Сирене `Goya`: характеристики и история на произхода

Сиренето Goya (Goya) започва своята история в отдела на провинция Goya Corrientes в Аржентина. Името, което получи от Грегъри де Оливейра, който беше известен като Доня Гоя. Хората в провинцията харесваха сирената, която тя продаваше.

И до 1920 г., след като се появи в Чикаго на изложба с млечни продукти, сиренето Гоя става редовно в американските магазини.

производство

С течение на времето производството на този полезен продукт се е преместило в центъра на Аржентина. Сега това сирене се прави както в заводи, така и в земеделски стопанства (ръчно изработени). Няколко компании в Аржентина работят върху продукцията си. Доставката на този продукт на Гоя в Русия се извършва от La Paulina. Компанията работи от 1921 година насам. През 1998 г. се слива с Молчино. Това е и доста добре позната млечна компания на страната, основана през 1927 г. от италиански братя. След сливането компанията стана известна като Molfino Hermanos S.A. Купена през 2003 г. от голяма канадска фирма Сапуто.

Удобства

За да подготвите сиренето "Гоя", задължително трябва да бъде прясно краве мляко, което трябва да остарее в продължение на най-малко 90 дни. Разбира се, можете да издържате по-дълго, но в Русия, като правило, сирената се доставят с минимален срок на падежа.

Сиренето Goya е светло жълт цвят. Продуктът е много твърд и напълно без дупки. Съдържанието на мазнини в това сирене варира от 27 до 28%, а енергийната стойност е 370-390 kcal на 100 грама сирене. В състава си може да добавите храна боя анато. Но той не е опасен за здравето.

Комбинация с други продукти

Ароматът на това сирене е доста слаб, но има пикантност. Усеща отдалечената миризма на летни ливади, дърво и орех. Вкусът е богат, има фин нюанс на кисело мляко и мазен крем. Сиренето е солено, което не всеки може да хареса.

За да стане по-осезаем ароматът на сиренето, трябва да се съхранява в хладилника до захранването на масата. Разрезът трябва да бъде тънки филийки. Това сирене е еднакво добро в състава на сиренето и на различни сандвичи. Лешниците, маслините и крушите са чудесни за него. "Гоя" е идеално комбиниран с прясна хрупкава багета или лаваш, както и с пресни зеленчуци, мед и сушени плодове. За разлика от много подобни продукти, сиренето La Paula на Goya е идеално за добавяне към печени продукти, горещи ястия и салати.

Той може да се използва като бюджетен аналог на Parmezan, въпреки че е по-лош от него по вкус. Ето защо, истински ценители на сирене предпочитат сиренето Goya Parmesan.

Сирене плочи

И на партита, както и на домашни ястия, ще бъде много удобен такъв предястие, като плоча за сирене. "Гоя" се вписва идеално в това ястие, състоящо се от няколко вида сирене. Приема се така, че да се оставят сирене на чиния, които се установяват по посока на часовниковата стрелка (от по-нежен вкус до най-наситен). "Гоя" може да бъде поставен до сиренето "Каприно", "Кахотте" и "Горгонзола". И на тях да хляб, маслини, домати и бисквити. Възможна и тази опция: ягоди, череши, нарязани круши и кубчета - пъпеш, ананас и ядки. Наблизо сирене: "Гоя", "Пармезан", "Романо", "Груев" и "Пекорино". Друг вариант: сливи, кайсии, орехи, бадеми. И за тях сирената: Гоя, Рикота, Идиасабал, Ементал, Грана Падано. Предложените комбинации са оригинални на вкус. Можете също така да круши, маслини, лешници, смокини и грозде за комбиниране на тези сирена: "Гоя", "Камамбер", "сирене", "Ементал" и синьо сирене. Украсата на празничната трапеза ще бъде орехи, ананас и смокини заедно със сирене "Стилтън", "Рокфор", "Гоя", "Камамбер", "Бри", "Valanse" и "Чедър".

Къде да купя

Този продукт в Русия може да се намери в такива търговски центрове като Auchan, Magnolia, Victoria и Perekrestok. Това сирене не се отнася за евтини, но понякога е дисконтирано, което го прави възможно да се опита за почти всеки потребител.