Конфитюри за готвене, полезни свойства, калорична стойност

От всички видове конфитюр, много хора предпочитат точно боровинка. Малко тъмно сини плодове, покрити с восъчно покритие, имат богат сладък вкус и ползите от боровинките са много трудни за надценяване. Например, по време на Втората световна война конфитюрът от боровинки е част от диетата на английските пилоти. И все пак, в едно от селата на Transcarpathian региона (Украйна) в чест на плодовете се инсталира цял бронзов паметник. За това как да подготвите полезно боровинско сладко в собствената си кухня, ще разкажем в нашата статия. По-долу са най-добрите рецепти за красив и ароматен десерт от ягодоплодни.

Полезните свойства и съдържанието на калории в боровинките

Хората с увредено зрение отдавна знаят за уникалните свойства на този северно ягодоплодно яйце. Боровинките се използват широко във фармацевтичната индустрия за производство на лекарства. От нея произвеждат лекарства, които подобряват зрението и оказват положително въздействие върху работата на органите на човешкия стомашно-чревен тракт. При готвенето боровинките се използват за приготвяне на сладкиши, плодови напитки, конфитюри. В състава на заготовки за зимата, тя е идеално запазена за 1-2 години. Калорийното съдържание на конфитюр от боровинки е само 214 kcal, а уникалността се крие във факта, че използването му е позволено за хора, страдащи от диабет и затлъстяване. Да се ​​готви такъв деликатес не е трудно, дори у дома.

Полезни свойства на боровинките са, както следва:

• е мощен антиоксидант;
• подобрява визията;
• има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовите и храносмилателните системи;
• пречи на процеса на стареене на тялото;
• има антибактериални свойства;
• е подходящ като профилактика в периода на обостряне на инфекциозни и вирусни заболявания.

Това ядро ​​съдържа голямо количество витамин С, бета-каротин, цинк, желязо, мед и калий, антоцианини, ябълчна и лимонена киселина. Специалистите по хранене и лекарите препоръчват включването на боровинки и конфитюри от тях в ежедневната Ви диета. От такъв десерт тялото ще получи изключителни предимства.

Рецептата за сладко от боровинка "Pyatiminutka"

Може би за някой следващият десерт може да не изглежда достатъчно дебел. И наистина, според тази рецепта е приготвена най-простата конфитюра от боровинки, наречена "пет минути". Но благодарение на краткосрочната термична обработка, витамините и минералите се съхраняват в него колкото е възможно повече. И за палачинките, млякото овесена каша, сладолед и други ястия, тя се вписва перфектно. Стъпка по стъпка подготовката на конфитюра е както следва:

1. Плодовете (300 g) се пълнят с вода в продължение на 5 минути, промиват се и се прехвърлят в чука. В това състояние, боровинката трябва да изсъхне малко, така че да няма излишна течност в конфитюра.
2. Чистите плодове в тенджера се покриват със захар (300 g) и се оставят на масата през нощта, за да се отдели достатъчно сок от тях.
3. Поставете тигана върху печката. Донесете плодовете до кипене, намалете топлината и варете конфитюра на боровинки точно 5 минути.
4. Пригответе десерта да се разпространи по бреговете и да се преобърне.

Как да готвя конфитюр в сироп?

За следващия десерт, пресни боровинки с плътни плодове са идеални, които няма да се разпадат по време на топлинна обработка, но остават непокътнати. Процесът на подготовка на конфитюрата се състои само от няколко стъпки:

1. Плодовете се измиват и изсушават на кърпа.
2. На плоча от сурова захар (750 g) и вода (150 ml) се приготвя сироп. Кук на слаб огън, тя трябва да бъде 5 минути, а след това го сложи в боровинки.
3. Внимателно разбърквайте плодовете с дървена шпатула.
4. Пригответе конфитюра за 10 минути, като не позволявате силно кипене.
5. Раздайте конфитюра върху стерилизираните буркани, покрийте ги с калаени капаци и ги навийте с помощта на консервен ключ. Съхранявайте заготовките на хладно място до самата пролет.

