Вкусни салати с месо: съставки и рецепти

Вкусните салати от месо се сервират не само в допълнение към основното ястие, но могат да бъдат и пълноценно самостоятелно ястие, което замества вечерята. Те са в състояние да разнообразят всяко меню, включително празнични, тъй като те изглеждат по-интересни и по-сложни от зеленчукови закуски.

Месо в салата

Със сигурност всяка домакиня има своя собствена рецепта за вкусна салата с месо. Абсолютно всичко месни закуски се отнасят до обилно хранене. Степента на калоричното съдържание и хранителната стойност ще зависи от вида на избраното месо. Най-често пилето и говеждото месо се използват за приготвяне на месни салати, но се откриват салати, чиято основна съставка е агнешкото или свинското месо. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята и нейното домакинство.

Голям плюс от месни закуски е, че на практика всички рецепти от салати с месо са лесни и лесни. Дори неопитен готвач може да ги овладее. Месните салати се подготвят бързо, не изискват специални усилия или знания. Предимството на салатите с месо е, че те могат да бъдат сервирани както студено, така и горещо.

Месото за салати може да се използва: пушено и осолено, мариновано и пържено, варено и печено на скара. В допълнение, месото комбинира и гъби, зеленчуци, зърнени храни и дори някои плодове.

Що се отнася до зареждането с гориво, много вкусни салати с месо се получават с майонеза, горчица, чесън. Има салати, където полезното маслиново масло се използва като превръзка. Също така на върха на салатите са украсени с трохи от чипс, пресни зеленчуци, парчета зеленчуци или плодове, крутони и др.

Днес сме избрали за вас най-популярните рецепти за месни закуски и ще разкажем подробно как да приготвяме салата с месо бързо и без никакви специални кулинарни проблеми.

Със зеленчуци и шамбини

Тази версия на салатата може да замени пълна вечеря, тъй като съдържа както сърдечно месо, така и хрупкави приятни зеленчуци и много пресни зеленчуци. За подготовка ще се изисква:

• Говеждо - 260 гр.
• Един лук.
• 220 г шампанско.
• Масло (всяко).
• Салата листа.
• Български пипер - 2 бр. (различни цветове).
• Сол.

Метод за приготвяне

За да приготвите вкусна и задоволителна салата с месо и шампанско, първо трябва да се занимавате с месо. Говеждото се нарязва на дълги парчета и се вари във вода със сол. Възможно е да се вари в едно парче, но за да спестим ценно време, ви съветваме да готвите месото веднага с партидни парчета.

Лук ситно нарязан на гладки кубчета. В малко количество растително масло трябва да се пържи за пет минути. Гъбите се нарязват на случаен принцип и се изпращат на лука. Салата с месо и шампанско е много вкусна поради комбинацията от меко сварено говеждо месо, топещо се в устата на пържени гъби и хрупкава чушка. Pepper, между другото, ние ви препоръчваме да нарязани на дълги ивици, така че ще бъде по-забележима в салата, което му придава ярък цвят и богат вкус.

Остава да комбинирате всички съставки, леко ги разбъркайте и разбъркайте добре. За да запълните такива вкусни солени салати с месо е възможно, като майонеза, и обичайното растително масло. Разстиламе слайд от салата до зелени крехки листа. Топ с пресни билки.

Салата от пушени гърди и боб

Рецепти от салати, в които основната съставка е пушено пиле, са божествена мисия за всяка любовница. Пушена пилешка гърда дава лека закуска пикантен и много приятен вкус, позволява ви да експериментирате с другите съставки на ястието.

Това ще е необходимо

• 370 g пушено пиле филе.
• 150 г гъби (гъби или стриди).
• Банка с консервирани бобчета.
• Двойка пилешки яйца.
• 120 г сирене.
• Зъбен чесън.
• Двойка луковици.
• Майонеза.
• Зелените.
• Сол.

Как да готвя

Най-дългият етап от приготвянето на тази вкусна салата с месо е яйцата за готвене, така че да ги накараме да готвят в самото начало. Докато яйцата се готвят, ние се занимаваме с гъби и лук. Шубиньоните се нарязват на четири части (в зависимост от техния оригинален размер), нарязват лука в малък куб. Смажете гъбите и лука в малко масло.

Разделяме варените яйца на кубчета. Пилешко филе, пушено, нарязано на дълги резени. Свързваме тези два продукта със пържени гъби и лук. Ще отворите буркана, изсипете излишния солен разтвор и го залейте в салатата. Размесете добре всичко, добавете сол, добавете пипер на вкус.

