Как да готвя червената риба във фурната? Рецепти, характеристики и препоръки

Червената риба отдавна престава да бъде празнична рядка деликатес. Днес, различни ястия от сьомга могат бързо и лесно да се готвят у дома. Това е една прекрасна здравословна вечеря в делничен ден. Как да готвя червената риба най-успешно? По-долу са най-интересните рецепти.

Печена сьомга в фолио

Червената риба в марината от мед-чесън съчетава сладки и пищни вкусове. Цялото филе от сьомга, покрито с ароматен сос, се пече във фолио и се пече на коричка. Можете да готвите тази перфектна вечеря само за 25 минути и вие със сигурност ще харесате тази рецепта. Общо ще ви трябва:

• 450 грама филе от сьомга;
• половин чаша (125 ml) мед;
• 4 скилидки чесън, натрошени;
• половин чаша пълнозърнеста дижонска горчица;
• сок от половин лимон;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер;
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер;
• голяма сол и черен пипер;
• 1 супена лъжица нарязано кориандър за гарнитура;
• 1 лимон, нарязан на парчета, за гарнитура.

Как да се пекат сьомга в сладки и пикантни подправки?

Поставете стойката в средата на фурната, затоплете я до 200 ° С. Разстийте тавата за печене с голям лист фолио, така че да може да се сгъне и запечата като плик.

В купа смесете мед, горчица, лимонов сок, маслото, червения пипер, червен пипер, лют червен пипер и щипка сол. Разбъркайте, за да комбинирате напълно всички компоненти и ги отделете. Как да готвя сочна червена риба?

Поставете сьомгата върху облицования лист фолио. Изсипете сместа от медена горчица и я разпределете равномерно върху рибата. Поръсете голямо количество сол и смлян пипер. Сгънете ръбовете на фолиото върху сьомгата, за да я покриете и да я запечатате от всички страни. Соса не трябва да изтича. След това можете правилно да подготвите червената риба във фурната във фолиото.

Печете докато сте готови за 10-15 минути, в зависимост от дебелината на вашата риба и вашите предпочитания. Внимателно отворете фолиото и пържете рибата 2-3 минути при умерена топлина в тиган, за да карамелизирате горната част. Гарнирайте с кориандър и незабавно сервирайте с лимонови филийки. Наслаждавайте се!

Червена риба с горчица в хляба

Как вкусно да готвя червената риба във фурната? За да може крайният продукт да има хрупкава кора, не е необходимо да го запържвате в тиган. Можете да използвате хляба и да печете филетата във фурната. За да направите това, ще ви трябва:

• 4 (150 грама) филе от сьомга;
• 3 супени лъжици суха горчица горчица;
• сол и черен пипер;
• една четвърт чаша сухи трохи за хляб;
• една четвърт чаша масло, разтопено.

Как да готвя това?

Загрейте до 200 градуса. Нарежете малката тава за печене с алуминиево фолио. Как да готвя червената риба във фурната?

Поставете сьомгата върху фолиото. Нанесете тънък слой горчица на върха на всяко филе и се сервирайте със сол и черен пипер. Поръсете накрая трохи за хляб, след което навлажнете с разтопено масло.

Печете в предварително загрята фурна за 15 минути или докато рибата се пробива лесно с вилица.

Опция със сирене хляб

Както вече беше отбелязано, рибата в хляба е любимо ястие, особено ако се готви във фурната. Можете да направите един сорт рецепта и да направите хрупкаво сирене покритие. Как да готвя червената риба с хрупкаво сирене? Това ще изисква:

• 2 големи филета от сьомга с дебелина не повече от 3 см;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка чесън на прах;
• 2 лъжици галета с италианска подправка;
• 1 супена лъжица сирене пармезан или романо, настърган фино;
• 1 лимон, квартали.

Как да се пекат риба със сирене?

Това е страхотна идея как да приготвяте вкусна червена риба. Загрейте до 180 градуса фурна. Изсипете една супена лъжица маслиново масло равномерно върху дъното на стъклената тавичка. Поставете филето там, изсипете останалото зехтин. Поръсете половината от чесъна и трохите отгоре. След това равномерно разпределете сиренето върху бирата. Печете за около 18-20 минути. Стиснете сока от лимонските четки на всяко филе (по избор). Можете да разкъсате зелените.

