Breakout хайвер - какво е това, характеристики, свойства и отзиви

Тя отдавна се смята за скъп хайвер, вкусни и здравословни деликатес, продукт на здравеопазването благодат незаменим апетитна закуска на всеки празник маса и приятелска закуска.

Като ястие, този продукт се класифицира в няколко вида, един от които домакините най-често предпочитат да купуват или готвят на своя собствен - пиърсинг хайвер. Какво е това?

Преди да отговорите на този въпрос, нека разберем основните сортове хайвер и методите за получаване на този хайвер. Също така ще разберем какво означава хайвер, как може да бъде готвено и колко полезна е.

Класификация на продуктите

Първото нещо, на което те обръщат внимание при избора на хайвер, е каква е рибата. Съгласно този критерий се различават видовете продукти:

1. Черно. Sturgeon хайвер от beluga, sterlet, stellate есетра, есетра и така нататък.
2. Red. Хайвер от сьомга розова сьомга, сьомга, сьомга и други.
3. Пинк. Хайвер от такива риби като полок, бяла риба, треска и др.
4. Жълто (или бяло). Получени от такива речни риби като щука, щука костур, овен, кефал, vobla и така нататък.
5. Рак от тюбико (летяща риба).
6. Имитиран хайвер, т.е. изкуствено получен, сурогат или протеин.

Технологията на производство и преработка отличава такива видове продукти:

1. Гранулиран.
2. Притиснати.
3. Troishnaya.
4. Това е ярко.
5. Breakout.

Последният тип хайвер ще бъде разгледан в тази статия.

Как се извлича

Хайвер Хайвер - какво означава това? Преди да отговорите на този въпрос, трябва да разберете къде е бил даден продукт преди да бъде поставен на масата.

В сурова форма хайверът се поставя в yastiks или яйчниците на женската, които са торби с тънък, но много силен филм. Наличието на yastik по време на осоляване на хайвер играе решаваща роля при определяне на вкуса и хранителните качества на продукта.

Обръщайки внимание на всичко това, остава открит следният въпрос: пиърсинг хайвер - какво е това?

Ако искате да отговорите накратко, подготовката на този тип продукти е възможна чрез триене на суров хайвер през екран (т.нар. Специален екран). След това получената маса се осолява според определена рецепта.

Счупеният хайвер (какво е тази концепция - описана малко по-горе) може да бъде приготвен дори и у дома. Как? Да разберем.

Класически начин на готвене

Какво е необходимо за подготовката на този хайвер по този начин? Първо, вземете осемдесет грама фина маса сол, а не йодирана. Ако имате голяма сол във фермата, тя може да бъде натрошена или натрошена. За такова количество годен за консумация натриев хлорид ще е необходимо да се вземат един килограм прясно мляко от всякакъв вид риба.

Какви инструменти се препоръчват за пиърсинг на хайвер? На първо място - глухото. Можете да го купите или да го направите сами. Можете също така да използвате нормално сито.

Така че, за получаване на яйца от яйчниците на риба трясък поставен върху емайла тиган, върху решетка положи yastiks и да започне да ги натиснете леко, така че филмът излезе на яйцата и попадащи в контейнера. Те могат да бъдат избутани с дървена шпатула.

Отделен от торбичките на хайвер, се препоръчва веднага да се напълни с горепосоченото количество сол и внимателно да се смеси с дървена лъжица. След това сместа трябва да се постави в емайлиран съд, като първо положи дебел плат плат на дъното. Също така се препоръчва платно да покрива подготвения продукт.

След това яйцата се хранят в хладилника или в друго хладно място, чиято оптимална температура не трябва да надвишава пет градуса плюс маркировката "плюс" и не трябва да пада под нулата.

След четиридневно осоляване пиърсингът хайвер може да се яде, да се сервира на масата със свежи билки и лимон, или със сгъстен крем и мазна заквасена сметана. Вкусът на този продукт е много нежен и леко осолен.

Но има и втори начин за създаване на хайвер. Речта за това ще излезе малко по-ниска.

Зърнен хайвер

Какво е това и как да го готвя?

Получаването на такъв продукт се извършва, както е описано по-горе. Разликата се отнася само за метода на осоляване.

За да подготвите това ястие, ще ви трябва следните съставки:

• петнадесет милилитра растително масло;
• сто грама обикновена сол;
• един килограм ястак от всякакъв вид риба.

Претъркан през рев или сито хайвер трябва да се пълни с растително масло и се разбърква добре. След това добавете малко количество сол към сместа, покрийте с тънък полиетиленов филм и го поставете в хладилника в продължение на три дни.

И в двата случая количеството сол може да бъде увеличено до сто и петдесет грама, което значително ще повлияе на вкуса на хайвера, като увеличи неговата соленост. Ако желаете, можете да добавите и чифт грах сладък пипер, което ще подобри качеството на храната на деликатеса и ще добави към него остър пикантност.

Изберете стоката на брояча

Ами ако нямате възможност да приготвите хайвер вкъщи? Този продукт може да бъде закупен в почти всеки магазин, следвайки препоръките и съветите, описани по-долу.