Чесън се втрива върху рендето, смесено със сирене. Добавете към салатата. Вмъкнете няколко маси. лъжици майонеза. Украсена салата от пушена гърда с клонче магданоз или други свежи билки.

Сладка салата с месо

Тази рецепта предлага да се подготви пълноценно независимо ястие. Тази салата (слоеве) с месо и картофи е толкова удовлетворяващо, че може лесно да замени обяда или вечерята.

Задължителни продукти

• Два лука.
• Четири големи картофа.
• 200 г гъби (стриди или гъби).
• Месо (свинско, говеждо, пилешко) - 250 гр.
• Зелен грах консервиран - 100 гр.
• Майонеза.
• Яйце пиле варено - 3 бр. (за декорация).
• Сол.
• Подправки.
• За декорация - Зелените.

подготовка

Това, което изисква готвене, се поставя първо върху печката. Ще бъдат картофи, яйца и месо. Не забравяйте да добавите сол в саксия с вода. Картофите няма да се спукат от това, яйцата бързо ще бъдат почистени и месото просто не е сварено в несолена вода.

Докато някои продукти ще се приготвят, други (лук, гъби) трябва да бъдат пържени. Лукът се нарязва на половин пръстени, препоръчваме нарязването на гъбите в дълги резени.

Отлагаме варени картофи, оставяме ги да се охладят и нарязват на кубчета. Правим същото и с яйцата. Месото може да бъде нарязано на парчета или ленти, така че да е по-забележимо в салатата. Ние разпространяваме подготвените съставки в произволен ред, леко добавяме сол към всеки слой. Остава да добавите грах (не забравяйте да източите излишната течност от кутията) и майонеза. Сервирайте тази вкусна салата с месо на листа от маруля или в малка купа за салати (пиле), декорирана със зеленина.

Оливие с месо. Класическа рецепта

Много хора в Русия по време на приготвянето на салата "Оливие" си спомнят един френски готвач, който е измислил това ястие и му е дал името си. Знаете ли, че европейците считат Оливие за истинска руска салата? В кулинарните книги на Америка или Великобритания няма да намерите думата "olivier" в рецептата, а салатата ще се нарича руска салата.

Като правило, при подготовката на olivier, любовницата (за да спести време) използва варен наденица. Всъщност се приготвя класическа салата с месо. Най-често използваното говеждо или телешко месо. Една от основните съставки на салатата са картофите. Кухни се препоръчва да вземат един картоф на човек.

Списък на продуктите

Трябва да се приготвят следните съставки:

• Картофи - 3 бр.
• Варено говеждо - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Зелен лук.
• Зелен грах (консерви) - 1 б.
• Мариновани краставици - 4-6 броя.
• Майонеза.
• Сол.

Как да се подготвим

Говеждото за салатата кипи във вода, ароматизирано не само със сол и люти чушки, но също и с дафинови листа, кориандър и други подправки за месо. След готвенето, говеждото месо се охлажда, нарязва на кубчета и се изпраща към смесителната купа. Яйцата също се приготвят в осолена вода, охлаждат се, почистват се и се нарязват на малки парченца. Добавете ги към месото. Сега нека преминем към раздробяване лук и краставици.

Има много възможности за нарязване на храни за салата Olivier. Някой предпочита да усеща всички съставки, така че всичко пресича всичко. Други любовници като малки кубчета.

Обелете течността от граховото зърно. А щипка сол. Няколко лъжици майонеза. Нежно разбъркайте. Ако не сте мързеливи, забравете за варени колбаси и "разходка през класиците", тогава рецептата за този вкусен салата с говеждо месо няма да бъдете разочаровани.

Салата с картофи, месо и кисели краставички

Въпреки простотата на използваните съставки, тази салата може да поглези членовете на вашето семейство не само през делничните дни, но и на празничната трапеза. Една изтънчена и богата салата на вкус няма да напусне безразличен всеки причудлив гастроном.

Задължителни продукти

• Свинско - 200 г.
• Картофи - 4 бр.
• Две яйца.
• Двойка кисели краставички.
• 3-4 скилидки чесън.
• Настъргани орехи - 3 супени лъжици. лъжица.
• Зелените.
• Сол.
• Майонеза.

Сглобяване на маруля

Това ястие може да се припише на надути класически салати с месо. Долният слой е картофи. Трябва да се вари в униформа, охладено след готвене, да се отърве от кората и решетката. Добавете малко настърган чесън към картофите. Следващият слой е сварено свинско месо. За да не отделите много време за свинско готвене, предварително го изрежете на малки дълги резени. Непосредствено след готвенето месото може да се прибави към салатата.