Червена риба с ориз и къри

Тази рецепта може да изглежда сложна, но крайният резултат ще ви изненада приятно. Получавате хранителни и здравословни ястия, ароматизирани с ароматни подправки. Ако имате достатъчно търпение, можете да готвите червена риба у дома с ориз и сочна зеленчукова салата. Общо ще ви трябва:

• 1 чаша басмати ориз;
• 1/2 чаена лъжичка несолтово масло;
• една чаша вода и половина;
• половин килограм тънко нарязано зеле;
• сто грама краставици, нарязани на парчета;
• 2 лъжици листа от кориант;
• 2 супени лъжици листа от мента;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 2 супени лъжици чай от фъстъчено масло;
• 1 чаена лъжица нарязан на чесън чесън;
• 1 чаена лъжичка нарязан обелен пресен джинджифил;
• 1 чаена лъжичка кориандър семена, натрошени;
• една и половина супени лъжици чай на прах къри;
• една и половина лъжици тайландска червена къри паста;
• една и половина лъжици чай червен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка смлян чаен прах;
• 1/4 чаша кокосово мляко неподсладено;
• 2-3 супени лъжици кафява захар;
• 4 (180 грама) филе от сьомга;
• 1 супена лъжица зехтин;
• сол и прясно смлян черен пипер;
• половин лъжица соев сос;
• 2 чаени лъжички чай от оцет от оцет;
• 1 супена лъжица големи печени печени фъстъци.

Как да готвя сьомга къри?

Загрейте фурната до 180 градуса. Измийте ориза в колче под студена течаща вода в продължение на 1 минута, след това се изсушете добре и оставете настрана за 10 минути.

В малка тенджера за фурната комбинирайте ориз, масло и вода. Покрийте с плътно прилягащ капак и завийте с висока температура на печката, докато от капака се получи обилна пара. Извадете от огъня, прехвърлете тигана във фурната и печете за 12-14 минути или докато оризът не е мек. Оставете настрана и обвийте с гъста кърпа, за да предотвратите бързото охлаждане.

Сложете зеле, краставица, кориандър и мента в купа и разбъркайте добре. Покрийте и охладете.

На средна температура в тиган с дебело дъно, загрейте фъстъчено масло и пържете чесъна и джинджифила. Добавете семена от кориандър, прахова и къри паста, червен пипер и кимион. Намалете топлината до минимум и я запържете за 2 минути, за да освободите етерични масла и аромати. Внимавайте да не изгорите сместа. Разбърква се с кокосово мляко, доматено пюре, соев сос и кафява захар. Увеличете огъня, приближете сос почти до кипене и извадете от топлина. Не го оставяйте да заври, в противен случай ще започне да се разпада на слоеве.

Междувременно, настържете филето от сьомга със зехтин и подправете го с черен пипер и сол. Печете в режим грил за около две минути и половина от всяка страна. Рибата трябва да стане кафява навън, но леко прозрачна в центъра. Можете също така да го запържете, ако в пещта няма скара. Как да готвя червената риба в тиган? Просто го запържете от всяка страна в малко количество масло за 2-3 минути.

За да завършите подготовката на салата, разбъркайте зеленчуците със сос и оцет от оцет в голяма купа. За да служите на това ястие, поставете около половин чаша ориз в центъра на всяка сервираща чиния. Изсипете точното количество сос отгоре, след това поставете червените рибни филета върху ориза. Поставете салатен слайд до него и поръсете с фъстъци.

Червена риба с пармезан

Печена риба в сиренето е почти класика в модерното готвене. За това вкусно ястие ще ви трябва:

• 1 филе от сьомга, охладено;
• половин чаша сирене пармезан, настърган;
• 1/4 чаена лъжичка чаена лъжичка италианска подправка;
• 1/4 чаена лъжичка чесън, нарязан на карамфил;
• 1/8 супени лъжици чаена сол.

Как да готвя червената риба в сиренето?

Загрейте до 180 градуса. Поставете филето от сьомга върху малък лист за печене. Равномерно го покрийте с италиански подправки, чесън и сол. Пригответе фино настърганото пармезан директно върху рибата. Поставете го във фурната за 10-20 минути. Сиренето пармезан отгоре трябва да се втвърди в свеж слой.

Печена сьомга с чесън и Дижонска горчица

Това е друга рецепта за това как да готвя червената риба в пещ с дижонска горчица. За него ще трябва:

• голямо филе от сьомга 700-800 грама;
• 2 супени лъжици магданоз, нарязани;
• 2 големи или 3 малки зъба чесън, пресовани;
• 1,5 чаени лъжици чай от дижонска горчица;
• половин лъжица чай;
• 1/8 лъжица смлян черен пипер;
• 1/8 чаша зехтин;
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок;
• лимонови филийки.

Как да направите това?