• Необходимо е да разклатите буркан с деликатес, за да определите дали хайверната маса не се движи в контейнера. Според GOST хайверът трябва да запълни напълно използвания капацитет.
• Капакът на буркана не трябва да се повреди или подуе, в противен случай това би означавало наличието на микроби и бактерии в продукта.
• Погледнете добре композицията. Сред използваните компоненти са само хайвер, растително масло, сол и други консерванти (Е400, Е200 и Е211), чиято цел е да предотвратят сушенето и развалянето на продукта. Ако са изброени други съставки, трябва сериозно да обмислите дали имате нужда от този конкретен продукт. Разбира се, производителите не винаги пишат истината на етикетите или могат да мълчат, затова е важно да закупите или поръчате продукти от надеждни производители.
• След като отворите контейнера, разгледайте по-отблизо маслото на хайвера. В един истински, добре подготвен продукт, той не бива да прилича на картофено пюре. Яйцата трябва да имат ясна кръгла форма и лесно да се разделят една от друга.

Предимства на продукта

Свойствата на пиърсинг хайвер са много ценени от хората. Протеинът, съдържащ се в този продукт в големи количества, подобрява работата на всички клетки на тялото и също така насърчава тяхното регенериране. Мазнините, изобилни в състава на хайвера, подобряват визията и работата на мозъка.

Също така, използването на деликатес може да предотврати такива сериозни заболявания като рахит, остеопороза и други.

Както можете да видите, хайверът е не само вкусно, но и полезно ястие.

По-долу обсъждаме ползите и вредите от солена хайвер на хайвер върху конкретни примери за този продукт.

Тъкан и нейната деликатес

Този тип търговска атлантическа риба има много вкусен и апетитен хайвер, богат на полезни витамини и минерали. На първо място, това са калций, калий, цинк, фосфор, желязо и магнезий, които подсилват сърцето и костите, както и витамините В и други (А, D, E).

Соленият хайвер от треска е много подходящ за употреба от тези, които гледат формата си, тъй като съдържа малко количество мазнини и калории. Трябва да се отбележи, че в процеса на накисване практически не променя неговите химични свойства, както и ценни хранителни и хранителни качества.

Аляска и нежен деликатес

Полукръзовият прах е също така евтин, но много хранителен продукт. Изглежда доста непривлекателен - светло жълт цвят, остра миризма, интензивен солен вкус. Въпреки това минералите и микроелементите, които се съдържат в този продукт, са просто невероятни.

Състои се от поликиселини Омега-3, както и от витамини B и PP. Освен това, този деликатес има аминокиселини и липиди, така че използването на счупено осолено сърповидно брашно е очевидно.

Calorie продукт също е ниско (не повече от двеста и тридесет калории на сто грама), което допринася за ядене Полок деликатес от хора, страдащи от наднормено тегло.

Какво друго може да се каже за ползите и вредите от пробиването на осолено сърна? Никотиновата киселина, част от малките яйца, подобрява паметта, координира движенията, разширява съдовете на мозъка. И йодът, който е богат на тази храна, може да предотврати различни ендокринни заболявания и дори патологията на плода, която е в утробата.

Що се отнася до вредата, която може да бъде причинена от използването на този или друг вид хайвер, това е съмнително и малко вероятно. Разбира се, ако дадено лице има специфична нетолерантност към този продукт, то неговото използване трябва да бъде отхвърлено. Освен това, ако има анамнеза за сериозно бъбречно или чернодробно заболяване, тогава използването на деликатес трябва да бъде сведено до минимум.

Шиг и неговата деликатес

Разбивка осолена бяла риба хайвер също има редица положителни качества и свойства. В това противопоказание, в допълнение към индивидуалната нетолерантност, този продукт почти няма.

Витаминният и минерален състав на деликатеса подобрява обмяната на веществата, укрепва сърцето, служи като превенция на такива сериозни заболявания като сърдечна недостатъчност и ендокринни заболявания.

Макро и деликатеса му

Macrourus (или макрусът) е търговска риба, свързана с треска, която живее в студени води с океански дълбочини. Съставът на хайвера на тази риба е толкова вкусен и питателен, че е приравнен на деликатеси от сьомга. Съдържа полезни аминокиселини, като омега-3 и други, както и протеини, манган, фосфор, никел, йод и т.н.

Употребата на този продукт ще има благотворен ефект върху цялото тяло - костите ще бъдат подсилени, регенерацията на клетките ще се подобри, балансът между киселина и база ще бъде балансиран. Но също така не си струва да се използва този хайвер: има доста високи калории, особено в сравнение с продуктите, споменати по-горе (двеста и двадесет и четири калории на сто грама хайвер).

В заключение

Както можете да видите, пробит осолен хайвер е вкусен деликатес, който може да се закупи в почти всеки супермаркет или готвене със собствен у дома. В тази статия анализирахме две рецепти за готвене, така че изборът е ваш.

Обсъдихме също какво трябва да се има предвид при избора на един или друг краен продукт, в какви точки да се обърне внимание при закупуване на стоки от рафтовете на магазините.

Предимствата от всякакъв вид хайвер, включително пиърсинг, не могат да бъдат изразени с думи. Той е много полезен в осолена форма за бременни и кърмещи, за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и заболявания на ендокринната система. Продуктът подобрява визията и паметта, нервната и мускулно-скелетната система, допринася за укрепването на имунитета и цялото тяло като цяло.

Разбира се, хайвер пробив, както и всички други продукти, не може да се злоупотребява. Трябва също така да вземете предвид индивидуалната непоносимост към продукта и вероятността от всякакъв вид фалшификати или препарати с лошо качество.

И все пак, ако решите да купите надуе яйца от бяла риба, треска или pollock, не се колебайте. Този продукт ще украси вашите сутрешни сандвичи или обедни сандвичи, ще се насити и ще хареса с вкуса, ще обогати организма с микроелементи и витамини.

Бон апетит!