Хайвер Капелин, рецепти за готвене на капелин

Хайверът е естествен продукт, получен от yastik морска риба, принадлежащи към семейството на миризмата. Това е сравнително малък продукт с плътна консистенция. Хората го наричат ​​само "бял хайвер". В производството на консерви и консерви, зеленчуци (нерафинирано) масло, майонеза, както и яйчен белтък.

Какво ни дава хайвер? Използването му за човешкото здраве е безценно. Съдържа мастни киселини Омега-3, различни микроелементи, калций, йод, витамини и фосфор. И най-важното, в тази комбинация те се абсорбират от тялото почти с 95%. Мастните киселини са ефективни при профилактиката и лечението на заболявания на централната нервна система, щитовидната жлеза и сърцето. Хайверът от хайвер е особено полезен за тези, които са много уморени след работа и имат сериозно физическо натоварване. Възрастните хора могат да го включат и в диетата си.

Заслужава обаче да се има предвид, че хайверът има някои противопоказания. Например, не се препоръчва да се яде за тези, които страдат от дуоденална язва и гастрит. Не можете да ядете и хора с високо кръвно налягане.

От всичко, което беше казано, може да се заключи, че хайверът, както всеки друг продукт, има предимства и недостатъци. Някой ще има невероятни ползи, но някой ще направи много зло. Затова всичко ще зависи само от вашето здравословно състояние. Ако нямате проблеми, можете да се поглезите с вкусен и деликатен хайвер.

Можете да купувате хайвер във всеки хранителен магазин или супермаркет. Но самата риба (прясна или солена) е много по-лесно. Какво можете да готвите от капелин? Ето няколко прости рецепти.

Рецепта № 1. Капелин в доматен сос

Следните продукти са необходими за готвене на риба по следния начин:

• растително (нерафинирано) масло;
• 800 г пресен капелин;
• 1,5 супени лъжици. оцет (3%);
• половин чаша картофи с доматено пюре;
• дафинови листа;
• маса за сол;
• захар, смлян пипер.

Започваме с факта, че поръсим рибата оцет от трапеза, разреден на половина. След това капелът трябва да се изсуши и да се постави в плитка ястие (гърбът трябва да гледа нагоре). Ние смесваме съставки като доматено пюре, масло, подправки и оцет. Получената смес се напълва с капелин. Сега задушете ястието на средна температура, плътно затворете тигана или тиган с капак. Времето за готвене capelin в доматен сос е 40 минути.

Рецепта # 2. Капелинът "горещо пушена"

За да го подготвите, се нуждаете от следните съставки:

• пипер под формата на грах;
• 500 ml растително (нерафинирано) масло;
• 1-2 кг прясна капелин;
• дафинов лист;
• сол.

Вземете капелин от фризера и го размразете, изплакнете обилно със студена вода. След това леко поставете рибата на дъното на тигана. На този етап, сол, добавете пипер-грах и два дафинови листа. Отново очертайте капел, после друг слой. Изсипете маслото на тавичката, така че да е равномерно с поставената риба. Ако поставите слоевете по-плътни, можете да пестите петрол. Остава да сложите тигана с капел на печката, да доведе до кипене и да къкри на слаб огън за 15-20 минути.