Загрейте до 200 градуса. Нарежете листа за печене с фолио. В малка купа смесете магданоз, чесън, горчица, сол, зехтин, лимонов сок и черен пипер. Нарежете сьомгата на плоски части. Щедро скара всички страни на филето с приготвен сос, отгоре поставете пресни резени лимон.

Как да готвя червена риба в фолио? Просто опаковайте филето колкото е възможно по-внимателно, така че сокът да не може да изтече. Печете на 200 градуса за 12-15 минути. Не прекалявайте, в противен случай ястието ще изсъхне.

Червена супа от риба

Тази сьомга супа е много просто и е идеална за любителите на рибата. Ако искате, можете да добавите зеленчуци към него. Как да готвя риба супа? За основната рецепта ще ви трябва:

• зехтин;
• 1 бял лук, нарязан на ситно;
• 4-5 картофи, обелени;
• 3 малки моркови, обелени и нарязани (по избор);
• 2 стръка целина, нарязани (по избор);
• 4 чаши рибен бульон (може да се замени със зеленчуков бульон);
• 500 грама прясно филе от сьомга, натрошено с кубчета;
• 1 / 2-3 / 4 чаши кремообразна мазнина;
• 3/4 чаши пресен копър, ситно нарязан;
• Сол, черен пипер, червен пипер, пипер на вкус.

Как да готвя риба супа?

Нарежете сьомгата на малки парченца. Леко го запържете в тиган с малко количество зехтин, докато не го приготвите наполовина.

Нарежете лука на малки парченца и се запържете на дъното на голяма супа за няколко минути, докато започне да се омекотява. След като направите това, добавете рибата, изсипете бульона и кипете.

Обелете и нарязайте картофите на малки парчета, добавете към бульона. Поставете морковите и целината, ако ги използвате (по желание). Изсипете сметаната и излейте копъра. Добавете сол, черен пипер и червен пипер и гответе супата на средна температура за около 35-40 минути. Ястието е готово, когато бульонът придобие богат вкус на сьомга, а картофите ще бъдат меки и нежни. Украсете с пресен копър и стиснете в супата лимон. Сервирайте незабавно горещо.

Печена сьомга със пържени зеленчуци

Как да готвя червената риба? Можете да подготвите едновременно основното ястие и гарнитурата. За него се нуждаете от:

• 750 грама малки млади картофи, нарязани на половина;
• 1 червен лук, големи пръстени;
• 1 парче масло или 1 супена лъжица зехтин;
• 200 грама черешов домати;
• 4 х 150 грама филе от сьомга.

Как да готвя риба със зеленчуци?

Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете картофените половинки и луковиците в тавичка. Добавете сметана или зехтин (ако използвате сметана, първо го разтопете и размажете с формата, след което поставете зеленчуците там). Печете за 30-40 минути или докато картофите омекнат. Извадете ястието от фурната и разбъркайте с черешовите домати. Поставете филето от сьомга върху зеленчуците.

Върнете ястието във фурната още 12 минути или докато рибата стане непрозрачна и мека. По това време направете соса. Това ще изисква:

• сок от един лимон;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• 1 супена лъжица лека медена трапезария;
• 50 мл зехтин.

Сгънете всички съставки в буркан, затворете капака и разклатете добре. Когато сьомгата е готова, извадете я от фурната и изсипете соса над нея. Сервирайте със салата и зелена гарнитура (например с аспержи).

Печена сьомга с лимонов и сметанов сос

Това ястие се отличава с деликатен ароматен сос. За да го направите, ще ви е необходимо:

• сьомга филе;
• морска сол и черен пипер;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно.

За сос от лимонов крем:

• 1 малък лук или 2 среден шалот, нарязани на много малки кубчета;
• 1 супена лъжица кокосово масло;
• frac14 - чаша пресен лимонов сок (от 2 средни или 1 голям лимон);
• frac12 - чаша кокосов крем.

Как да готвя сьомга в нежен сос?

Как вкусно да се готви червена риба? Покрийте тавата за печене с фолио или пергаментна хартия. Сложете там сьомга, сезон с черен пипер и сол и масло. Печете на 220 градуса за 10-15 минути (в зависимост от дебелината на филето).

В малка смес от тенджери frac14- чаша нарязан лук, една четвърт чаша лимонов сок и се къкри на средна температура, докато сместа стане дебела (7-8 минути). Изсипете сметаната и гответе за още 2-3 минути. Поставете солта и черен пипер на вкус и извадете от чинията. Покрийте с капак, за да запазите аромата. Разточете рибата на порции, изсипете соса и украсете с пресен нарязан магданоз, после сервирайте.