Сладката торта: рецепти с снимка

Пие "Сметаник" е деликатна сладка паста с невероятен вкус. Десертът е изобретен в Татарстан. В продължение на много години се смяташе за национално ястие. Сега рецептата за вкусно лечение се превърна в световно наследство. Нека се опитаме да го направим сами.

Пай "Сметаник" класически: съставки

За да подготвите този десерт, не е нужно да купувате нещо свръхестествено. "Сметаник" със сигурност няма да се съсипете, така че безопасно запасите от следните продукти:

• брашно - 400 грама;
• масло - една супена лъжица;
• брашно - една супена лъжица;
• едно яйце е едно парче;
• мляко - 200 милилитра;
• растително масло - две супени лъжици;
• суха мая - една чаена лъжичка;
• сода - половин чаена лъжичка;
• сол - една чаена лъжичка.

За пълнене:

• заквасена сметана (15 процента) - 500 милилитра;
• пилешки яйца - четири парчета;
• захар - шест супени лъжици.

Как да готвя "Сметаник" според класическата рецепта

1. Първо трябва да пресееш брашното. Това трябва да бъде направено така, че да е наситено с кислород.
2. След това продуктът трябва да се смесва със захар, сол, оцет, сода и мая.
3. След това изсипете разтопено масло и горещо (но не и варено!) Мляко в сместа.
4. След това трябва да победите яйцата, да ги комбинирате с останалите съставки и да ги замените с тестото.
5. След това тя трябва да бъде превъртана в топка, увита в хранителен филм и оставена на топло място за един час.
6. Сега поръчката за пълнене е подходяща. За да го създадете, трябва да победите яйцата със захар в миксер. Трябва да се получи хомогенна маса.
7. Следващата стъпка е да превъртите тестото в тънък слой и да го напълните със закръглено масло, смазано. Може да оставите окачени ръбове. След това запълнете вътрешността на тестото.
8. След това краищата на теста трябва да бъдат фиксирани така, че да се окаже нещо като чаша с леко надвиснали ръбове. Това трябва да се направи, така че пълнежът да не се излива.
9. След като този десерт трябва да бъде изпратен във фурната и да се пече при температура от 200 градуса. Време за готвене - 45 минути.
10. След изтичането на този период можете да разгледате готовия пай Smetannik. Снимка на това, което трябва да изглежда десерт в традиционната версия, преди вас. Храната се сервира на масата както в студена, така и в гореща форма. Във всеки случай, пай е изненадващо добър на вкус.

Насладете се на вашето здраве!

"Сметаник" със стафиди и ядки: състав

Нека усложним задачата. За да направите това, е необходимо да се отклоните от класическите канони. Всичко е наред, защото експериментите ни позволяват да измислим нещо наистина ново и красиво. За да се подготви необичаен пай Smetannik, рецептата предвижда използването на следните продукти.

За теста:

• яйце пиле - четири парчета;
• захар - две чаши;
• брашно - две чаши;
• стафиди - една шепа;
• ядки - една шепа;
• заквасена сметана - 400 грама;
• какао - две супени лъжици;
• мак - две супени лъжици;
• растително масло - две супени лъжици;
• прах за печене - на вкус.

За крем:

• захар на прах - на вкус;
• заквасена сметана - 80 грама.

Печене със стафиди и ядки: процедура

1. Преди всичко, трябва да победите яйцата със захар в буйна маса.
2. След това трябва да добавите масло и заквасена сметана към сместа.
3. След това всичко трябва внимателно да се смеси и комбинира с пресятото брашно и бакпулвера.
4. След това тестото трябва да бъде разделено на четири части. Всеки трябва да се смесва с предварително приготвен пълнител, изработен от какао, мак, стафиди и ядки.
5. Тогава кексовете на свой ред трябва да се поставят във фурната и да се пекат за 15 минути при температура от 200 градуса.
6. Следващата стъпка е да се направи крем от пудра захар и заквасена сметана. Тук всичко е просто: комбинирайте съставките и смесете добре със смесител.
7. След това всеки слой Smetannik пай трябва да се мазни с крем.
8. Сега остава да се образува десерт, да се постави в хладилника и да се остави за шест часа, така че да се накисва с пълнежа.

Лечението е готово! Следвайки нашата рецепта, не е трудно да се направи.