След месото, солените краставици заемат мястото си в салатата. Не забравяйте, че всеки слой трябва да се размаже с лъжица майонеза. Ще сол само картофи и месо, кисели краставички не се нуждаят от сол. Следват яйца, нарязани на голям ренде.

В зависимост от броя на продуктите и размера на чинията, върху която е поставена салата, ястието може да се състои от два или дори три кръга с повтарящи се слоеве.

Украсява салатата със свежи билки и разпръсква ароматни и здравословни орехи.

Закуска с начистено месо и сини сливи

Както вече отбелязахме, месото в салата може да се комбинира с почти всеки продукт, сушени плодове не са изключение. За да приготвите вкусна салата, ще ви трябва:

• 250-300 грама мариновано месо (агнешко, говеждо).
• 25 г сушени сини сливи.
• Един праз.
• Консерви от шампанско - половин буркан.
• Двойка силни домати.
• Майонеза.
• Листа от маруля, които ще бъдат изложени салата.

марината

Към месо салата е нежна и меки, използването маринатата соев сос (2 супени лъжици. L.), оцет 9% (на 1 час. L.), мащерка, лимонов сок, сол, зехтин, черен пипер, захар щипка. Изрязваме месото в малки кубчета и го изпращаме на марината за няколко часа.

Докато месото ще бъде мариновано, ние работим върху останалите съставки. Лукът се раздробява достатъчно. Шампанците се нарязват на малки резени. Един домат се нарязва на ленти, а другият се оставя да украси салатата. Сини сливи - кубчета.

Изваждаме месото от марината и го изсушаваме малко върху хартиена кърпа. Събираме всички продукти заедно, добавяме щипка сол и майонеза. Ние оформяме слайд (или всяка друга форма) върху огромно сочно листа от марули.

Тайландска салата от месо

Много вкусна салата с натоварено месо може да бъде приготвена според тайландска рецепта. Много домакини смятат, че екзотичните закуски могат да бъдат поръчани само в специализиран ресторант или вкус по време на чуждестранни празници.

Днес ви предлагаме да приготвите вкусна салата с месо вкъщи. В своето изпълнение ястието ще бъде много по-вкусно и по-апетитно. Когато се приготвяте за себе си, не го прекалявайте със соса, както и небрежните готвачи на кетъринга и ще използвате изключително пресни и качествени продукти за готвене.

Необходим набор от съставки

Ще ви трябва:

• Говеждо - 170 гр.
• за frac12- червена, зелена и жълта камбала.
• Прясна краставица. Обемът на краставиците в нарязаната форма трябва да е точно същият като на сладкия пипер.
• Сусамовите семена са щипка.
• Зехтин.
• Половин глава главата на Пекин.
• А щипка сол.
• Пепър.

За маринирането на говеждо месо, тайландците използват прости, но хармонично комбинирани съставки. Соса води до пикантен, леко сладък и леко пикантен:

• Соев сос. В маринатата няма да се използва сол, тъй като класическият соев сос е доста солен.
• 5-6 скилидки чесън. Колкото повече чесън ще бъде в маринатата, толкова по-вкусно и по-меко ще бъде месото.
• Джинджър. Но този продукт не си заслужава да бъде пуснат. Достатъчно е да разтриете малко парче джинджифил на малка ренде. Общо, това е около една чаена лъжичка.
• Chine. лъжица течен мед.
• 2-3 супени лъжици. л. от зехтин.
• Една четвърт от един лимон.

Метод за приготвяне

От изброените по-горе съставки подготвяме марината и слагаме говеждото месо на дълги ленти в нея. Месото ще бъде мариновано в студа за около три часа. Ако времето ви позволява, можете да оставите за по-дълъг период от време. Колкото по-дълго месото е в марината, толкова по-вкусна ще бъде. Много е важно тези части от марината като чесън и джинджифил да бъдат смачкани колкото е възможно повече. В бъдеще не е нужно да събирате парчета марината, когато дойде времето да изпържете месото.

Когато говеждото е готово, отидете в салатата. На дъното на една дълбока чиния се поставят листата на Пекинското зеле, разкъсани с ръце. Парчетата трябва да са достатъчно големи. Краставицата и цветните сладки пиперки се нарязват на тънки ивици. Ако искате салатата да се окаже по-остра, тогава можете да добавите парченца горчиво лют червен пипер (също слама, без камъни).

