Как да готвя шиш кебап от сьомга?

Сьомгата е хищническа риба, която може да израсте до 150 см дължина и да тежи 24 килограма. На гърба си има малка червено-сива мастна перка, характерна за салмонидите, голяма глава и челюст с много зъби. Младите хора имат тъмночервени петна по страните си, а старите имат неравномерни черни петна. Това е една от най-разпознаваемите, популярни и уважавани риби в света. Намира се в северната част на Атлантическия океан, в реките на Северна Америка, Европа, Северно и Балтийско море.

Сьомгата е подходяща за закуски, сандвичи или салати, за обяд или вечеря. Особено вкусно е получено шишчета от сьомга. Той съдържа малко калории, което влияе добре на състоянието на сърцето. Добре приготвена, сьомгата е много вкусна. Част от тази риба съдържа протеини и така наречените здравословни мазнини, които предпазват от сърдечни заболявания. Трябва да се помни обаче, че ястията от сьомга ще бъдат вкусни и здрави, ако са приготвени от много прясна риба. При избора на филе или обслужващи части трябва да ги докоснете. Прясната риба трябва да е сравнително гъста.

Суровата сьомга бързо се влошава. Ако имате намерение да готвите шиш кебап от сьомга в продължение на два до три дни, то трябва да се излива с лимонов сок и дори покрити с лимон резени, напълнени с масло и се съхраняват в фолио. За по-дълго време е по-добре да се замразява (в тази форма сьомгата може да се съхранява до един месец).

но как да готвя шиш кебап от сьомга? Достатъчно просто. За това е подходящо филе от риба, което трябва да се почисти от кожата. След това подгответе марината. Тя може да бъде разнообразна. Например, можете да накълцате чесън, налейте зехтин или друго масло, поръсете подправки за риба, изцедете лимоновия сок и добавете копър. Не забравяйте, че не е необходимо да добавяте сол към марината - сьомгата съдържа. Когато готвачката е готова, ги настържете със сьомга и я поставете в хладилника поне за един час. След това поставете рибата върху фолиото и се печете на скарата. Броят на подправките зависи от индивидуалните вкусове и самата филе. Не прекалявайте с чесън, защото може да блокира вкуса на сьомгата. Рибата на скарата се оказва вкусна, ароматна, лека и просто се топи в устата.

Изключително необичайна сьомга се получава в комбинация с киви. За да подготвите това ястие, трябва да изрежете филето от сьомга в големи кубчета. Киви се обелва, след това го нарязва на половина и една четвърт. На зъбните зърна низ в парче сьомга с парче киви. Подгответе марината - 2 супени лъжици зехтин, нарязана скилидка чесън, фрак14 - чаена лъжичка черен пипер, сок от половин лимон, чаена лъжичка соев сос. Смесете всички съставки и изсипете маринованите подготвени мини шишчета. Печете в предварително загрята пещ при 190 ° С в продължение на 10 минути.

Много вкусен шиш кебап от сьомга се получава с марината от доматен сок. За да го направите, трябва да смесите сока с 2-3 супени лъжици зехтин, сол, 2 скилидки чесън и frac12 - една чаена лъжичка суха мащерка.

Доста сочно и вкусно е шиш кебап от сьомга и ананас. В ароматната глазура на печен чесън и пикантен Чили чушки в комбинация с лимонов сок, може да се приготви за грил, печене или във фурната. За да направите това, нарязайте филетата от сьомга в малки кубчета и отстранете всички кости. На шишчето се редува ананас с парчета риба. Пригответе глазурата. За това, неварени чесън и белени и нарязан лук се запържва в сух тиган. След това почистете чесъна, добавете чили, оцет, захар и сол и разбъркайте всичко в миксер. Тази глазура за смазване на сьомгата върху шишките. Запържете на грила за две минути на висока температура. Варено шиш кебап от сьомга трябва да се поръсва с фино нарязан магданоз и се сервира с горещ лимонов крем.

В тигана изсипете кебап Необходимо е да се запържи и от двете страни за една минута или да се сложи в печка за печене и да се пекат само за няколко минути. Шистовият кебап отделя много сок по време на готвене, за да запази сьомгата сочна, трябва да го готвите при висок огън.