"Сметаник" с крем: необходими продукти

Класическата рецепта за пай Smetannik вече сме учили. Това е втората вариация на дадена тема. Това означава, че десертът прилича на оригинала, но техниката на производство е малко по-различна. Нека се опитаме да изпечем торта по такъв необичаен начин.

Съставки за бисквити:

• заквасена сметана - 600 грама;
• яйце пиле - три парчета;
• захар - едно чаша;
• брашно - 400 грама;
• сода - половин супена лъжица.

Съставки за крем:

• мляко - 600 милилитра;
• масло - 100 грама;
• захар - едно чаша;
• шоколад (за декорация) - на вкус.

Рецепта за готвене "Сметаника" с крем

Ако всички съставки са готови, можем да започнем да правим деликатеси:

1. Първо трябва да направите крем. За да направите това, млякото трябва да се излива в топлоустойчив контейнер и да се постави на огън.
2. След това в отделна купа трябва да смесите чаша захар, три супени лъжици брашно и сто милилитра мляко.
3. След това получената смес трябва да се прибави към врящата мляко. Това трябва да се прави внимателно, на малки порции, при постоянно разбъркване. След това трябва да кипете за 10-15 минути при ниска температура, докато се сгъсти.
4. След това се налага да постави масло в сметаната, отново да се разбърква добре и да се охлади.
5. Сега трябва да направите бисквита. За да направите това в дълбок резервоар, трябва да победите яйцата заедно със захарта. След това полученото вещество трябва да се смеси със заквасена сметана.
6. След това трябва да добавите в бъдеще тесто от сода, което е гасено с оцет или бакпулвер.
7. В заключение, добавете брашното на малки порции. Оказва се вискозно тесто, в консистенция, приличаща на смес за палачинки.
8. Освен това се налага мазнината да се мазни с масло, да се поръсва с манга и да се напълни с тесто.
9. След това трябва да загреете фурната до 180 градуса и да изпратите тортата "Сметаник" за 40 минути. Степента на готовност може да бъде проверена с помощта на клечка за зъби.
10. След това прясно изпечените сладкиши трябва да се извадят от фурната, да се отсече горната част и да се оставят настрани. След това от печенето, трябва да извадите пулпата и да я поставите в купа.
11. Сега пулпата трябва да бъде нарязана с нож и смесена с крема.
12. Освен това е необходимо да се напълни основата на тортата с пълнежа, така че да няма място в него.
13. Следващата стъпка е да покриете основата с "капак" (тоест, отсечете върха на пай) и излейте тортата с останалия крем. За красота може да се украси с нарязани ядки или настърган шоколад.
14. Лечението е готово! Това ще даде истинско удоволствие на вашите близки!

Пие "Сметаник" в мултиварианта

Общото време за готвене на това ястие е 1 час и 15 минути. И подготовката ще отнеме около половин час. Този вкусен и бърз десерт ще помогне на гостоприемната господарка във всяка ситуация.

съставки:

• яйце пиле - три парчета;
• захар - едно стъкло (200 грама);
• брашно - една чаша (150 грама);
• гъста сметана - 400 грама;
• захар - 150 грама.

След като всички продукти са подготвени, трябва да направите следното:

1. Първо трябва да победите яйцата и захарта в гъста пяна.
2. След това брашното трябва постепенно да се добави към общата маса. Това трябва да се прави с постоянно разбъркване, опитвайки се да направи тестото еднакво.
3. След това тя трябва да бъде изпратена до мляко с мляно мляко и да се пече 45 минути в режим "Печене".
4. Докато бисквитата е готово, можете да направите сметана. В охладената заквасена сметана е необходимо да излеете 3/4 захар и да победите с миксер при най-високи обороти. Процедурата трябва да отнеме около 10 минути. На изхода ще получите буйна и сладка маса.
5. След това бисквитата трябва да бъде извлечена от multivarka, охладена, нарязана на две половини хоризонтално, намазана със сметана и украсена с шоколад.
6. Тук и току-що направи торта "Сметаник". Рецептата с снимката ще ви помогне да се разхождате без да се допускате недоразумения по време на готвене.

В заключение

Няма значение коя рецепта в крайна сметка ще изберете. Пие "Сметаник" е добър за всяко представление. Но много от тях харесваше точно като национално ястие от татарската кухня. Затова ви съветваме поне веднъж да използвате класическата рецепта. Бон апетит!