`Wet `шоколадова торта: рецепти, функции за готвене и ревюта

Кой не харесва сладкиши с вкус на шоколад? Вероятно в света няма такива хора. Но само кулинарните продукти с какао на прах често са сухи. В тази статия ще намерите селекция от рецепти за влажна шоколадова торта. И подготовката на такива рецепти е много проста. Нищо чудно, че оригиналните имена на ястията са: "Торта за известно време, две, три" и "Crazy Pie". Последният - Crazy Cake - също е много икономичен, защото рецептата не използва яйца. "Crazy Pie" се появява в САЩ през 30-те години на миналия век, по време на Голямата депресия. Когато всички продукти бяха много скъпи, американските домакини разбраха как да направят вкусен десерт буквално от нищо. И модерните вегани са разнообразявали класическата рецепта с вариации. Името на тортата "Веднага, две, три" говори за изключителната простота на подготовката му. Използва яйца, но тази сладка не нарушава бюджета. Сега да разгледаме всички рецепти на свой ред.

Американски "Crazy Cake"

Следвайки класическата рецепта, можете да направите мокра шоколадова торта, размазващи кексове с малко крем и домашно кифли. В дълбока купа пресяваме две чаши брашно. Това трябва да се направи, за да се счупят бучките и да се насити продуктът с кислород. Смесете брашното с чаша захар и половината количество какао на прах. Изпращаме в купата съдържанието и сашетата на ванилин и прах за печене за тестото. Разбъркайте разбъркано сухата маса. Изсипваме половината чаша растително масло в него. По-добре е да се слънчоглед рафинирани - в противен случай, печене няма да има "десерт" миризма. Разбъркайте със шпатула и започнете да наливате вода при стайна температура. Може да отнеме около две чаши. Важно е, че тестото е като заквасена сметана, просто не е твърде дебела.

печене

От тази основа можете да приготвите кифлички - малки мокри шоколадови торти, чийто връх, когато продуктите се охладят, трябва да украсите с глазура, кокосов талаш или плодове. В този случай, изсипете тестото в силиконови форми под формата на тарталети и ги изпратете в загрятата фурна за 180 минути в продължение на двадесет минути. Тортата за тортата изисква повече време за печене. Трябва да се съхранява във фурната при същата температура за около четиридесет минути. Готовността, както винаги, се проверява чрез мач или клечка за зъби. Дървеният подвижен щифт не трябва да носи тесто. Получената утайка се охлажда и се разрязва с дебела резба или остър нож на два слоя. Тези слоеве се намазват със сметана. Горната част също е украсена, например с шоколадова облицовка. Като крем подходящ крем, масло, сметана. Ако добавите по-малко захар в тестото, отколкото е посочено в рецептата, тогава можете да направите разпръскване на основата на кондензирано мляко или мед.

Веган "Crazy Cake"

За да не смажете тавата за печене с маргарин и олио за готвене, можете да използвате тава за печене от силикон. И можете да следвате такова веганска рецепта за влажна шоколадова торта. Смесете всички сухи съставки в купата: една и половина чаши пшенично брашно, около сто грама захар, четири супени лъжици какао на прах. За разлика от предишната рецепта, добавете щипка сол. След това, в купа, напълнете торба с ванилова захар и една чаена лъжичка сода. Разбъркайте добре всички сухи съставки. И сега ще излеем една чаена лъжичка оцет и рафиниран слънчоглед или зехтин. Ще е необходимо с една четвърт чаша. Можете да замените тази съставка с кокосово масло - ще бъде много вкусно. Леко победете тестото с миксер. Това се прави, така че сода с оцет може да процъфтява брашното. Тогава тортата ще се окаже високо и буйно. Изсипваме чаша вода.

