Глината върху бирата - бърза и вкусна

Claret е тесто (или breading) с течна консистенция, използвано за потапяне в него на продукти, които трябва да бъдат пържени. Готвене с тесто - достатъчно бързо и удобно. Например, ако днес решите да направите пържоли, не е нужно да потапяте месото първо с брашно, после с яйцето и отново с брашното. Достатъчно е просто да пропуснете парче месо в гоблен, след това поставете в тиган. За подготовката на тестото често се използва бира. по-добре вземете ниско алкохол. Много любовници, които са опитали тази рецепта, отговарят положително за него, защото газирана напитка дава "блясък" и лекота на крайния продукт, а горчивостта на бирата създава приятно допълнение към вкуса на месо или риба. В същото време алкохолът се изпарява.

Един от най-често срещаните е рецептата за очукана бира върху яйце. Необходимо е да се пресее брашното, за да се насити с кислород, след това бавно се изсипва гореща бира в нея и се разбърква, докато масата стане хомогенна. За нея трябва да добавите 2 яйчни белтъка, омекотено масло, сол и черен пипер по ваше желание. Консистенцията на тестото трябва да е като нискомаслена заквасена сметана. Бира върху бира се използва за готвене практически на всякакви ястия от месо, зеленчуци, риба.

Не забравяйте, че киселата бира е подходяща за тесто, но няма разтворена бира, така че ако недовършената напитка остане в бутилката, тя трябва да бъде плътно затворена с капак. Ако искаш да изпържиш много, остави малко бира: тестото най-вероятно ще се сгъсти и ще трябва да се разреди.

Колко да готвя тесто, за да е достатъчно и няма излишък? Това е лесно да се изчисли, съотношението на тестото и продуктите, които възнамерявате да изпържите, трябва да бъде приблизително една към една. Това означава, че ако трябва да готвите половин килограм, например риба, вземете същото тесто.

Пропорциите могат да варират, можете да добавите повече бира и по-малко яйца - и обратно. Ако говеждото месо на бирата стане по-течно, то в крайния продукт ще бъде хрупкава и лека, но в същото време ще остави маслото в продукта. Дебелата крурета плътно обвива зеленчуци и месо, но след готвене, особено в охладено състояние, ще стане сурово и ще прилича на хляб.

Ако керетата се влива в продължение на около час (преди пържене), тогава тя няма да изсъхне, когато е термично обработена. Ако обаче предварително приготвите пчелното питие на бирата и я оставите да се изправи, трябва да добавите протеините към нея непосредствено преди пържените продукти.

Предлагаме на Вашето внимание една проста рецепта: ракови пръчки в бира.

Ще ви е необходим пакет-унция раци пръчки (изберете тези, които са лесни за внедряване), а топено сирене или сирене твърди сортове - 200 грама чесън, малко майонеза, растително масло. Кук бира на гореспоменатата рецепта. Освен това трябва да направите сос. Състав: заквасена сметана (едно чаша), чесън, зеленчуци, лимонов сок, смлян пипер, сол.

Първо подгответе пълнежа за пръчките от раци. За да направите това, настъргано сирене, преминете чесъна през чесъна, разбъркайте двете съставки, добавете малко майонеза. Масата трябва да е дебела. Като цяло, като пълнене, можете да използвате пържен лук, моркови, натрошени маслини, орехи - всичко зависи от въображението и настроението на готвача.

Внимателно разгънете пръчките от раци. По средата поставете пълнежа: една чаена лъжичка, равномерно я разпределете и сгънете пръчката. Опитайте се да не размазвате плънката около ръбовете на разгънатата пръчица, така че е удобно да я превъртите в ролка.

дребна риба рак пръчки в тесто пържени.

Подгответе соса. Почистете чесъна, зелените плодове (копър, магданоз), изплакнете с топла вода и нарязайте. В малка купа, изсипете заквасена сметана или kremanku, добави чесън, нарязани билки, лимонов сок, сол и прясно смлян черен пипер, място. Разбъркайте. Бон апетит!