправки.

подготовка

Ето още една рецепта за това, какво трябва да бъде истински полски bicus. Първо, гъбите се измиват и нарязват на тънки ивици. Зелето се раздробява. Гъбите се задушават във вода за около пет минути. Всички тези компоненти са смесени. Отделно запържете доматената паста с брашното и я изпратете на зеленчуците. Задушете ястието за петнайсет минути на слаб огън. Няколко минути преди края на готвенето се добавят сол и подправки, смесени. Сервирайте топлата или топлата чиния.

По този начин, преди войниците не могат да ядат за дълго време Bigus (рецепта от прясно зеле, показан по-горе), тъй като това води до дискомфорт в стомаха, киселини в стомаха и така нататък. Зелените във военните единици бяха събрани в огромен мащаб, като всеки ден се прибавяха към различни военни ястия, за които войниците мразеха кухнята и диетата си. Така че диетата на служителя наскоро беше ревизирана. На армейската маса започнаха да се разпространяват повече "ядивни" ястия, от които тялото не страда. Бишъс днес не е в менюто и много приятели, които си спомнят дните, когато кисело зеле присъства в диетата всеки ден. Искам да вярвам, че в бъдеще да се хранят защитниците на Родината ще бъде малко по-добре, защото до известна степен зависи от бойните способности на страната.