Конфитюр от боровинки в мулти-марка

С такъв асистент в кухнята можете да готвите не само супи, борш и ароматни сладкиши, но и различни десерти от плодове. Конфитюр от боровинки в многоцветен съд е много по-лесен за заваряване, отколкото в тенджера на печка. Достатъчно е да заредите всички съставки в купата, да настроите подходящия режим и да забравите процеса на готвене за 2 часа. През това време цялата излишна течност се изпарява и конфитюрът става дебел и много вкусен. Рецепта стъпка по стъпка е да направите следното:

1. Боровинка (1 кг) се изплаква в шнур под течаща вода и се суши върху обикновена кърпа.
2. Плодове поставени в купа multivarki и ги напълнете със захар (500 г).
3. Затворете капака и задайте режима на готвене на "Quenching" за 2 часа.
4. След 1,5 часа отворете капака, за да видите колко конфитюрът е станал дебел. Продължете готвенето за 30 минути.
5. Завършеното конфитюр се разпределя върху буркани и се навиват капаци.

Как да готвя конфитюр в микровълнова фурна?

Десерт от боровинки е чудесно не само да правят заготовки за зимата, но и да сервират палачинки или пюрета. Следващата рецепта само ви предлага как да направите конфитюр от боровинки в бързаме в микровълнова фурна. Процесът стъпка по стъпка е следният:

1. Боровинките (200 g) се измиват под течаща вода, изсушават се и се прехвърлят в високо стъкло, което е годно за готвене в микровълнова фурна.
2. По-горе плодовете са пълни със захар (100 g).
3. При средна мощност конфитюрът се приготвя в микровълнова печка за 10 минути. През това време плодовете трябва да се смесват веднъж.
4. Jam е готов. Може да се постави върху чиния и да се поднесе за печене.

Конфитюр от боровинки с желатин

Следната рецепта може да се използва за приготвяне на дебела боровинка конфитюр. Вярно е, докато такава последователност, за да го донесе на плоча ще бъде доста трудно, защото конфитюрът непременно ще започне да гори, дори и при постоянно разбъркване. Ето защо, желатинът се използва като сгъстител в тази рецепта.

Процесът на приготвяне на конфитюра се състои от няколко стъпки:

1. Плодовете (500 g) се промиват няколко пъти в чиста вода. Важно е те да не оставят листовки, клонки и други отпадъци.
2. Сушената боровинка се напълва със захар (400 g) и се оставя при стайна температура в продължение на 1 час.
3. При малък огън конфитюрът се загрява. Кук трябва да бъде около 15 минути.
4. По това време желатинът (1 чаена лъжичка) се разтваря в топла вода (6 супени лъжици) и веднага се прибавя към тиган с конфитюр.
5. При леко кипене десертът продължава да готви още 15 минути. След това може да се постави на брега и да се навие за зимата.

Jam с лимон и боровинки

В тази рецепта, прясно изцеден лимонов сок успешно разрежда богатия вкус на сладките плодове. Jamът става хомогенен и може да се използва като пълнеж за пайове. Той се подготвя лесно и лесно:

1. Първите плодове (2 кг) се преместват, измиват и изсушават.
2. С помощта на миксер боровинките се прекъсват в хомогенна маса. Можете да оставите цял един чай плодове и да ги добавите в сладкото в края на готвенето.
3. Сварете сиропа от 120 ml вода и 750 g захар.
4. Добавете пюре от пресни плодове към кипящия сироп.
5. Пригответе конфитюра за 15 минути. По това време пригответе консервите, като ги стерилизирате във фурната или над пара.
6. Добавете прясно изцеден лимонов сок и чаша отложен плод на сладкото.
7. Пригответе го за около 10 минути. Свалете кутиите с ключ за канабис, обърнете ги и ги увийте, докато се охладят.

