Варен лук - полезни свойства, калорично съдържание и най-добрите рецепти

Вареният лук е ястие, което много хора не харесват още от детството си. Това обаче е изключително полезно. Също така не забравяйте, че той често се използва в много рецепти от французите и те знаят много за вкусна храна. Също така си заслужава да се отбележи, е варен лук и тези, които са диета. Това се дължи на ниското съдържание на калории. Така че не си заслужава да се страхувате от варен лук. С правилната подготовка може да се превърне в прекрасно ястие. Вареният лук, чиито ползи и вреди са описани по-долу, може да стане незаменимо в кухнята. Той не само дава на ястието нов вкус, но и може да се превърне в лечител. Особено ако семейството има малки деца.

Сортовете лук. Вкус и цвят

В допълнение към обичайния лук, има много разновидности на това растение. От техния вид зависи и вкус. Той може да бъде както остър, така и остър, и сладък. Видовете обикновено се класифицират по цвят. Има обаче и други разновидности: шалот, праз и други.

Жълт лук - това е обичайната опция. Той е остър. Сладостта му зависи само от условията на отглеждане и разнообразие. Използвани като гарнитури и съпроводки. Често се използва в салатите.

Бял лук е по-малко горчив. Активно се използва в салатите, тъй като придава хрупкав и свеж вкус без добавяне на горчивина. Не е необходимо да се затопля с вряща вода или да се накисва в саламура.

Червеният лук е един от най-сладките. Използва се за приготвяне на маринати. Рецепти с червен лук също са известни, където той служи като пълноценно странично ястие на ястие или основната съставка за салата.

Какво е използването на лук?

Ползата от варени лук зависи от това, което е включено в състава. Така че се отличава с високото съдържание на витамини от група В. Както знаете, употребата им помага да се работи нервната система. Това означава, че тези, които работят в стрес, както и в депресия, могат да се борят с помощта на лък. Той също така има благотворен ефект върху хематопоезата, което прави растението незаменим за жените.

Не трябва да забравяме, че в лука има и витамин С, който се използва за укрепване на устойчивостта на организма към бактерии. Ето защо, често по време на настинка правете обикновена салата лук, за да помогнете на тялото и да подсилите имунната система.

Заслужава да се отбележи, че лукът не съдържа много калории. В сурова форма този продукт съдържа около 40 калории на сто грама. Калоричното съдържание на варен лук е дори по-ниско - само 30 килокалории.

Защо варен лук е полезен?

Разбира се, суровият зеленчук също помага на тялото. Това обаче вреди на стомаха, ако се използва в големи количества. Варено - меко и без остър вкус. Също така си струва да се отбележи, че във варена форма този продукт не губи своите свойства. Но да го готвя за повече от пет минути все още не си заслужава.

Какво може да обогати тялото с варен лук? На първо място, лесно се усвояват въглехидратите. Струва си да се отбележи, че варовият лук е разрешен за хора с диабет, тъй като нормализира производството на инсулин. Веществата, които съставят състава, помагат за работата на сърдечния мускул.

Не бива да забравяме и фитонцидите. Те помагат да се бори с различни бактерии, гъбички и вируси. Ето защо, част от лука може да се приложи върху раната, така че да се лекува по-бързо. Използва се в народната медицина за лечение на бронхиална астма, furuncles, colpitis, бактериални инфекции. В варени лук, много полезни микроелементи. Те помагат на костите да се обединят в фрактури.

Увреждане на варени лук

Увреждането на лука се дължи на факта, че той оказва неблагоприятно влияние върху стомашната лигавица. Следователно, не трябва да се използва от тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, трябва да се отбележи, че варен лук просто имат минимално натоварване на стомаха. Допуска се да се яде дори и при гастрит.

Все пак си струва да се отбележи, че лукът и зелен лук не трябва да се използват често за хора, страдащи от астма. Прекомерната употреба може да предизвика атака.

Струва си да се обърне внимание на реакцията на тялото. Ако след употребата на лука има неприятни усещания, тогава тази храна трябва да се изхвърли.

