Как да готвя пай: рецепти с снимка

Трудно е да си представим уютна къща, където никога не мирише на прясна сладкарски изделия. Всяко ястие избледнява преди ароматна и сочна торта, която се изважда от фурната. Веднага цялото семейство стига до кухнята и се събира за чай. И какво трябва да прави един новак собственик? Разбира се, тя е много полезна информация за това как да се направи пай. Не е необходимо да търсите нещо, всичко е вече в нашата статия!

Пуф, мая, сладко

И пясък, налива, месо и сладки пайове. За всички опции ви е необходима цяла енциклопедия. Ето защо, днес, като се има предвид как да се направи торта, ние ще спрем на мая печене. Тестото на гъбата започва лесно и винаги се оказва отлично. И пълнежа може да се приготви много различно, все пак ще бъде вкусно. Освен това е възможно да се направи основно ястие и десерт от един тест.

Но достатъчно думи, нека да се заемем с бизнеса. Мнозина ще се съгласят, че най-много вкусни пайове - Осетия. Те могат да бъдат приготвени с разнообразни пълнежи и винаги са вкусни. Днес ще разкрием всички тайни на тяхната подготовка и ще научим младите домакини как да готвят пай за семейството си.

Смесете тестото

Първото нещо, което трябва да овладеете това умение. Няма нищо сложно в това. Нуждаете се от качествени съставки, малко време и търпение, както и добро настроение. Нищо чудно, че те казват, че ако готвачът работи без душ, тогава съдовете не са съвсем същите, колкото биха могли да бъдат.

Тъй като не всяка любовница знае как да направи тесто за пай, която перфектно съответства на всеки пълнеж, тази статия ще бъде полезна за всички. Така че започнете да излагате следните съставки на масата:

• Брашно - 500 гр.
• Масло - 200 гр.
• Яйце от пиле - 1 бр.
• Вода - 250 ml.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Суха мая - 3 чаени лъжички.

На пръв поглед, много мая. Но тестото се оказва доста тежко поради изпичането, така че това увеличение на броя им е оправдано.

Поетапно готвене

Сега нека разгледаме по-отблизо как да направите тесто за пай. Не забравяйте, че докато работите с теста за дрожди, трябва да затворите прозореца, така че да няма течение. В противен случай тя може да не се издига или пада.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Смесете мая, сол и брашно. Не забравяйте да го пресетите, в противен случай продуктът ще се покачи зле.
2. В голяма чаша разклатете яйцето, добавете 250 мл топла вода и постепенно добавете към останалите съставки.
3. Добавете масло, предварително загрято до стайна температура.
4. Разбъркайте добре. Тестото трябва да стане еластично и да спре да се прилепва към ръцете ви.

След около два часа тестото ще се покачи. Тя трябва да бъде добре омесена, за да образува текстура. Сега трябва да го поставите в пластмасова торба и да я поставите в хладилника за 2 часа. На хладно място тестото ще се издигне перфектно и ще стане точно както трябва. Нежен, порьозен и ефирен.

Прост ябълков пай

Тази опция ще ви помогне, ако искате да се подготвите за вечерен чай нещо просто, полезно и невероятно вкусно. Как да готвя торта с конфитюр от ябълки, ако нямате? Нека се опитаме да се съберем с пресни плодове. От този пай ще има полза само, тъй като ще бъде много по-полезно.

Ще ви трябва: един килограм ябълки и 600 грама захар. Тази сума може да бъде регулирана, тъй като вкусовете на всички са различни. Ако обичате киселинни пълнеж, тогава можете да добавите малко лимон. Ябълките трябва да бъдат усукани в месомелачка с фина решетка. След това поставете в тиган и гответе в два комплекта преди варенето. Домашно конфитюрче е готово, можете да готвите вкусни сладкиши.

Нека започнем, като се запознаем с това как да направите ябълков пай, с отворена чийзкейк. Това е нисък пай с мрежа от тестени ленти отгоре. За да направите това, трябва да извадите тестения лист и да обличате дъното на тавата за печене. Най-добре разпространение на конфитюра. Отделно извадете тънките ленти от тесто и ги направете решетка. Смажете я с яйчен жълтък и го изпратете в пещта за 30 минути, при температура от 180 градуса. Чудесно чудо ще бъде връхната точка на вашата вечер.

Затворена торта

Някои готвачи вярват, че тези чийзкейк са недостойни ръце на истински господар. Е, нека разберем как да готвим ябълковата торта от затворен тип. Всъщност няма нищо сложно. Би било вкусно тесто и всичко останало ще последва. Така че, за затворен пай, трябва да вземете един килограм ябълки и чаша захар. Любителите могат да добавят стафиди, лимонова кора.