Рецепта за сладко от боровинки с мента

При приготвянето на следващия сладък деликатес, с изключение на лимон, който дава десерт приятна киселота, се използва мента. Благодарение на тази съставка конфитюрът от боровинки става изключително ароматен. Подгответе, че е проста:

1. Боровинките (1 кг) трябва внимателно да се измият и да се поставят в тиган, за да се приготви сладко.
2. Покрийте ги със захар (700 g) и оставете за няколко часа.
3. С лимон отстранявайте жълтата кора, без да докосвате горчивата бяла част.
4. Изстискайте сока и, заедно с ястието, го добавете към захаровите плодове.
5. Поставете тигана върху печката. Вземете съдържанието на кипене и продължете да готвите за още 15 минути.
6. По това време, 3 клона от мента натрошени в блендер, докато гладко.
7. Добавете мента към заседналата хартия. Пригответе го още 5 минути, след което паничката може да бъде извадена от огъня. В горещ вид да пакет сладко на банки.

Замръзнало с оранжево и боровинки

Този десерт има подчертан вкус на цитрусови плодове. При приготвянето на конфитюр от боровинки, тази рецепта използва портокали (2 бр.), И лимон, което го прави не само вкусно, но и много полезно. Рецепта стъпка по стъпка за такова сладко лечение е следната:

1. Боровинките (1 кг) се измиват с много вода, преместват се и се прехвърлят с шум върху хартиена кърпа.
2. Веднага след като плодовете се сушат, те трябва да бъдат усукани заедно с лимон и портокали в месомелачка директно с кожата.
3. Напълнете ягодната маса със захар (1 кг).
4. В тиган, налейте малко вода (150 грама), поставете боровинка-цитрусови маса, пуснати в огъня и готвене до варени.
5. Веднага след като конфитюрът стане достатъчно дебел, той може да бъде навит в кутии. В гореща форма се опакова в кутии и се оставя да се охлади напълно.

Конфитюр от боровинки и ягоди

Съотношението на плодовете в тази рецепта може да бъде всяко. По-долу ще намерите опция за приготвяне на конфитюр от 1 кг ягоди и 200 г боровинки, но можете да използвате и други пропорции. Поетапната рецепта за него е, както следва:

1. Чисти и сушени плодове от ягоди и боровинки се смесват в тиган за готвене на сладко.
2. В друг тиган се приготвя сироп от 200 мл вода и 1 кг захар върху малък огън. Кук трябва да бъде около 5 минути.
3. Плодовете в тенджера се изсипват горещ сироп. В тази форма те трябва да бъдат оставени за 4 часа.
4. Поставете тигана с плодове в сироп за средна топлина. Пригответе съдържанието му на кипене и кипете на слаб огън докато е готово или докато сладкото от боровинка стане достатъчно дебело.
5. Сега тя може да бъде запушена в кутии.

По същия начин се подготвя ароматно и вкусно сладко от боровинки и ягоди.

Пикантно конфитюрче с канела и индийско орехче

Всяка домакиня може да готви следващия десерт. Но особено тази рецепта ще се хареса на тези, които харесват пикантен вкус и аромат в конфитюра.

За да направите такива сладки деликатеси, чистите и сушени плодове са покрити със захар (250 g) и леко натиснати с лъжица. Благодарение на това сокът от тях ще започне да се откроява по-бързо. След това, тиганът с плодове се изпраща до печката, докато съдържанието й се свари.

По това време половината от лимона изстисква сока и премахва кората. След като кипене на конфитюра, те трябва да бъдат добавени към тигана заедно с канела (1 чаена лъжичка) и индийско орехче (3 щипки). Изпийте го за дълго време не е необходимо да запазите в полезни черни боровинки свойства и максималното количество витамини. Това ще бъде достатъчно 30 минути от момента на повторно кипене след добавяне на лимонов сок и жар.

В процеса на приготвяне трябва да сте внимателни с това зрънце, тъй като оставя упорити петна върху дрехи и покривки за маса.