Правене на веганска торта

Тестото се изсипва в мухъл и се подава в предварително загрята до 180-190 градусова фурна. Мократа шоколадова торта за тортата се пече в зависимост от диаметъра около половин час. Ако нищо не е останало на тесто, извлечено от тестото, изключете фурната. Можете просто да поръсите тортата с пудра захар и да я поднесете за чай. Той ще излезе с вкусна хрупкава кора, но влажна отвътре. Можете да направите и висококачествен празничен деликатес. Веганска рецепта Кремът е както следва. Един узрял банан ще изисква половин чаена лъжичка какао. Пъхваме в пюре изчистения плод, смесваме се с шоколадов прах. С този крем ние импрегнираме тортата, украсяваме горната част на продукта. Поръсете с кокосови стърготини. Можете да украсите тортата с натрошени ядки вместо това. На този продукт трябва да се даде време за вливане.

Рецепта за супер влажна шоколадова торта

Включваме в съставките на моменталното кафе. Само половин чаена лъжичка от този прах и ще видите как вкусът на сладките ще бъде обогатен. В една купа трябва да се смесят една и половина чаши пшенично брашно, четири големи лъжици какао на прах, една торбичка ванилин, една щипка сол и около същото количество сода за хляб. В друго ястие изсичаме рафинирано слънчогледово олио. Ще струва една четвърт чаша. Ще влеем в нея двеста грама захар, едновременно кафе, една супена лъжица лимонов сок. Изсипваме чаша гореща вода. Ние побеждаваме маслената смес, докато захарните кристали се разтворят напълно. Излейте течност до сухи съставки. Отново, удряйте мишката или миксера в буйна маса. Ако решим да направим празнична версия на мокра торта, тогава вместо какао трябва да се използва естествен шоколад. Но в този случай плочката трябва да се стопи във водна баня и да се прибави към готовото тесто. Формата се смазва с маргарин, поръсена с манго. Изсипете тестото и го изпечете за около 45 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса.

Рецептата за торта, базирана на кисело мляко

Много кулинарни експерти са изненадани: как може тортата да се издигне, ако няма яйца или млечни продукти, добавени към тестото? Оказва се, че можете. Но ако сте свикнали да пещта с помощта на масло и млечни продукти, ето рецепта влажна шоколадова торта без яйца, но кисело мляко. Последното може да бъде всяко съдържание на мазнини. Смесваме 300 милилитра кисело мляко с четвърт чаша рафинирано слънчогледово олио и 150 грама гранулирана захар. Ще я вземем до пълното разтваряне на кристалите. През втората купа, смесете насипни съставки: 150 грама брашно, прах чаена лъжичка за бисквити, щипка сол и четири супени лъжици "препълнена" какао на прах. Разбъркайте до хомогенност. Свързваме двете части на теста. Основата трябва да бъде полутечна консистенция. Изсипете тестото в омазана форма на маргарина и се печете на 180 градуса по Целзий в продължение на четиридесет минути.

Рецепта с яйца ("Торта наведнъж, две, три")

Първо се смесват сухи съставки: 250 грама брашно, и печене сода половина чаена лъжичка, две щипка сол, 55гр какао на прах, 300 г захар, ванилин саше. След това се добавят към този купа две яйца, 60 г омекотена (но не разтопено) масло, същото количество растителни мазнини (за предпочитане зехтин), 280 мл мляко. Накрая изсипете супена лъжица слаб, не повече от 6% оцет. Разбийте миксера за около десет минути, докато се получи гладко и блестящо тесто. Мократа шоколадова торта може да бъде приготвена в конвенционална фурна или в мулти-марка. Напълнете тестото в мазнина, както и леко на прах с брашно и се пече около 45 минути на 180 градуса. Получената торта трябва да бъде охладена, нарязана на слоеве и намазана с крем ванилов крем с добавка на какао.

Шоколадов влажен кейк в мулти-марка

Принципът на печене в машината не е много по-различен от готвенето във фурната. Но в гъсталака на multivark е по-добре да поставите пергаментна хартия, така че нейните върхове да излязат. Така че ще бъде по-удобно да се вземе крайния продукт. Включете режима "Печене". За таймер "Торта за един, два, три", който е настроен за един час. Приблизително същото време е необходимо за "Crazy Cake".