Сандвичи с червена риба: рецепти с снимки

Сандвичи с червена риба традиционно се сервират на празнични маси. Има много различни варианти - от обикновени багети с масло и парчета сьомга до сложни сладкиши. По-долу са най-интересните гледки.

Английска версия

Рецептите на сандвичи с червена риба, а именно с пушена сьомга, се споменават доста често в английските готварски книги. За една от тези рецепти ще ви трябва:

• 500 грама несолтово масло;
• 1 1/2 супени лъжици лук;
• 1 копър копър, нарязан на ситно нарязано;
• 1 чаена лъжичка чесън нарязан;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• парчета хляб;
• 700 грама пушена сьомга, тънко нарязана.

Как да направите тези сандвичи?

Комбинирайте масло, лук, копър, чесън, лимонов сок и сол, черен пипер. Разбъркайте добре, докато съставките не се комбинират добре. Разстелете тази смес на парчета хляб. Поставете сьомгата на половината от филиите и ги покрийте с останалите. Опаковайте сандвичи с червена риба във филм и охладете в продължение на половин час. Извадете от хладилника и, ако е необходимо, отрежете кората. Сервирайте охладено.

Датски вариант

Smorrebrod е отворен датски сандвич, направен от едно парче хляб и пълнеж. Сервира се като отделна закуска и в комбинация с гореща супа.

Ако ви харесва червената риба, то черният храст е отлична възможност за готвене. Голяма комбинация от пушена сьомга, хрян, пресни билки и репички ще се хареса на много хора. Тези вкусни червени рибни сандвичи са идеални за лека закуска или закуска, защото те са много лесни за готвене. Те са добри за празнична трапеза, защото тази закуска изглежда красива.

Друг бонус е, че пълненето може да се извърши преди време и това спомага за спестяване на време. За тази рецепта имате нужда от:

• 1/2 чаша заквасена сметана;
• 1 супена лъжица хрян (можете да го купите в готови форми, или самостоятелно фино решетка корена);
• 1 чаена лъжица нарязан пресен копър;
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен лист от магданоз;
• 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок;
• сол от морски и черен пипер;
• 4 филийки ръжен хляб;
• 250 грама сьомга пушена;
• 2 репички, тънко нарязани
• пресен копър и магданоз - за декорация.

Ние готвя датски сандвичи

Рецептата за сандвичи с червена риба в датски е следната. Първо, трябва да направите пълнене на базата на хрян. Измийте и нарязани копър и магданоз, изстискайте 1 супена лъжица пресен лимонов сок и смесете всичко със заквасена сметана и хрян, подправете със сол и черен пипер. Можете да направите този компонент предварително и готино.

Яжте нарязаните репички. Нанесете слой от тесто от хрян на хляб, пребройте вкуса. Разстилайте сьомга филийки върху пълнителя. На върха поставете тънко нарязана репичка, магданоз и копър листа. Предястието е готово. Сервирайте тези сандвичи сами или със зелена салата или топла супа.

Вариант с авокадо

Червената риба се комбинира не само с остри подправки, но и с авокадо. За да подготвите следващата закуска, ще ви трябва:

• 1-1 / 2 твърда авокадо среда, без костилка;
• 1 среден прас, тънко нарязан;
• 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър плюс цели листа за подаване;
• 4 супени лъжици пресен лимонов сок;
• от 1/2 до 1 супена лъжица ситно нарязан jalapenos;
• морска сол;
• 2 супени лъжици зехтин от зехтин;
• 1/2 чаена лъжичка препечени кориандър семена, грубо смлени;
• 1/4 чаена лъжичка фино настърган чай от портокал;
• 250 грама тънко нарязана студена пушена сьомга;
• 4 филийки хляб, пържени до чисти;
• 1 средна скилидка чесън, нарязана на половина.

Как да готвя сандвич със сьомга и авокадо?

Сандвичи с авокадо и червена риба се опростяват. В средна купа внимателно разбъркайте (не картофено пюре) авокадо, праз, нарязано кориандър, лимонов сок, ялапено и 1/4 чаена лъжичка морска сол. В друга купа комбинирайте маслото, кориандъра и портокаловата кора. Сложете сьомгата в маслената смес.

Направете хляб от парчета хляб и ги настържете с една скилидка чесън. Намажете ги с тестени изделия от авокадото, отгоре слагайте парчета сьомга в ароматизирано масло. Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте незабавно, така че тостът да остане хрупкав.