Разделете тестото на две парчета. Дъното трябва да е малко по-голямо от горната. Потопете половината и го разстилайте върху лист за печене. Сега нарязаните ябълки. Това е важен момент, защото те бързо дават сок. Можете да нарязвате на филийки или куб, колкото искате. Кожата не трябва да се отстранява, тъй като съдържа най-пектин или желиращ компонент. След това добавете захар и добавете 1-2 супени лъжици нишесте. Бързо се разбърква и се разпространява на тестото, затваряне на втората половина. Направете декоративни резки и олио. Сега можете да го изпратите във фурната. Времето за готвене е 40 минути при 180-200 градуса. Но не забравяйте, че всяка печка е специална, така че все още трябва да наблюдавате.

Зелената супа

Това е любимото сладко от повечето хора. Нежният зеленчук е толкова добре комбиниран с въздушен тест, че е невъзможно да не се влюбиш. Нека разгледаме заедно как да направите пай със зеле. Ще ви трябва:

• килограм зеле;
• 1 яйце;
• масло - 20 г;
• сол.

Отделно, трябва да приготвите 10 грама масло и жълтък за повърхността на пай. И сега нека се занимаваме с пълнежа. За тази цел главата трябва да се измие и всички замърсители да се отстранят. Сега най-трудното нещо е да накълцате зеленчука с тънки сламки. Поставете зелето в гевгир и добре увийте ръцете си, след което го натопете с вряла вода.

Печенето на пълнежа е следващата стъпка. След изтичането на излишната вода от зелето, е необходимо да загреете маслото в тиган и да постави зелето, сол и се разбърква. Подсушете го под капака за един час. След това извадете капака и изпържете зеленчука. След като остатъците от водата се изпарят, трябва да победите яйцето и да го излеете в тиган. След това върнете пълнежа в шлаката и я разтрочете малко с товар. Ако се запази много течност, тогава печенето няма да се приготви добре.

Формовъчни продукти

Ние почти сме готови да разгледаме как да готвим пай със зеле. Вече имаме готов пълнеж и отлично тесто, което означава, че успехът е гарантиран.

• Смажете формата или тавичката с масло. Можете да използвате зеленчуци, но това ще промени миризмата и вкуса малко.
• Разделете тестото на две части.
• Поръсете масата с брашно и много тънко навийте един слой, придвижете го до тавата за печене с подвижен щифт.
• Поставете горната част отгоре. Покрийте с второ парче тесто и залепете краищата. Препоръчително е да се премахне излишното тесто. Можете да приложите вилица с декоративен модел.
• От останките на тестото, ако желаете, нарязани фигури и украсяват тортата отгоре.
• Смажете избитото яйце и сервирайте във фурната за 45 минути на 180 градуса.

След готвенето, завъртете готовия продукт с масло.

Рибен пай

И в опашката имаме нова рецепта. Как да готвя пай с риба, така че цялото семейство да я яде с удоволствие, включително деца? Може да изглежда, че тази задача не е разрешена, но се опитайте поне веднъж да я направите въз основа на този тест. Резултатът ще надмине всички очаквания. За пълненето ще ви трябва:

• Прясна количка - 300 гр.
• Зеле броколи - 200 гр.
• Лук - 1 ряпа.
• Извара - 100 г.
• Соев сос и подправки на вкус.

Комбинацията от продукти на пръв поглед е малко странна. Всъщност те са много добре в хармония. Така че, нека да разгледаме стъпките, как да направим торта във фурната.

Технология на подготовката

• Първата стъпка е подготовката на рибата. Това може да бъде пъстърва и сьомга, сьомга и всяка друга. Ние имаме камшик. Необходимо е да се премахнат кожичките и костите, да се режат рибите на средни парчета.
• Добавете към него обелени и нарязани лук, подправки и соев сос. Оставете за 25 минути.
• Броколите трябва да се варят, докато не се приготвят и разглобяват за съцветие.

Остава да разделяме тестото на две части и да покрием един от тях с тиган. Пълнежът е изложен в следната последователност: камшик с лук, броколи и сирене. Сега затворете тортата с втората торта, фиксирайте краищата и направете дупка за изхода на парата. Тортата се пече 30 минути при 200 градуса. Препоръчително е да оставите горещия пай за 15 минути под кърпа, така че сокът да се абсорбира в тестото.

Класика на жанра

Има моменти, когато хладилникът е празен, така че искате да захранвате семейството си с нещо вкусно. Трудно е да се мисли за нещо по-просто, отколкото да се направи пай с картофи. За пълненето ще са необходими 6-8 средни грудки, предварително измити и обелени. Вие също трябва лук, сол и черен пипер. Разделете тестото на две парчета, едната върху лист за печене. Нарежете картофите в кръгчета или плочи, а лукът е получен. Сол и добавете няколко парчета масло, за да направите пай по-сочно. Печете на 180 градуса за 30 минути.