Как да сол хайвер хайвер, така че да е вкусно и полезно

Какво може да бъде по-вкусно от руските палачинки, но със солена хайвер? Delicious! Нищо чудно, че в старите дни царска вечеря не можеше да се направи без такъв деликатес. Освен това днес много хора харесват риболова. И ако уловът е добър, понякога дори в него идва "щастливата" риба - с хайвер.

Колко полезни рибни ястия, днес всеки знае всичко. И само лечебните свойства на рибния хайвер са просто легенди сред хората. Всъщност този продукт лесно се усвоява от организма и се усвоява, но все пак е истински склад за протеини. По-възрастните хора и отслабените следоперативни пациенти често се съветват от лекарите да консумират колкото се може повече от този невероятен подарък от природата.

Остава само правилно да се запази хайвера, така че да има добър вкус и запазва полезните си свойства. Ето защо много хора се интересуват от това как да сол хайвер на щука, например, или щука костур.

Разбира се, най-вкусният е хайверът от червена риба или есетра. Но тъй като се случи така, че сме имали достатъчно късмет, за да хванем щука и точно преди хвърлянето на хайвера, трябва да знаем, как да сол хайвер щука.

Първото условие продуктът да бъде с високо качество е правилният избор на опаковки за очистване. Няма нищо по-хубаво, освен да се накълца хайвер във вана с вар или варел.

Състояние номер две, разбира се, ще бъде качеството на рибата с хайвер: тя трябва да бъде изключително прясна! А при изкопаването на източника за осоляване на продукта е необходимо да се вземе предвид факта, че жлъчният мехур в никакъв случай не може да бъде разкъсан. В противен случай всички яйца ще трябва да бъдат изхвърлени, тъй като това ще стане отвратително горчиво.

Сега нека поговорим за подготвителния етап - подготовката на хайвер за осоляване. Отстранените слоеве с хайвер трябва да бъдат във филм. Преди това, как да сол хайвер щука, трябва да се измие и след това да извади филма. За да направите това, най-добре е да разбъркате хайвера с вилица и да натрошите сито. Можете да използвате шлайфане или решетка.

Някои готвачи предлагат за удобство разделянето на филмите първо да загряват слоевете с хайвер, като ги слагат на фино сито. Врящата вода трябва незабавно да се слее, така че не можете да го направите в тиган или купа - просто ще кипне и ще загуби оригиналния си вкус.

Също така за отделяне на черупката можете да използвате месомелачка. С това третиране филмът се обвива около ножа и хайверът тече свободно през дупките в купата.

Тъй като в рибите много често има паразити, които могат да причинят много проблеми на човек, е необходимо да се погрижите предварително за предотвратяването на различни заболявания, свързани с консумацията на рибни продукти. Ето защо, дори след почистване на яйцата от лентите, е необходимо отново да се запечата с вряща вода, като внимателно се разбърква продуктът в сито. Това лечение ще ви помогне да се предпазите от хелминти, но няма да позволите хайвер да готви.

И само след този подготвителен процес е възможно да се пристъпи директно към посланика. Около килограм хайвер обикновено се поставят около 100 грама сол и леко го разбъркайте с ръцете си. След това в продължение на два часа почиствайте продукта на студено място, за да се влее в него. Вярно е, че някои готвачи предлагат да чакат малко по-дълго - 8 часа. Тогава хайверът ще бъде още по-вкусен.

Това е цялата мъдрост - изрежете хляба, намажете го с масло и го залейте с хайвер! Въпреки че можете да изчакате палачинките наистина да станат кралски.

Но тъй като хайверът може да бъде осолен не само по този начин, добре е да се запознаят читателите с други рецепти.

Хайвер сърце (рецепта)

Вярно е, че този метод включва използването на крайния продукт в рамките на една седмица, тъй като включва компонент като лук по рецептата.

За да приготвите това оригинално ястие, вземете 200 грама яйца от щука, две глави от пръстени, нарязан лук, 20 грама растително масло, сол, черен пипер и оцет на вкус. След почистване на яйцата от черупката, разбъркайте всички съставки и поставете готовия продукт в хладилника в продължение на 8 часа, за да узрее.

Ако хайверът е осолен правилно, то тогава опитайте тази закуска, която някога са опитвали.