Бийгъл със сьомга и каперси

Тази рецепта за вкусни сандвичи с червена риба не е съвсем традиционна за руска маса. Тя се различава в това, че вместо обичайните филийки хляб се използва багет - пикантен багел. Можете да намерите тези продукти в магазина, но ако желаете, те лесно се готвят от нулата. Имате нужда от следното.

За запълване на сандвичи:

• 200 грама сирене Филаделфия (или кашкавал);
• 500 грама пушена сьомга;
• 1 червен лук;
• 1 бутилка каперси;
• 100 грама маруля.

За да подготвите 10 биби:

• 800 грама брашно;
• 550 мл топла вода;
• 3/4 супени лъжици суха мая (16 грама);
• 6 супени лъжици кремаво масло се разтопи;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол за маса.

За покриване:

• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• семена от макови семена;
• 1 яйце.

Как да си направим багел?

Смесете брашното и сухата мая в купа.

В друг голям контейнер комбинирайте всички останали съставки, с изключение на брашното и маята. Добавете постепенно брашното и смесете със смесител. Когато тестото става много дебело, поставете го на работната повърхност и мехнете с ръцете си в продължение на 10-15 минути, поръсете с брашно.

Тя трябва да е много мека и леко лепкава. Поставете тестото в маслена купа. Покрийте с филм. Оставете да стоят около 1 час, докато се удвои.

След това разделете тестото на 10 равни парчета. Сгънете топките, след това ги издърпайте навън и сгънете пръстените. Опитайте се да сгънете продуктите така, че дупката в средата да е най-малко 6 см. Поставете багелите върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия.

Оставете продуктите да престоят за 1 час, покривайки ги с кърпа.

Сварете големи количества вода. Добавете малко сода към него и го загрейте малко (водата трябва да остане на слаб огън). Потопете биговете в сместа едно по едно. Сварете ги за една минута.

Междувременно подгрявайте фурната до 250 ° С. Извадете багерите от сода с помощта на джъмпер и внимателно ги поставете върху чиста кърпа, за да абсорбирате излишната вода.

След това ги прехвърлете бързо в омазнената тава за печене. Покрийте ги с разбито яйце и поръсете с макови семена. Печете биговете, като понижавате температурата до 190 ° C, около 20-25 минути. Изцяло охлаждане на крайните продукти.

Как да направите бигъл с нещо

Когато продуктите се охладят, можете да започнете да правите сандвичи с червена риба. Снимката, приложена към статията, ясно показва как изглеждат готови. Нарежете готовите охладени бигли в половината. Разстилайте половината с кремообразно сирене, поставете на върха парче пушена сьомга, лук, каперси и маруля. Покрийте втората половина с поничка. Повторете същото при всички продукти.

Опция с кисело мляко и каперси

За сандвичи с червена риба можете да използвате и такава полезна превръзка като гръцкото кисело мляко. Този продукт е неутрален на вкус и мирис, което позволява останалите съставки на леки закуски да се развият по-добре. За тези сандвичи ще ви трябва:

• 2 кутии (всяка по 170 грама) от всяка сьомга, консервирана със собствен сок;
• 200 грама обикновен гръцко кисело мляко (2%);
• 1/4 чаша ситно нарязан зелен лук;
• 1 - 2 лъжици нарязан червен лук;
• 1 - 2 лъжици каперси (без течност);
• 1/2 дълга краставица (обелена и тънко нарязана);
• 1 супена лъжица лимонов сок (пресен);
• 1 чаена лъжичка сушен копър;
• 1 чаена лъжичка морска сол;
• 1 лъжица чаена смес от чушки;
• хляб, филийки;
• маруля.

Процес на готвене

В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на хляба и салатата. Добре ги комбинирайте в хомогенна маса. Леко запържете хляба в тостера. Поставете половината от филиите листа от хлебна салата, след това слой от рибна маса, покрийте останалата част от хляба.

Обикновени сандвичи с краставица

Комбинацията от червена риба, пресен копър и сол с омекотено масло, допълнена с няколко парчета краставица на пресен хляб, е не само вкусна, но и полезна. Такива прости сандвичи с червена риба могат да се сервират не само на празничната трапеза, но и просто за чай.

За тях ще ви трябва (за 4 броя):

• 4 филийки мек бял хляб;
• 1 дълга краставица, тънко нарязана на кръгчета;
• 3-4 супени лъжици омекотено масло;
• 2 супени лъжици нарязан нарязан пресен копър;
• 1 щипка от груба сол;
• 2 големи парчета червена риба от слаба сол.

