Мариновани люти чушки за зимата

Вентилатори ostrenkogo задължително оценяват остра и светла закуска на черен пипер. Сервирайте горещи чушки може да бъде на първите ястия, месо, солени пайове. На празничната трапеза те ще вървят добре със силен алкохол. И един или два мариновани черен пипер може да се добави към борш или печено.

Пипер в марината на масата
Най-интересен и необичаен вид на мезе на маса, приготвена от малки или средни цели зърна черен пипер, особено ако го комбинирате пиперки с различни цветове: светло и тъмно зелено, жълто, червено, оранжево. Ако една малка пипер не е на една ръка разстояние, е възможно да се маринова и големи люти чушлета, ги нарежете на филийки с дебелина см.

Запазване на топъл пипер за зимата

Състав: половин килограм чушки от различни цветове (най-малко две), по 2 супени лъжици всяка. захар и сол, 5 супени лъжици оцет (3%) и 2 литра вода. Можете да добавите подправки.
Подготовка: Пиперите трябва да се изплакват добре, да се отстранят краката и внимателно да се извадят жилите със семена. Ако се използват големи червени чушки, те трябва да бъдат нарязани на обикновени пръстени или наклонени. Сложете в стерилни буркани отворена страна нагоре или изсипете пръстени от пипер. Изсипете вряла вода. Половин час по-късно изсипете цялата вода, отново се вари, добавете захар и оцет, сол. Разбъркайте добре и изсипете един литър буркан. За да превъртите, завъртете, обвийте.

Мариниране на горещ пипер. Бърза рецепта за почивка

Пикантните пиперки са подходящи не само за събиране на зимата, но и за готвене повече бързи закуски. Те могат да бъдат мариновани и сервирани на масата след няколко дни.
Методът е подобен на предишния, пропорциите са еднакви. Но поради факта, че не е необходимо дълго съхранение, с готвене лятна закуска люти чушлета могат да експериментират, например, добавяне на марината пресни билки, чушки и частта заменя със сезонни зеленчуци: целина, малки моркови, чери домат, чесън, кисели краставички.

Подправки, подходящи за люти чушки

Пикантните пиперки се комбинират с повечето подправки. В марината можете да поставите чесън, праз или шалот, естрагон (тарагон), дафинов лист, черен пипер подправки. Много подходящ корен и листа от хрян, листата на череша и касис, Орегон и босилек, копър чадъри, или кимион, карамфил, канела, джинджифил малки парченца.

Други зеленчуци в същата марината

В допълнение към чушки, същия метод, могат да бъдат събрани за бъдеща употреба други зеленчуци или просто да ги подготви снаксове през лятото. С помощта на същата марината може да се приготви в вкусно ястие от домати, зелен фасул, краставици, чушка, млади чесън глави и чесън стрели, малки глави лук, карфиол и броколи (разглобено на цветчета), нарязани на дебели полукръгове патладжан, тиквички и тиква, зелен боб, аспержи, зелен грах. Ако доминиран от всеки друг продукт, люти чушки все още трябва да се добави най-малко 2-3 парчета на буркана три литра. Много хубаво и вкусно, а също така се смесва зеленчуци, кисели заедно. В този случай, всички зеленчуци или техните части трябва да са с еднакъв размер.