Как да печете пайове във фурната

Печенето на торти у дома е достатъчно просто. Необходимо е малко търпение, както и познаване на някои тайни печене пайове. В статията ще ви кажа как да се печете печени в пещта, така че резултатът със сигурност ще бъде за вас и вашето семейство.

Ако не знаете как да печете сладкиши във фурната, тогава е най-добре да използвате тестото, което се приготвя по свободен начин. Този метод, включващ въвеждането в тестото на всички компоненти наведнъж, е по-бърз и по-лесен от димянето, което изисква много търпение и време за подготовка.

Така че, нека да започнем. Разбъркайте в чаша топла вода или мляко 30 g дрожди (температурата на течността трябва да бъде около 35 ° C), така че да не се образуват бучки. Добавете захарта (половин чаша). 2 яйца побеждават една четвърт лъжица сол и се поставят в получената течност.

Сега трябва да въведете постепенно в тази смес 4 чаши брашно и разбъркайте тестото, без да оставяте буците да се появяват. Накрая, една трета от супена лъжица разтопено масло или маргарин трябва да се добави към тестото. Разбъркайте добре, така че масата да не се придържа към ръцете ви.

Приготвеното тесто трябва да се постави в дълбоко ястие, което се натрошава с растително масло, покрива се с чиста памучна кърпа и се оставя за "приближаване" на топло място.

Преди да печете пайове във фурната, трябва, разбира се, да подготвите пълнежа. Направете това и забравете за известно време за теста. Зелето трябва да бъде предварително изгасено с подправки и лук. Мляното месо трябва да се пържи в тиган или варено месо, превъртано в месомелачка, като се поставя печен лук в него. Ако искате да знаете как да печете пайове с картофи, имайте предвид, че пълненето трябва да е много, а в картофите можете да добавите малко масло или пържен лук, за да е по-сочно и по-ароматно.

Ако искате да се печете сладки сладкиши, тогава в тестото първо трябва да поставите повече захар. Пълнежът за сладки пити също трябва да бъде подготвен предварително: преди да изпечете пайове с ябълки, те могат да бъдат леко изгасени в масло заедно с канела. Ако пълнежът е от сушени плодове, първо трябва да бъдат сварени, нарязани на комбайн или на месомелачка, добавете захар, ако желаете - ядки.

Докато бяхме ангажирани с пълнене, тестото вече се е приближило. Ако сте направили всичко правилно, то се е увеличило 2 пъти по обем. Тя трябва да бъде изтънена отново и да остане за кратко време, така че да започне отново да се издига.

Готовото тесто трябва да се извади от съдовете на суха дъска за рязане, предварително поръсена с брашно. След това тестото трябва да се раздели на малки парчета и да се образуват топки от тях. Последните минути за 10 часа лягат, покрити със салфетка. След това завъртете топките с подвижен щифт или ги изгладете с пръсти в кръгла торта с дебелина около 1 см. В средата на чашата трябва да поставите толкова много пломби, че краищата са свързани без затруднения. След като сте се присъединили към краищата, ги обезопасете внимателно, без да ги изпускате.

Сега подготвените пайове трябва да се поставят върху тава за печене, която е предварително смазана с масло и поръсена с брашно. Разстоянието между пайките трябва да бъде 2 см. Тавата за печене трябва да се остави за 15 минути на достатъчно топло място за подготовка на пайките. Бисквитите, приготвени за печене, трябва да са леко заоблени и да се увеличават обемно.

Остава внимателно да смажете белтъците с произведените пайове и поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 ° C, в продължение на 20 минути. Сега знаете всичко за това как да се пекат пържолите във фурната. Трябва само да се има предвид, че фурната може да се отваря само когато пайове са забележимо кафяви. И едва след това им се позволява да проверяват готовността. За да направите това, един пай трябва да бъде пробит с мач. Ако тя остане суха, тестото няма да се придържа към нея, а след това пайките са готови.