Как да накижим хайвера

Хайверът от всяка риба е доста полезен продукт с невероятно количество забележителни свойства, включително висока хранителна стойност. Хайверът от риба като розова сьомга винаги е бил смятан за деликатес, достоен за изключително важни хора, той е бил изложен в царските приеми като основно ястие. В онези дни не всеки знаеше как се извършва осолен червен хайвер. Рецептата беше приета в най-строга тайна в династиите на готвачите на кралските семейства и беше смятана за най-голямото съкровище.

Като се има предвид, че хайверът се прибавя към ухото и се пържи и се поставя в пълнежа, соленето е най-вкусната версия на неговата подготовка и последваща употреба. С високата стойност на този продукт, много от тях наистина се интересуват от това как да мариновани хайвера? Сега това не е толкова трудно, колкото беше отдавна, защото рецепти отдавна са разсекретени.

Как да накижим хайвера

В хайвер хайвер няма нищо сложно, не изисква специални съставки, тъй като най-добрият резултат се получава, когато се използва само сол или солев разтвор. Разбира се, можете да добавите малко вкус с помощта на дафинови листа, черен пипер, растително масло. Обаче, струва си да се разбере, че самият хайвер е много вкусен продукт и е необходимо да го изперете само, за да го използвате като лека закуска и да го разширите срок на годност. Ако използвате рецептата, която включва килограм хайвер и няколко лъжици сол, ще получите отличен резултат.

Как да накижим хайвера - осолен вариант. За това е необходимо да се вземе хайвер на щука, шаран или друга подобна риба, да минава през месомелачка. Направете солен разтвор със скорост от 60-70 грама сол на литър вода, охладете разтвора до 60 градуса. Изсипете хайвер с това решение в продължение на 15-20 минути. След изсипването на разтвора поставете хайвера в буркан или друг контейнер, предназначен за съхранение. Преди да сервирате, можете леко да го обличате с растително масло и да добавите нарязани зеленчуци. Получете отлична закуска.

Естествено, можете да посетите най-близкия магазин и да купите готов солен хайвер, но нямате гаранции, че всичко е направено правилно в производствения процес. Ако става въпрос за червен хайвер, цената му напълно съответства на всички негови полезни свойства. В стоките, закупени в магазините, често има много консерванти и други добавки, които не могат да се считат за полезни. Придобиването на хайвер в готов вид е просто жестокост за онези, които живеят в морски райони, богати на различни видове риба. Соленият хайвер е отлична възможност за тази ситуация.

Има два начина: мокро и сухо. Нека да разгледаме мокрия метод. Необходимо е да се приготви физиологичен разтвор с висока концентрация, в който хайверът ще се засоли или рибата ще изсъхне. Ако разтворът изскочи от картофи, то е подходящо за очистене. В варена вода трябва да добавите сол и захар. След като се охлади, може да се излее в хайвер, който преди това е бил освободен от филма. Поставете съдовете с това съдържание за няколко часа в хладилника. Водата трябва да се източи след два часа. Хайверът е готов. В тази форма тя може да издържи няколко дни. Съхранявайте я в стъклен съд в хладилника за няколко дни.

Как да накиснете хайвера по сух начин

Отървете се от филмите върху хайвера, след това в купа трябва леко да се смесва със сол. За един килограм хайвер са необходими няколко лъжици сол с достатъчно грубо смилане. Процесът на смесване се извършва най-добре с дървена лъжица. Поставете яйцата в кутии, затворете плътно капака. В тази форма хайверът може да се съхранява до две седмици. Ако добавите растително масло към буркана, това значително ще удължи срока на годност и ще подобри вкуса.

Бон апетит!