Проста рецепта за вино от грозде

Какво е истинско домашно приготвено ястие? Това е шумна семейна вечер, близки хора, приятели и познати, изобилие от ястия, забавление и гостоприемство. Такава почивка винаги е обвита в специална мътност на радостта и уюта на дома. Но какъв празник преминава без вкусна торта и ароматно вино с изключителна рецепта? Може би във всяко семейство има ценна брошура, съдържаща специални начини за приготвяне на ястия и напитки. Рецептата за вино от грозде е най-популярният вход в такива колекции. В крайна сметка, крайният продукт се оказва по-силен и по-наситен от закупената напитка. Да, и вие ще знаете точно кои продукти са част от виното. Той не съдържа химически бои и консерванти.

Процесът на превръщане на сладките плодове в благородна напитка не е толкова трудно, ако се доближите до нея с известен набор от знания. Рецептата за готвене вино от грозде изисква точното съответствие с пропорциите и списъка на съставките. Всички съставки трябва да бъдат свежи и с високо качество. Тогава резултатът ще зарадва всички невероятно богати букети.

Всички събрани грозде, на първо място, трябва внимателно да се сортират, да се отстранят клонките и листата. Не забравяйте да изхвърлите всички недобрени плодове. Болното или развалено грозде може да направи вино кисело и вкусно. Не се изненадвайте, но не е нужно да измивате много внимателно плодовете. Просто ги слагайте в дълбок контейнер и ги раздробявайте по удобен за вас начин. Рецептата за готвене виното от грозде не изисква присъствието в кухнята на каквото и да било специално професионално оборудване. Така че е възможно да се направи с импровизирани средства.

Получената маса трябва да бъде строго хомогенна. Контейнерът с пулп и сок е внимателно покрит с марля, сгънат на няколко слоя. Платът трябва да е гъст, да не преминава през светлина, но да не пречи на свободното движение на въздуха. Това е необходимо за активна ферментация. Оставете плодовете за няколко дни. Щом започне да се появяват мехурчетата и характерен кисел вкус, през една и съща марля внимателно стиснете сока в друг контейнер с врата. Рецептата за вино от грозде препоръчва да не се пълни бутилката, но само три четвърти. В същото време самият резервоар трябва да бъде чист и сух, а шията е тесен.

Направете така наречените воден печат. В запушалка, която плътно затваря бутилката, пробийте я в отвора и поставете тръбата. Спуснете другия край в контейнер с вода. Обърнете внимание, че тръбата трябва да е достатъчно гъвкава и гъвкава, така че да не се раздробява и да не отрязва изхода за газ. В резултат контролът на ферментацията ще бъде много прост. Веднага щом в съда има характерни мехурчета с вода, процесът е започнал.

Добрата рецепта за вино от грозде задължително съдържа препоръки относно температурата на околната среда. То трябва да бъде в обхвата от 18 до 22 градуса (Целзий). В противен случай напитката може да се влоши и да стане неприятна за вкуса. Точният брой дни на ферментация не може да се каже. Процесът зависи от голям брой фактори: температура на околната среда, сорт грозде, осветление. Има обаче сигурен знак, че напитката скоро ще бъде готова. Ако мехурчетата започват да се появяват рядко, тогава виното може да се счита за почти узряло.

За да остане алкохолът, той трябва да се отдели от утайката. Натиснете тръбата навътре в бутилката, така че нейният край просто да не достигне плътта на плодовете. Изтеглете течността от устата, за да се остави да тече. По този начин отделете виното от утайката и я изсипете в друга бутилка. Направете водна пързалка и поставете контейнера на хладно, тъмно място. Там виното трябва да се влива в продължение на още две седмици. В резултат течността трябва да стане прозрачна и на дъното на бутилката да се образува лека утайка. След това напитката може да се излее върху малки съдове и да се запуши плътно.

Както можете да видите, тази рецепта за вино от грозде не изисква много усилия и пари от вас. Крайният продукт се оказва слаба крепост (около 7 градуса). Но сега всяко домашно ястие ще бъде украсено с благородна напитка от собствената му продукция, която гостите със сигурност ще оценят.