Американски десерти: най-добрите рецепти, функции за готвене и ревюта

Американската кухня е интересна комбинация от кулинарни традиции на няколко различни народи. В него хранителните навици на първите английски заселници, мексиканци, италианци, французи и много други народи са причудливо преплетени. С течение на времето наетите рецепти претърпяха редица трансформации и успешно се приспособиха към местните реалности. Специално място сред всички съществуващи сортове се дава на американски десерти. Рецепти от най-популярните сладки ще бъдат представени в тази статия.

Важни нюанси

Местните хора много обичат разнообразието от сладкиши. По-голямата част от американските торти и сладкиши са тънки кошове, изработени от късо тесто, пълни с меко извара, пълнеж от тиква или ябълка.

Бисквитени десерти не са по-малко популярни сред съвременните американски сладкиши. Особено внимание към печените стоки, принадлежащи към тази категория, заслужава боровинка от боровинки или праскова, поднесена със сладолед.

Сред по-простите сладки, за ядене, което не непременно отива в кафенето на американски десерти, принадлежат пудинги, палачинки и тарталети. Всички те са приготвени от леснодостъпни съставки според изключително прости технологии.

Много популярни тук са всички видове гъсти палачинки, поръсени със сладък сироп и меки шоколадови торти, покрити с хрупкава кора. За Коледа американците трябва да ядат Фъдж. Този празничен деликатес е комбинация от блато, сушени плодове, ядки, кондензирано мляко, масло и шоколад.

Американски ябълков пай

Рецептата за тази вкусна хлебни изделия е известна далеч извън историческата родна земя. Той ви позволява бързо да готвите деликатен пай, който успешно съчетава фина пясъчна основа и ароматни ябълкови филийки. За да се печете един от най-популярните американски десерти, ще ви трябва:

• 450 грама пшенично брашно от най-високо качество.
• Стандартна опаковка с масло.
• 7 супени лъжици захар.
• 5 ябълки.
• Чаена лъжичка лимонена киселина.
• Сурово яйце.
• 80 милилитра вода.
• 3 супени лъжици картофено нишесте.
• 5 грама сол.
• Торба с ванилин.

Трябва да започнете процеса, като смесите тестото. За да направите това, в дълбок съд, комбинирайте сол и брашно. Добавете 150 грама нарязано меко олио. Всичко това е добре разтрито с ръце и след това смесено с ванилин и половин разтвор на лимонена киселина (за приготвянето му, съставната съставка се разрежда във вода). Полученото тесто е опаковано в торба и почистено на студено място.

След известно време тя се разделя на две неравномерни части. По-голямата част от разпространението на дъното на формуляра, без да се забравя чистата страна. На върха на ябълките с лой, смесени със захар, останалият разтвор на лимонена киселина и нишесте. Всичко това е покрито с парчета масло и по-малък слой тесто. Повърхността на полуготовото изделие се размазва с разбито яйце. Печете тортата на 180 градуса в продължение на четиридесет минути.

Американски тиква пай

Печенето, направено по описаната рецепта, е много популярно не само за чуждестранните сладки, но и за нашите сънародници. Благодарение на наличието на тиква, се оказва не само вкусно, но и изключително полезно. За да опитате този пай, не е необходимо да посетите семинар на американски десерти. Можете да го приготвите в собствената си кухня. За да направите това, трябва да имате:

• 140 грама масло.
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
• 50 грама захар.
• 0,2 kg брашно.

Всичко това е необходимо за месене на тестото. За да направите вкусно пълнене, ще трябва да се подготвите допълнително:

• 400 грама тиквено пюре.
• 4 супени лъжици манго.
• 150 грама извара.
• frac12- кутии с кондензирано мляко.
• Джинджифил, индийско орехче и канела (на вкус).

Разтопеното масло се комбинира със захар, заквасена сметана и брашно. Всички са добре смесени с ръце до хомогенно състояние. Полученото тесто се разпределя на дъното на кръгла, разглобяема форма и се поставя в пещ, загрята до 200 градуса за десет минути. Печената основа е покрита със слой пълнеж, изработен от тиквено пюре, манго, настъргано извара, кондензирано мляко, канела, джинджифил и индийско орехче. Всичко това се връща в работещата фурна и се приготвя при същата температура в продължение на четиридесет минути.

Cheesecake "Ню Йорк"

Представяме на вашето внимание един от най-добрите класически американски десерти. Състои се от деликатен пълнеж, успешно комбиниран с фина пясъчна основа. За да направите този cheesecake ще ви трябва:

• Половин стандартен пакет масло.
• 200 грама бисквитка с кърица.
• Половин килограм сирене "Филаделфия".
• 150 милилитра сметана (33% съдържание на мазнини).
• 2 яйца.
• Една супена лъжица лимонов сок.
• 120 грама захар.
• Торба с ванилин.
• 20 грама брашно.