Специалната пикантност за тази салата е прикрепена към сусамовите семена. За да укрепите ефекта, ви препоръчваме да леко запържете в сух тиган, преди да го добавите към чинията. Ние приемаме месото от марината и го изпращаме и на плочата. Остава да се наливат няколко лъжици зехтин и се разбърква добре, така че зеленчуците да се комбинират със соса, а парчетата месо, обвити в сусамени семена.

Деликатна салата със сърце

Много деликатна, но в същото време задоволителна и вкусна салата се получава от кисели краставички, варени зеленчуци и печено говеждо (свинско) сърце.

Ще се изисква:

• Два картофа.
• Двойка луковици.
• Един морков.
• Две пилешки яйца.
• Свинско или говеждо сърце - 350 гр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Майонеза.
• Консервиран грах.
• Сол.
• Подправки.

Процес на готвене

Салата ще използва варено сърце. Но преди готвене се препоръчва да се накисва месото за няколко часа в студена вода. Водата се променя на всеки тридесет минути. Сърце след накисване изпращаме да готвим. Във водата можете да добавите малко сол, няколко черен пипер, дафинов лист.

Колко да готвя месото? Както казват те, колкото по-дълго, толкова по-добре. На сърцето се превръща меко и разпръснати върху влакна ще отнеме около два часа на готвене. Намалете времето, което можете, ако използвате мултифункционална или подготвителна печка. Готовото месо трябва да се охлажда при стайна температура.

Пилешките яйца се вариха във вода със сол. Това ще им помогне да се почистват по-бързо и по-лесно след готвене. Картофи и моркови също са варени. След като извадим зеленчуците, обелете и нарязани на кубчета. Размерът на всички съставки в салатата трябва да бъде приблизително еднакъв. Опитайте се да направите кубчета краставици, месо, зеленчуци гладки и подобни по размер.

От консервирания грах се отстраняваме маринатата, в която се намира. Изсипете грах в салатата. Разбъркайте всички приготвени съставки. Малко кисел, пипер.

Препоръчително е да попълните салатата с майонеза точно преди да сервирате на масата. Незасолена и не облечена салата може да се съхранява в хладилника за около два дни. Ако е добавена майонезата, се препоръчва да ядете веднага, без да я оставите утре.

Салата с пуешко месо

Бялото пилешко или пуешко месо често се използва в салатите от месо. Това прави ястието по-лесно, което го прави по-малко калоричен. Предлагаме ви да подготвите лесна, почти диетична месна салата с пуйка.

продукти:

• Бяло месо - 250 гр.
• Една ябълка.
• Един лук.
• Малки моркови.
• Зелен грах (консервиран) - 1 б.
• Зехтин.
• Сол.
• Подправки.
• Зелените.
• Семена от семена.

подготовка

Месото от пуйка трябва да се вари. Можете да добавите лаврови листа, малко люцерн пипер и щипка сол към бульона. Лукът се нарязва на много малки кубчета. Морковите се смилат с ренде. Отворете буркана с грах, изцедете течността, излейте граха до останалите съставки.

Когато пуйката се приготви, охлаждаме месото и го нарязваме на дълги сламки. Можете да разглобите влакната с ръцете си. Обличането за салата ще се състои от зехтин, щипка сол, ситно нарязани пресни зелени копър и леко пържени сусамени семена.

Ако се нуждаете от по-щедри и опция високо калорични, за съставките, изброени по-горе, трябва само да добавите варено свинско или говеждо месо, няколко варени картофи и салата с майонеза сезон.

Съвети

Месото за салата след готвене не трябва да се охлажда. Топлите месни закуски се оценяват от гостите и дават на домакинята повече време да се отпуснете от кухнята.

Колкото по-дълго месото се приготвя, толкова по-нежна ще бъде ястието. При някои салати се препоръчва да не се добавят кубчета или слама, а месни влакна. Можете да ги получите от парче месо само след дълго готвене.

Ако за салатата се използва замразено месо, размразяването трябва да се извърши само при стайна температура преди готвене.

За варено месо, за да се превърне салата нежна, добавете към водата, където е варена, няколко лъжици лимонов сок.

За да накарате месото да мирише по-ароматно, съветваме ви да го задушавате или да го запържвате със зеленчуци.

Ако готвене се използва яхния, а след това по време на готвене, се препоръчва да се мазнини парчета със заквасена сметана или сладка горчица.

Не се страхувайте да експериментирате. Не можете да разваляте салата с месо!