Рецептата за кроасани - на френски, класически или руски оригинал

От техническа гледна точка, кроасаните са хлебни изделия, направени под формата на полумесец от малък размер, от тесто за тесто на дрожди. Такова изпичане е един от традиционните продукти Френска кухня, съществен елемент на класическата закуска истински французин, който намери, в допълнение, на топло отговор в душата, а не само за жителите на Франция, но и много чужденци. За почитателите на този прекрасен деликатес и са руски граждани - не само, че активно се използва класическата рецепта за кроасани, но и редовно измислят нови, за адаптиране на рецептата, за да отговарят на вашите предпочитания и вкусове. Печенето на това ястие сред професионалните готвачи се смята за истинско изкуство, в него има прекалено много финес и трикове. Във Франция са ангажирани само утвърдени майстори на бизнеса си, как да готвя кроасани право, в продължение на години.

Рецепта за традиционни френски деликатеси, както следва: за е необходимо да се вземат мляко (200 мл) на теста, нормална захар и ванилия, една торба с мая, яйца (2 бр.) И брашно (30 гр.) (900 гр.). За плънката, а общият клирънс изисква вкусна конфитюр плодове или Бери и масло (100 гр.) И яйчни жълтъци (2 бр.). Първо трябва да се разтварят в леко затоплена мляко, след което ги изсипете в купа брашно, добавете яйца и захар. Добавяйки разтопено масло там, можете да разбъркате добре пластмасово, но плътно тесто и да го изпратите за половин час на топло място. След този период масата трябва да бъде напълно разточена, за да се образува тънък слой, от който се изрязват малки триъгълници. Всички други манипулации, които са продиктувани от рецепта за кроасани, достатъчно прости - да се направят няколко съкращения на всяко парче тесто база, поставени пълнене (сладко) и внимателно увийте. Когато печете цяло бъдеще ще е готова, ще бъде възможно да се смазва жълтък - за придобиване на златна коричка върху хартия за печене и изпраща във фурната. Готовият деликатес трябва да се търкаля в захар на прах и се сервира за чай.

За тези, които не оценяват твърде много класиците, предпочитайки да подобрят описаното по-горе рецепта за кроасани, е предназначен да бъде ястие със сирене. Списъкът на съставките за него е: брашно (550 гр.), бирата е тъмна (250 мл.), Яйца, мая и захар (10 гр.), Както и сол на вкус и малко растително масло. За пълнежа се нуждаете от сирене (300 грама) и масло (30 грама). Тестото за това ястие трябва да се създаде в дълбока купа, която смесва брашно, мая, захар и бира, разтворени в топла вода. Получената маса трябва да бъде внимателно смесена и изпратена на топло място, за да се приближи. След половин час можете да извадите тестото, да го нарязате на триъгълници и да разгънете пълнежа, за което трябва да настъргвате сиренето и да го разбъркате с разтопено масло. Внимателно обвитите кроасани от кроссайзета могат да се прехвърлят в мазнина за печене и да се пекат за половин час, докато деликатесът стане златисто кафяво.

Много интересно и рецепта кроасани с шоколад. Най-лесният начин е да приготвите за това готови сладкарски мая за тесто и да хвърлите всички сили, за да създадете вкусно пълнене. Това ще изисква тъмно горчив шоколад (150 г), готово тесто (1 кг.), Яйце и голяма морска сол. За да започнете, внимателно извадете тестото, размразете го, след това нарязайте на малки парченца с триъгълна форма. За всяко парче можете да поставите порции нагрети шоколад, да ги сгънете под формата на полумесец и да ги смажете с победено яйце. Преди това, как да направите кроасани, е необходимо да поръсите суровия заготовка със сол в малко количество, задръжте го за една четвърт час за печене и печене за същото време. Готовността на френския деликатес се доказва от значително увеличение на размера му и придобиването на прекрасен златисто-кафяв цвят.