Яйцата, сиренето и сметаната се изваждат от хладилника и се оставят при стайна температура. Докато те се затоплят, можете да се справите с основата за бъдещето на чийзкейк. За да направите това, в един контейнер свържете раздробени бисквитки и разтопено масло. Всичко е добре смесено, разпределено на дъното на разделената форма, внимателно удряно и изпечено на 180 градуса за десет минути. Охладената торта е покрита с пълнеж от сирене, брашно, захар, ванилин, сок от цитрусови плодове, яйца и сметана. Форма с чийзкейк, обвита във фолио, поставена в дълбока купа, напълнена с гореща вода, и поставена във фурната. Печете десерт на 160 градуса за един час. След това се охлажда и се съхранява в хладилника.

Подарява американски понички

Този лек и ефирен деликатес, покрит със захарна глазура, също е обичан от възрастни и деца. Защото лесно може да претендира за титлата на най-добрите сервира американска кухня. Рецептата за този десерт предполага използването на специфичен набор от компоненти, включително:

• 340 грама брашно.
• 30 милилитра вода.
• 7 грама суха мая.
• 175 милилитра мляко.
• 60 грама захар.
• Пилешко яйце.
• 40 грама масло.
• Сухо масло и лимонов сок.
• Малко захар на прах.

Маята се разтваря в топла вода и се оставя за седем минути. След това добавят меко масло, яйце, захар, затоплено мляко и брашно. Всичко е добре обработено със смесител и почистено на уединено място. След около час, възстановеното тесто е разделено на няколко части, всеки от които е валцуван с половин инчови дебели слоеве. От получените бланки се изрязват кръгли понички и се запържват в гореща растителна мазнина. Назъбените предмети са изложени върху хартиени кърпи и след това се намазват с глазура от лимонов сок и пудра захар.

Браун

Този американски десерт е шоколадова торта с вискозен влажен пълнеж. За подготовката му ще се нуждаете от:

• frac34- опаковки масло.
• 200 грама тъмен шоколад.
• 4 яйца.
• 200 грама кафява захар.
• Супена лъжица какао на прах.
• 100 грама брашно.
• А щипка сол и няколко капки екстракт от ванилия.

Маслото и шоколадът се разтопяват във водна баня, след което се охлаждат и комбинират с какао на прах. Всичко е добре смесено и ароматизирано с ванилов екстракт. В получената маса добавете сол, захар, яйца и брашно. Завършеното тесто се излива в квадратна мазна форма и се изпраща във фурната. Печете я на 180 градуса за не повече от двадесет и пет минути. Напълно завършеният десерт се охлажда и се нарязва на правоъгълници.

Палачинки с кремав крем

Привличаме вниманието ви към друг прост десерт от американска кухня. Изглежда като миниатюрна торта, покрита с капачка на въздушен крем. За подготовката му ще се нуждаете от:

• 400 грама брашно.
• 200 милилитра кисело мляко.
• 250 грама захар.
• 4 яйца.
• 250 грама масло.
• 2 торби за печене на прах.
• 300 грама крема сирене.
• Торба с ванилин.
• 100 грама захар на прах.
• Чаена лъжичка сода.

Яйцата се комбинират със захар и ванилия и след това се разбиват със смесител, докато зърната се разтворят напълно. Добавете 200 грама масло, кисело мляко, брашно, бакпулвер и сода към получената маса. Готовото тесто се оформя върху калъпите и се поставя в топла фурна. Печете го на 180 градуса в продължение на двадесет минути. Запушени и леко охладени капачета са покрити със сметана, изработена от меко сирене, остатъчно масло и пудра захар.

кифли

Този популярен американски десерт е малка чаша. За подготовката му ще се нуждаете от:

• Чаша боровинки.
• 200 милилитра мляко.
• frac12 - чаша кафява захар.
• Пилешко яйце.
• 1,5 чаши брашно.
• 5 лъжици слабо олио.
• 1 ч.л. прах за печене.

Яйцето се комбинира с мляко и се разклаща добре. Добавете 4 супени лъжици зехтин, брашно, захар, бакпулвер и измити боровинки в получената течност. Изпълненото тесто се смесва внимателно и се разстила в маслени форми. Печете продукти на 190 градуса за двадесет минути.

палачинка

Този вкусен американски десерт ще бъде отлична възможност за семейна закуска. Това са меки буйни палачинки, като големи палачинки. За подготовката му ще се нуждаете от:

• Чаша пшенично брашно.
• 250 милилитра мляко.
• 1,5 супени лъжици. л. захар.
• Пилешко яйце.
• frac14 - една чаена лъжичка сол.
• 1 супена лъжица. л. рафинирано растително масло.
• 2 супени лъжици бакпулвер.

Предварително загрятото мляко се комбинира със захар и сол. В получения разтвор добавете яйцето, слабото масло, бакпулвера и брашното. Завършените части от тестото се поставят върху загрята суха тенджера и се запържват за няколко минути от всяка страна. Преди сервиране палачинките се наливат с конфитюр, течен мед, фъстъчено масло или кленов сироп.

Закупените шоколадови барове, карамели и хапчета не са всичко, за което американската кухня е известна. Печенето и десерти, приготвени по класически рецепти, причиняват неописуема възторг при възрастни и малки сладкиши.

Според опитни домакини, особено внимание към всички съществуващи асортименти от десерти заслужават кифли, шапки и бонбони. Дебелите меки палачинки, наречени punkcakes, са идеални не само за пиене на вечерен чай, но и за сутрешното хранене.