Как да си направим кроасани от тесто за тесто

Кроасаните от тесто за сладкиши са деликатес, който много, не само възрастни, но и деца. Тази сладкиша може да има разнообразие от пълнежи, като конфитюр, шоколад и др. Този десерт е изпечен на базата на тесто за сладкиши.

Процесът на подготовката може да бъде изключително труден за хората, че никога не сте били пристрастени към печенето преди, така че можете да направите сладост с използването на готов продукт, закупен в магазина. Това тесто ще бъде отличен алтернативен дом, ако спазвате правилата за съхранение на продукта.

Отделно за кроасана

Колко асоциации се раждат в главата при споменаването на тази дума. Ние незабавно представяме пред очите си прекрасните образи на чудесна закуска и дори носът започва да улавя нежен приятен аромат на пресни печени продукти. Снимките на кроасани от тесто за тесто на дрожди често се срещат дори под формата на скрийнсейвър на работния плот за много хора, тъй като те са толкова привлечени от гледката на това ястие.

Не е тайна, че кроасаните са френска кухня. В тази великолепна страна те бяха направени за пръв път. Независимо от това, запалените готвачи винаги има възражението за появата на печене, така че трябва да се отбележи, че родното място на кроасани може да се разглежда като страни като Унгария, Австрия и Франция.

Легенди на кроасана

В Австрия има следната легенда: по време на Османската армия обсадата на Виена през 1683 г., пекари на града през нощта, занимаващи се с готвене и печене ароматно чух обсажда страна се опитва да копаят тунел под стените на града. Те незабавно се обърнаха към войниците, за да спрат коварните планове на враговете. В столицата на спасяването на честта на известния австрийски хлебарите Петър Wendler решихме да направим един кок във формата на полумесец, за да се подиграват претоварени.

Хлебопроизводителите от Унгария също претендират за правото да създават кроасани. Историята им до голяма степен съвпада с австрийската история. Въпреки това, според версията им, събитията се провеждали на територията на Будапеща през 1686 г.

Френската история е тази: модата за кроасани е въведена от славно известната кралица Мария Антоанета. Тя каза: "Ако хората не разполагат с достатъчно хляб за живот, тогава нека ядат торти." Кралицата дойде във Виена от Франция и донесе с нея тези вкусни кифлички. Истинският успех на печенето обаче бил през 1839 г., когато бивш офицер на австрийската армия "Август Цанг" открил своята "виенска" хлебарка в Париж. Френските сладкари малко подобриха деликатеса, като започнаха да приготвят кроасани от сладкарски сладкиши. Въпреки това, формата на полумесец остана.

Това не е толкова важно, когато кроасанът получава своите корени, най-важното е, че това е проклета вкусна и приятна сладка, която винаги украсява всяка маса.

Рецептата за кроасани с конфитюр

Кроасани от тесто за сладкиши могат да се приготвят с добавяне на обикновени конфитюри. Оказва се отличен деликатес за закуска или брънч. Това изисква следните компоненти:

• 1 килограм задушено тесто;
• 300 грама от всякакъв вид дебело сладко;
• 1 яйчен жълтък;
• 1 супена лъжица пшенично брашно.

Ако подготвите кроасани от предварително размразено тесто, целият процес на готвене ще ви отнеме не повече от един час. Калоричният състав на това ястие е 465,5 kcal на 100 g продукт.

Как трябва да се пекат?

1. Масата, върху която ще се приготвя готвенето преди печене, трябва внимателно да поръсите с брашно. Извадете тестото, докато се получи необходимата дебелина.
2. Нарежете целия слой на малки парченца под формата на триъгълник.
3. Във всеки от триъгълниците трябва да поставите малка част от конфитюра. След това я хвърлете в епруветката.
4. Тавата за печене, върху която ще се пекат кроасаните, трябва да се постави с пергаментна хартия. Леко го дръпнете с вода.
5. На повърхността на хартията разпространете получените тръби една до друга. Всеки от кроасаните, мазнини с бита жълтък, така че повърхността на готови ястие има привлекателен и апетитен поглед.
6. Загрейте фурната до 220 ° C, след това поставете тавата за печене и изпечете лакомство за 10 минути. След този период погледнете вътре, за да проверите нивото на подготвеност на съда.

Ако е необходимо, оставете тавата за печене във фурната за кратко време, като периодично проверявате ястието, докато не сте сигурни, че е готова.

С пълнеж под формата на кондензирано мляко

Този десерт може да има съвсем различно пълнене. Така че не е изненада, че кроасаните от тесто за тесто с дрожди с кондензирано мляко са много популярни и търсени. За да подготвите това апетитно ястие, ще ви трябва:

• 1 кг завършено тесто;
• 200 милилитра сварено кондензирано мляко;
• 1 яйчен жълтък;
• 1 супена лъжица пудра захар, не повече.

