Търговската риба е розова сьомга. Как да разграничим женската от мъжа

Розовата сьомга е вкусна риба, независимо от пола си. Независимо от това е желателно да се прави разлика между женските и мъжките, тъй като последните са малко по-мазни и само женската ще даде яйцата на масата. Така че розова сьомга: как да различаваме женската от мъжкото и каква риба е това?

биология

Името създание е най-малкият от всички видове сьомга, намиращи се в Тихия океан. Обикновено дължината на тялото не надвишава 68 см, а теглото му - три килограма. Въпреки това, хората са били уловени и с тегло 5,7 кг, с дължина 76 см тяло. Риба сьомга, уловена край бреговете на Приморие може да бъде с размерите на 30 до 66 cm, но по-голямата част от заловените екземпляри е 42-59 см. Теглото им може да варира от 1.2 кг до 2.3 кг. Между другото, мъжът най-често е по-голям. На тази основа е лесно да се разбере, точно когато имаш розова сьомга в ръцете си, как да различаваш женската от мъжа.

Този вид е доста бързо развиващ се - достига зрялост още през втората година, през периода, когато стадото живее в Японско море. Температурата на водата в тези географски ширини е около 8-11 градуса, а рибата активно се натоварва, хранейки се с ракообразни, малки сепии и аншоа. С настъпването на пролетта, тя се впуска в пътуването на хвърляне на хайвера по-близо до север.

До началото на лятото сьомгата розова сьомга се приближава към северната част на Приморие. Юни е времето на миграция към района на речните естуари, в който рибите ще се размножават. Юли-август е периодът на пътуване до крайбрежните реки. Розовата сьомга, чийто размер достига максималната си стойност, се размножава в основния поток, като частично оставя яйцата в долната част на някои притоци.

Незабавното хвърляне на хайвера се извършва от август до средата на септември. В един съединител може да има около 1750 яйца. Гранулите са доста малки, с диаметър не повече от 6 mm. Жената поставя хайвер в няколко гнезда, след което след оплождането ги поръсва с камъчета. Розовата риба от сьомга оформя овална гърбица над гнездата и загрява до 35 см почва.

За няколко дни (понякога до една седмица) жената пази зидарията си, като не позволяваше на никого да яде яйцата наблизо. След това, губейки силата от глада, той умира и тече. Въпреки това, няма повече късмет и мъжете, които също умират след хвърляне на хайвера.

Ембрионите се появяват 3-4 месеца по-късно, оставайки до пролетта в гнездата им. Ларвите се хранят с жълтъчните си торбички. Между другото, как да се разграничат жените от мъжки в "детска възраст", дори специалистите не знаят.

До началото на май, ембрионите влизат в реката и се пренасят от тока. След като отидете в морето, пържените се хранят с ракообразни в плитка вода за около 30 дни. След това стадата заминават Японското море, така че след година и половина те ще се върнат в родните си реки, затваряйки кръга. Интересното е, че от всички пъстървови риби в Тихия океан най-слабата част от настаняването е податлива на розова сьомга.

география

Рибата навлиза в реките от Приморско от Големия залив Петър до северните райони, където се среща много по-често. В северната част на Тихия океан местообитанието е почти толкова широко, колкото и сьомгата.

търговия

Първото място по отношение на обема на улова сред тихоокеанския регион е заета от розова сьомга (как да се разграничи женската от мъжката - няма стойност тук). Стадото Primorye е обект на междугодишни колебания, то е доста малко, отколкото не прилича много на стадата Камчатка и Сахалин.

Уловът в морския регион в годините на най-голям брой е до 10 хиляди, в по-малък период - само около две хиляди. Уловът на розова сьомга е много неравномерно - от 20 до 207 тона. За хващане използвате складиране и сгъване на мрежи. Рибата се продава основно в прясно замразена и осолена форма. Използва се за консервиране и производство на хайвер. В местообитанията се продава прясно и можете сами да го приготвите.

Разлики външни

Често е необходимо да се определи кой е на борда - мъжки или женски (все още се счита за розова сьомга). Жените и мъжете, разликата в размера, която хваща окото, не винаги изглежда така. Факт е, че в някои региони мъжките, макар и по-големи от жените, все още губят значително подобни, но от други региони.

Цветът на женските е обикновен, сяра, техните очертания са по-гладки, докато мъжката розова сьомга има груб и ярък вид.

Един надежден начин е да се сравнят главите. Челюстите на мъжката са удължени, удължени и наведени нагоре. Тя има формата на хищник. Жената има по-закръглена глава с тъп нос. В допълнение, перката на жената е по-дълга.

Най-простата опция за определяне на секса е хвърляне на риба. Мъжкият, след като влезе в реката, промени формата на тялото. На гърба се образуваше гърбица, от която се казваше името на рибата. Жените не променят своята "форма".

Разлики в ароматизацията

Месото на женските е значително по-сухо, но това се определя още по време на консумацията, поради което ако е важно да се знае полът на рибата преди покупката, този метод за определяне не е приемлив.

Сега, когато е ясно какъв вид риба е - розова сьомга, как да различавате женската от мъжкото и с каква цел, можете безопасно да отидете в магазина. Може би ще можете правилно да идентифицирате женски индивид, а след това вкусният и питателен хайвер може да се превърне в бонус за закупуване.