Риба в тесто за бира: рецепти, съвети

Незабавно си струва да се каже, че има неизброимо количество от всички видове набиване: дебели, тънки, свежи, пикантни, с различна структура и кора. Всички те са добри по свой начин. В този случай искам да ви запозная с великолепната бира за риба. Трябва да се отбележи, че бирата само дава нежност, докато основният продукт изобщо не мирише на алкохол. Дори ако вземете бира, която има много устойчива миризма, тогава нейният вкус ще съвпадне перфектно с рибата.

Риба в тесто за бира: рецепта

За да подготвим това ястие, първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим всички съставки. Тя трябва да вземе 600 грам от всяка бяла риба, в този случай, тилапия, която е идеална за бира тесто се дължи на факта, че това не стане суха, но не прекалено мазна. Можете да вземете друга риба. За тесто нужда половината лагерни бутилки бира, едно яйце и 2 супени лъжици брашно лъжица (с пързалка). От подправките можете да добавите естрагон (tarhun) или розмарин. Сол и черен пипер - на вкус.

Първото нещо, което трябва да режете рибата на малки порции, тяхната дължина трябва да бъде 3-4 сантиметра. След като ги прехвърлите в купа, добавете подправки, сол и черен пипер. При желание рибата може да бъде поръсена със сок от половин лимон.

Подготовка на тесто

Макар рибата да е маринована, приготвяме прекрасна бира за риба. Отделете протеина от жълтъка, добавете необходимото количество бира и брашно в купа с жълтък, разбъркайте добре. Може да се наложи да добавите малко повече брашно, трябва да получите консистенция на гъста сметана.

В белтъчините добавете щипка сол и я разбийте, докато се появи буйна пяна. След внимателно вкарайте го в останалите съставки на тестото. Сега трябва да се разбъркате много внимателно, за да не унищожите протеиновите мехурчета, които добавят към блясъка на сладостта.

Моля, обърнете внимание! За да се гарантира, че белтъците бият добре, те първо трябва да стоят в хладилника и непременно да добавят малко количество сол.

Топлинна обработка

Сега, когато всички основни съставки на ястието са приготвени, пристъпете директно към процеса на готвене. На огъня, поставете тигана и излейте малко количество растително масло в него. Изчакайте, докато се загрее добре. Всеки парче риба се натопи в тестото, ръцете го разпределят равномерно и го слагат върху тигана. Запържете тилапията за 2-3 минути от всяка страна.

Ако нарязвате филетата на риба на големи парчета, в такъв случай можете да ги приготвите в пещта. След готвене рибата се поставя върху чиния и се украсява със зеленина. Това ястие може да се сервира на празничната трапеза, а може би и на ежедневната храна. Най-доброто прилично ястие за риба в бирата е варено или пържено картофи.

Пържене на пържена риба

Рецептата за готвене на това ястие е чудесно, защото използва пържене, което означава, че рибеното месо в тестото ще бъде пържено идеално равномерно от всички страни. Тази рецепта използва кефал, но можете също да вземете половинка или писия. Основното нещо - че рибата е постла.

Състав и начин на приготвяне

За да подготвите ястието, трябва да вземете:

• половин килограм филе от грейпфрут,
• 80 г брашно,
• яйце,
• 250 г бира,
• сусам,
• зелен джинджифил,
• малко соев сос.

Измийте добре рибата и я проверете, така че да няма кости. Изрежете на малки сервизни резени. Размерът трябва да бъде не повече от кибрит, в противен случай, при готвене, месото все още ще е сурово и червеното ще започне да гори. Добавете солена риба, пипер, добавете джинджифил и соев сос. Поставете за 1 час в хладилника.

Когато времето за маринова ще приключи, в отделен контейнер трябва да смесите брашното, яйцето, бирата, сусам и сол. Не забравяйте да обърнете внимание на структурата на тестото, тя трябва да бъде като гъста сметана.

Изсипете рибата в тесто и я запържете в затоплена дълбока мазнина за 3-5 минути. Ако нямате мултифар или фритюрник, не се отчайвайте, можете да го направите сами. За да направите това, вземете тиган, винаги с дебело дъно. Препоръчително е да изберете малка тенджера, за да не консумирате голямо количество масло. Изсипете растително масло в него за 2/3 от обема и поставете силен огън. След известно време фритюрникът за дома ще бъде готов за употреба.

Общи съвети за готвене на тесто

Има няколко прости правила, благодарение на които бирата на бирата винаги ще се окаже буйна и вкусна:

1. Преди да добавите брашното, трябва винаги да се прекарва през сито. В този случай тестото няма да се запуши и най-важното - без чуждите замърсявания, които могат да присъстват в брашното.
2. Рецептата за пищна бира за риба е много проста: трябва да разкъсате протеина отделно в буйна пяна и след това да я добавите към останалите съставки. Ако имате нужда от вариант с класическа консистенция, тогава всички продукти трябва да бъдат смесени незабавно.
3. Най-добре е да се използват леки бири, те са по-подходящи за тесто.

Сега знаете няколко класически рецепти за готвене на риба в тесто за бира. Когато избирате основната съставка, трябва да запомните, че за това ястие е най-добре да вземете нискомаслена или средномаслена риба.