За да създадете такъв кроасан от тесто за тесто, трябва 35 минути. Калорийното съдържание на получената блюдо е приблизително 517,5 kcal на 100 g продукт.

Сега се обръщаме към процеса на готвене и печене:

1. Завъртете тестото върху масата, докато имате тънък слой. Нарежете го на няколко големи парчета под формата на триъгълник.
2. Във всеки от триъгълниците трябва да поставите малка част от кондензираното мляко. След внимателно завъртане на всяко парче в епруветката.
3. Разделете отделно жълтъка и покрийте с него повърхността на кроасаните. Отгоре можете допълнително да поръсите прахообразната захар, така че ястието ви да е по-привлекателно и вкусно в резултат.
4. Загрейте фурната до 180 ° C, след това поставете тиган с кроасани вътре. Само за 25 минути ястието ще бъде напълно готово. Разбира се, ако е необходимо, поддържайте печенето навътре по-дълго, най-важното, винаги го наблюдавайте и проверявайте състоянието.

Пух кроасани с шоколад

Най-доброто за вкус (според субективната оценка) и най-бързо в подготовката са кроасаните с шоколадов пълнеж. Такава рецепта изисква следните компоненти:

• 1 килограм задушено тесто;
• 1 шоколадова лента;
• 1 яйчен жълтък.

Отнема около половин час, за да подготви ястието. Общото количество калории в антената е 362 kcal на 100 грама.

Как да си направим кроасани от тесто за тесто:

1. Готовият тесто трябва да се размразява предварително и да се търкаля на масата, докато се получи тънък слой. След като го разделите в продълговати парчета с триъгълна форма.
2. На базата на всеки от триъгълниците трябва да поставиш един парче шоколадова лента. Сега можете да хвърлите тестото в епруветка, така че шоколадът да е здраво скрит вътре.
3. Получените кроасани не са поставени в печене лист, покрити с пергамент хартия за печене. Оставете ястието за 20 минути, така че десертът "се приближи", ако е необходимо.
4. След това е необходимо да смажете всеки от кроасаните с разбит яйчен жълтък, така че повърхността на крайния десерт да се отличава с блясък и привлекателност. Поставете тигана в предварително загрята фурна.
5. Готови за кроасани се нуждаят от около 15 минути. През това време ще имат време да се кафят правилно, както обичаме. Сега можете да им служите с топлина от горещината.

Оранжево пълнене

Кроасантите от тесто за сладкиши с прибавка на портокал се приготвят със следните съставки:

• 250 грама задушено тесто;
• коричка от един голям портокал;
• кафява захар;
• лъжица растително масло;
• супена лъжица мляко.

Нека започнем да готвим:

1. Предварително размразяване на тестото за пържене до стайна температура.
2. Поръсете повърхността с брашно, след което извадете тестото и нарязайте на него 8 парчета под формата на триъгълник.
3. Поръсете ги с портокалова кора и захар. Сгънете всяко парче в епруветката. На върха на кроасаните трябва да смазват с мляко.
4. Разстилайте получените багели на тава за печене, която преди това е поставена с пергаментова хартия, омаслена. Съдът се пече 25 минути във фурна, нагрява се до 180 ° С.

Пълнене на череши

Тази рецепта за кроасани от готово задушено тесто за тесто, изисква наличието на такива компоненти:

• 200 грама задушено тесто;
• 150 грама конфитюр от череши или плодове без ями;
• 40 грама гранулирана захар;
• 10 грама захар на прах;
• яйце;
• масло за смазване на тави за печене.

Процес на готвене:

1. Черешите трябва да бъдат размразени, изцедени от сок и покрити със захар.
2. Извадете тестото, нарязани на филийки под формата на триъгълници, в средата на всяка от тях се нанасят череши или няколко лъжици сладко. Обърнете ги в епруветка.
3. Прехвърлете кроасаните в тава за печене, предварително намазана. Процесът на всеки багел с бита яйчен жълтък.
4. Загрейте фурната до 180 гр., Поставете тигана вътре и изчакайте 15 минути.

Когато сте готови, поръсете ястието с захар на прах.

Полезни съвети за сладък зъб

За да сте сигурни, че кроасаните от готовата задушна мая са най-успешните, следвайте тези правила:

• Преди готвене тестото трябва да се размразява правилно. Първо го поставете в хладилника за няколко часа. След 2,5 часа извадете го, поставете го някъде в кухнята, така че тестото да се разтопи напълно и да достигне стайна температура;
• Кроасаните от този тест трябва да се пекат с изключително внимание. През първите 10 минути във всеки случай не отваряйте фурната, в противен случай печенето няма да работи.
• Ако искате празните проби да бъдат възможно най-проветриви и меки, не ги поставяйте веднага във фурната. Оставяйте ги да се варят за 1,5 часа и само след това можете да печете ястието.