Палачинки (без мляко): рецепти

Пункаке - традиционен Американски десерт,

Наистина, американските палачинки се пекат на сух тиган (без масло), който се сравнява благоприятно с руските си колеги. Изглежда пухкав, мек, червеникав, но без коричка. Pancake е идеално за обилна закуска или следобедна закуска, готвачи бързо, не изисква специални умения. Освен това ястието е доста икономично.

Има много рецепти за палачинки. Американските готвачи 100 над познатите методи за подготовка на този десерт: класическата мляко, палачинки, без мляко, кефир, вода, шоколад, тиква и ябълка, канела, сирене и т.н.

Палачинка: енергийна стойност

Паунките бързо печелят популярност в Русия. Много от заинтересованите участници търсят нови рецепти на народите по света, включително и пънк.

класически американски палачинки се приготвят от брашно, мляко, яйца и захар. Те съдържат много въглехидрати.

Сто грама класически десерт съдържа:

• въглехидрати - 49%
• протеини - 8 процента,
• мазнини - 48%.

Енергийната стойност е 223 килокалории на 100 грама.

Тези, които се стремят да ядат нискокалорични храни, трябва да опитат палачинки на рецепта без мляко или пълнозърнесто брашно.

Рецептата за палачинки на водата

Палачинките без мляко, рецептата, чиито снимки са представени по-долу, е лесна за приготвяне. Това изисква минимален набор от евтини продукти и желанието да се третират самите себе си и техните близки с вкусни "американски" палачинки.

За да приготвите палачинки без мляко (върху вода), е необходим следният набор от продукти:

• пшенично брашно - една чаша,
• пилешки яйца - едно парче,
• вода варено - 3/4 чаша,
• сол - на върха на чаена лъжичка,
• захар - една супена лъжица (може да бъде по-малко),
• ванилин - 1/2 чаена лъжичка,
• бакпулвер - 3/4 чаена лъжичка (или 1 супена лъжица сода за хляб и 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина),
• зехтин - две супени лъжици.

В контейнер микс брашно с бакпулвер, гранулирана захар, ванилин. Всички добри подуване с шепа мивка.

Отделете протеина от жълтъка. Смесете жълтъка с вода.

Изсипете водата с жълтъка в брашната смес. Смесете добре с миксер.

Разбийте протеина със сол на стръмна пяна, внимателно вкарайте пяната в предварително приготвената смес с брашно. Разбъркайте лъжицата.

Налейте в тестото две лъжици зехтин (може да се замени с разтопено сметана или растително масло), разбъркайте.

Тестото трябва да е дебело, не трябва да се разпространява по време на печене.

Загрейте добре тигана (не смазвайте), с лъжица или с черпак, сложете тестото върху него на партиди.

Печете палачинки на средна температура от двете страни. Завъртете палачинката на другата страна, когато пърженето трябва да бъде след появата на мехурчета.

Завършените пукеки се поставят в купчина, поднесени с кондензирано мляко, конфитюр, мед, плодове и др.

Рецептата за палачинки на кисело мляко

В Канада предпочитайте рецепти за палачинки без мляко, а на кефир. Този лесен за приготвяне лек десерт е идеален за закуска.

Необходими продукти:

• пшенично брашно - 1/2 килограм;
• кефир - 1/2 литър;
• пилешки яйца - две парчета;
• масло - две супени лъжици;
• сол - 1/2 чаена лъжичка;
• прах за печене - 1/2 чаена лъжичка;
• хранителна сода - 1/2 чаени лъжици;
• лимонова кора - 2 супени лъжици;
• стафиди - на вкус;
• захар - 2 супени лъжици.

В контейнера, разбъркайте брашното със сода и бакпулвера, добре изсипете сместа с шепа мивка.

В друг контейнер, разбийте яйцата, добавете кефир, сол, захар и предварително натрошена кора.

Изсипете течната смес в приготвеното брашно. Всички добре смесени (можете да използвате блендер).

В приготвеното тесто ще се добави разтопеното масло. Още веднъж смесете всичко.

Печете палачинки за "сухи" (без масло), добре загрята тиган. Птиците са пържени и от двете страни, те трябва да се обърнат след появата на мехурчета.

Готови палачинки без мляко се поставят в купчина, поднесени с мед, кленов сироп, киселина и др.

заключение

Палачинката е модерно ястие, което наскоро се появи в нашата страна. Това със сигурност заслужава вниманието на домакини като обикновен набор от евтини продукти са лесни за приготвяне на вкусна и удовлетворяващо десерт да замени закуска или вечеря.

Няколко съвета:

• За punkers вземете висококачествено брашно.
• Млякото или кефирът трябва да бъдат пресни, за предпочитане ниско съдържание на мазнини.
• Тестото за палачинки трябва да бъде добре омесено, без бучки. Препоръчително е да използвате смесител или миксер.

Кук с любов и добро настроение, развалете себе си и вашите близки с нови ястия!

Бон апетит!