Чинук риба - "сьомга принц"

В Камчатка, в река Anadyr, за Командващи острови, в Амур, на северното крайбрежие на Хокайдо, по почти цялото крайбрежие на САЩ, както и в Сакраменто река Chinook сьомга обикновено - рибата, която американците наричат ​​"кралска сьомга", а японската - ". сьомга принц" Тя е съчетала почти черни перки, светлосиви корем и страни, а на гърба има малки тъмни петна.

По време на хвърляне на хайвера, мъжкият е оцветен в по-тъмен цвят и покрит с червеникави петна. В нашата страна бобовата риба се размножава в речните корита на Камчатка, но поради недостига си тя не представлява интерес за масовия риболов.

Както всички тихоокеански сортове, "царят на сьомгата" се размножава само веднъж в живота си. По това време рибата кинук е в състояние да преодолее огромни разстояния, достигайки в някои случаи до четири хиляди километра. Диаметърът на светлочервеното си ярко оранжево оцветяване достига седем милиметра. Възпроизвеждането на тази риба продължава цялото лято. Като достатъчно мощна, тя не се страхува от бърз поток. С опашката си, лайка удари дупки за размножаване в калдъръмени камъчета и големи камъчета. Жената е в състояние да спести до 14 хиляди яйца. Излюпването на рибките за дълго време, почти до две години, остава в реката. Някои от тях, предимно мъже, там и зрели, достигащи на три години на дължина от сто сантиметра.

Младите от тази риба живеят в големи реки, хранейки се предимно с ларви на насекоми и ракообразни. В морето рибата от сьомга Chinook яде малки риби, ракообразни и калмари.

Навсякъде, чинук-рибата е желаният обект за риболов. Нейното английско име "царска сьомга" напълно съответства на същността му. Той съчетава всички качества, които истинските любители на истинския риболов предпочитат: понякога просто гигантски размери и изключителна мощ. Според рибарите тя е много спокойна и капризна за хапването, така че не е лесно да я хванеш. Това е особено забележимо в малките реки, където тази голяма сьомга, която се грижи за нейната безопасност, избира места и места за паркиране, които са трудни за риболов. Затова, за да усетите уханието й, трябва да страдате, но за комарджиите това увеличава интереса и спорта на този риболов.

Най-вкусните, всъщност всички представители семейства от сьомги, месото от риба, уловено в устия когато отиват да хвърлят хайвера си. Това се дължи на факта, че по това време чинук-рибата все още не е изчерпана поради нарастването нагоре и следователно не е загубила тегло. Червеното му червено месо е много подобно на сьомгата, но е с по-ниско съдържание на мазнини. Поради това, това е приятна деликатес на всяка маса. Особено вкусно е солената риба, която се използва не само като самостоятелна и много рафинирана студена закуска, но и като съставка в салатите. В Калифорния се пече на горещи тухли, които служат в много ресторанти като специалност. В нашата страна тя е много популярна като риба за пушене: прави вкусен балк или пушен слой - филе.