Лупус инфузия. Помощ за кашлицата

Какво е използването на варен лук за тялото? Например, можете да направите полезни отвари и инфузии от него. Рецепта, който помага за борбата с кашлицата, е популярен. Подходящ е за деца.

За подготовка е необходимо:

• един голям лук от жълт лук;
• супена лъжица гранулирана захар;
• Стъклария.

За да приготвите отвара, нарязайте лука колкото е възможно по-малък, леко кипете в тиган с малко вода. Поставете охладената смес в буркан, поръсен със захар. Тази смес трябва да стои няколко часа на студено. Полученият бульон с лъжица се разделя на течност и пюре. Те използват течната част. Една чаена лъжичка на всеки три часа в продължение на три дни ще помогне да се отървете от кашлицата. Рецепти с варен лук, които помагат с болести, много. Това е най-лесният.

Лук и мляко са друга рецепта

От кашлицата помага не само лук, но и топло мляко. Можете да комбинирате тези две съставки! Използването на варен лук за тялото в този случай е неоспоримо.

За да подготвите бульона, вземете следните съставки:

• две чаши мляко с всяко съдържание на мазнини;
• един голям лук;
• няколко лъжици мед - на вкус.

Лукът се обелва и се нарязва на две половини, излива се с мляко. Сместа се подлага на бавен огън и се вари, след като се вари най-малко 10 минути. В крайна сметка лука трябва да промени цвета си и да стане мек.

Готовата смес се прехвърля в друга чиния, натрошена до състояние на овесена каша. След охлаждане добавете мед. Когато се разтваря, можете да използвате този отвар. Напитката перфектно се справя със суха кашлица.

Гарнирайте с варен лук

Пържени и варен лук често се използва в различни ястия. Въпреки това, за една интересна френска рецепта, можете да приготвите гарнитура от този зеленчук. За него са необходими следните съставки:

• четири крушки - по-добре е да изберете силни, малки и удължени глави;
• 50 мл растително масло без миризма, подходящо като маслини и слънчоглед;
• шест грах от черен пипер;
• няколко клонки от мащерка пресни, замени, ако желаете, можете да на суха лъжица;
• малко сол.

Заслужава да се отбележи, че оригиналната рецепта използва лъка на Sholot сорт. Тя е по-нежна, малка по размер, почти без горчивина. Въпреки това, тя може да бъде заменена с жълт зеленчук. Основното е, че луковиците са силни, не се разпадат на парчета и филийки. Препоръчително е да изберете сочни сортове, но без очевидна горчивина.

Как да готвя гарнитура от лук?

На първо място, трябва да почистите лука. Коремът е отрязан. След това луковиците се разпространяват в тенджера, поръсена с мащерка. Ако има пресни клонки, те просто ги сложат на зеленчука. Добавете сол, черен пипер и растително масло. Луковиците се преместват внимателно, така че да не се разпадат. В резултат на това всеки трябва да бъде в масло и подправки.

Сега лука се излива с вода, така че да е напълно покрита с течност. Сместа се вари и след това се готви при много бавен огън за около половин час. В този момент капакът не е затворен.

След това лукът се издърпва и се разстила на чиния. Можете да го направите малко готино, за да улесните оформянето му. Ще ви трябва остър нож, тъй като луковиците трябва да бъдат нарязани на половинки, без да ги счупвате.

След това загрейте сух тиган. Лук, нарязани надолу към огъня точно за една минута. Гарнитурата е готова. Той се вписва добре с месни ястия, например пържола или котлети. Може да се използва за украса на салати или нарязи от месо. Лукът изглежда красив, създавайки деликатен аромат.

В допълнение към мащерката добавете лаврови листа или карамфил към ястието. В зависимост от вкуса и желанието на готвача. Също с лък идеално съчетайте фино смлян кориандър и зелен босилек. Но тази опция е за любител.

Лук е ястие, което е обичайно за руската кухня. Въпреки това, неприязън към варен продукт идва от детството. Но в тази форма тя не вреди на стомаха, което носи огромна полза за тялото. Има народни рецепти, които помагат за борба с кашлица и студ с този зеленчук. Много домакини произвеждат от традиционен лук вкусна странична чиния, придружаваща месни ястия.