Как да направите млечна захар?

Захарното мляко е сладостта на съветските деца, които са готови да дадат всичко за него. Тези времена отдавна са минали, а изборът на сладкиши е станал толкова голям, че никой не мисли за подготовка на сладък у дома.

Вероятно всяка от нас, майка ми или баба ми приготвиха млечна захар. Защо не се опитате да го направите сами? Това е просто и лесно, но много вкусно.

Какво ни е необходимо за процеса на подготовка на чудото?

• Три чаши от гранулирана захар.
• Чаша мляко.
• Една супена лъжица масло.
• Стафиди и фъстъци (или орехи) - по желание.

Броят на основните съставки (мляко и захар) може да бъде променен, но спазването на съотношението 1: 3 трябва да бъде задължително.

Етапи на подготовка

В предварително приготвен и измит капацитет, в който ще приготвяте млечна захар, поставяме всички съставки. За това, дълбоко тава с покритие (незалепващо). Поставете съдовете на печката за малък огън. След като млечната захар започне да кипи, намалете я и я оставете да изпечете деликатесите напълно. Но в същото време не забравяйте да се намесвате постоянно, за да не се изгори нашата сладост.

Моля, имайте предвид, че при подготовката на тази вкусна е много важно захарта да не се разтваря напълно, в противен случай това няма да е това, което искате изобщо. Трябва да са кристали.

Сега трябва да проверите готовността на млечната захар. За да направите това, трябва да изпуснете малко от получената смес върху чиния и след известно време да видите дали ще изтече с нея или не. Ако е замразен, тогава варената захар е готова, ако не, тогава е необходимо да готвите повече.

След това вземете една дълбока чиния и я мажете със слой масло. Ако искате вашата деликатес да изглежда като магазин шербет, поставете печени фъстъци или стафиди на дъното (или и двете) и напълнете с варена захар. Всичко, сега е необходимо да чакаме, докато се охлади. Сладката на съветските деца е готова. След охлаждане внимателно настържете цялата маса с нож и я нарязайте на парчета.

За любителите на нещо необичайно можете да приготвите захар от плодове (същото варено, но с добавяне на плодове).

За да направите това, ще ви трябва:

• Един килограм гранулирана захар.
• Коричка от портокал.
• Половин чаша мляко (можете да вземете сметана).

При средна пожар поставете тигана и изсипете една четвърт чаша мляко в него. След това изсипете захарта и я изсипете. Но не забравяйте да разбърквате сместа от време на време. Изчакваме, докато се изпари цялата течност. Захарта трябва да е ронлива.

По това време, нарязани много фино измити портокалови кори. За това можете да използвате кухненски ножици. След като захарта започне да кафява, е необходимо да се разбърква непрекъснато, така че нейната подготовка да е еднаква. След това изсипете остатъците от мляко (около 3/4 стъкло) и поставете портокалова кора. Продължете да готвите захарта, преди да се изпари цялата течност.

След това, върху плоча, намазана с растително масло, поставете получената смес и я оставете да се охлади. След това го нарязваме на парчета или просто го разбиваме.