Приготвяне на сандвичи с краставица

Разстилайте краищата на краставицата на хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. В малка купа комбинирайте маслото, копъра и солта. Разбъркайте, докато смените и нанесете сместа на всичките четири филийки хляб. Поставете парчета краставици и риба на две от тях, изберете останалите. Нарежете кората и след това внимателно нарязайте сандвичите наклонени наполовина.

Опция с яйце

Сандвичи със стръмно яйце е английска версия на сандвичи. В комбинация с риба и майонеза получавате доста обилна закуска. За готвене, ще ви трябва:

• 6 яйца твърдо сварени;
• 1 супена лъжица майонеза;
• 1 чаена лъжичка на нарязан копър;
• 1 чаена лъжичка целина нарязана на ситно нарязан;
• 1 малка щипка от груба сол;
• някакъв черен пипер;
• 200 грама червена риба от слаба сол;
• дори брой резени мек бял хляб (за тостове).

Ние готвя сандвичи с червена риба и яйца

Сварете силно варени шест яйца, след което се отлепете и избършете с ренде. Много фино нарязани рибни филета. Прехвърлете в малка купа, разбъркайте я с пюрените яйца. Добавете майонеза, целина, копър, сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да получите еднаква маса.

Разделете сместа на равни части и нанесете върху половината от парчетата хляб, покрийте останалите парчета. Нарежете кората, нарязайте сандвичите диагонално на две половини. Трябва да получите чист триъгълен сандвич с червена риба. Рецептата с снимка ви позволява да се уверите, че изглеждат хубави и спретнати.

Възможност за пушена риба и черен хляб

Тези сандвичи са много прости, но вкусни и задоволяващи. За тях ще ви трябва:

• 4 филийки ръжен хляб;
• 4 супени лъжици сметана за крем от сирене;
• 120 грама пушена сьомга;
• пресен копър за подаване.

Как да готвя това?

Това е много проста рецепта за сандвичи с червена риба. Разбъркайте крема сиренето до пухкаво, след което нанесете равномерно върху всеки парченце хляб. Нагоре с парче пушена сьомга. Украсете с пресни копър листа. Готово.

Опция с рукола и песто

Сандвичи с пушена червена риба, яйца и песто с ракетна салата могат да се сервират не само като предястие, но и като пълно сърдечно ястие. За да подготвите една порция, трябва:

• 2 парчета хляб, пържени според вашия вкус;
• 1 супена лъжица маса за печене песто;
• тънки парчета краставица;
• 1/2 зрели авокадо, обелени и тънко нарязани;
• пресен лимонов сок;
• няколко парчета пушена сьомга;
• 1 пържено яйце, поръсено със сол и черен пипер;
• шепа рукола.

Процесът на вземане на сърдечен сандвич

Разперете парче хляб върху едно парче хляб. Отгоре разпространете краставиците, авокадото. Изсипете малко пресен лимонов сок, поръсете морска сол и черен пипер. Сложете пушената сьомга над авокадото, поставете рулока. Добавете пърженото яйце, след това го покрийте с втори парченца хляб. Натиснете малко върху сандвича, като позволите на жълтъка да се накисне малко в хляба, след това го нарязани на половина и се наслаждавайте.

Опция със сьомга или пъстърва на скара

Обикновено осолена или пушена риба се използва за сандвичи. Но можете да покажете оригиналност и да използвате печено филе. В комбинация с горчица и сирене ще се появи напълно оригинална закуска. За да го подготвите, ще ви трябва:

• парчета хляб за тост;
• Дижонска горчица;
• масло;
• филе от сьомга или овкусена пъстърва;
• бри сирене;
• нарязан пресен копър.

Готвене на сандвичи с пържена риба

Филето се запържва в тиган. Смесете Дижон горчица с масло до гладка консистенция, нанесете сместа на половината от парчетата хляб. На върха с парче пържена риба, ситно нарязано сирене и копър. Покрийте с останалите парчета хляб, затоплете ги във фурна или в микровълнова фурна, докато сиренето се разтопи. Сервирайте сандвичи с червена риба на масата горещо, с лека салата и допълнителна дижонска горчица.

Ако желаете, тази рецепта може да използва консервирана червена риба вместо пържено. Основното нещо е да използвате консерви в собствен сок, без масло и сосове.