Рецептата за кроасани с шоколад е френско хранене със собствените си ръце!

Известните френски кроасани с шоколад от сладкарски сладкиши са необикновено добри и могат да се влюбят в себе си и в капризно дете и в изискан гурме. Вътре, такова изпичане се оказва фантастично нежна и мека, а отвън - хрупкава и атрактивно розова.

Въпреки факта, че за да направят кроасани с шоколад, собствените им ръце трябва да работят усилено, резултатът определено си заслужава. И най-добрата награда за уморена домакиня ще бъде ентусиазираната похвала на домакинството.

Няколко думи за френския деликатес

Тези кроасани се приготвят на базата на тесто за сладолед и винаги се получават необикновено въздушни и леки. Между другото, основният компонент на този деликатес не може да бъде направен само със собствените си ръце, но и предварително предварително купен в магазин.

Що се отнася до пълненето, тогава за да напълните кроасаните, можете да вземете какъвто и да е шоколад и дори паста от него. Просто вземете под внимание, че твърде много от добавката може само да разваля печенето и да намали всичките ви усилия до нула. Така че не прекалявайте, принципът "повече е по-добре" не работи тук.

Задължителни продукти

Така че, за да направите вкусни кроасани с шоколад от сладкарски изделия, ще ви трябва:

• 300 г масло;
• супена лъжица захар;
• 0,5 кг брашно;
• 270 ml мляко;
• 10 g суха мая;
• яйце;
• 60 ml вода;
• една трета от лъжица сол.

И за пълнежа, пригответе 150 грама шоколад.

При избора на продукти обърнете специално внимание на качеството на маслото - трябва да е реално. С други думи, обикновеният маргарин или разпространението изобщо не е подходящ за направата на този деликатес.

Рецепта за кроасани с шоколад

Изсипете маята в дълбок съд и я напълнете с топла вода. В тази форма оставете ги за 10-15 минути. След това изпратете на дрождите топло мляко и захар. Разбъркайте интензивно течността, докато всички кристали се разтворят напълно. Сега е обратът на солта, внимателно пресятото брашно и една трета от приготвеното масло. Последният компонент трябва да се стопи във водна баня или в микровълнова печка. Разбъркайте добре тази смес и я оставете за един час на топло място.

След известно време увийте тестото в хранителен филм, направете правоъгълник от него и го изпратете на студено. Там трябва да остане за половин час. След това извадете тестото от хладилника и го преобърнете в тънък слой. За повечето от тях, равняващи се на около 2/3 от цялото парче, се разстила маслото. Издърпайте свободния край до средата. А частта, на която е маслото, го увива отгоре. В резултат на това ще получите уникален дизайн от три слоя.

Сега отново преместете слоя и го сгънете отново по същия начин. Само този път скрийте дизайна в хладилника за половин час. След това отново извадете тестото и направете същата процедура най-малко два пъти. Като цяло, имайте предвид, че колкото повече такива манипулации извършвате, толкова по-добре и по-добре да сте поставили продукта си в резултат.

Рецепта за кроасани с шоколад: оформяне

Последният път хвърляйте правоъгълника на тестото с размери от 35 до 50 см. След това внимателно го нарязвайте с остър нож в триъгълниците с основи от 10 см.

Сега вземете яйцето, отделете жълтъка от протеина и индивидуално ги бийте в различни контейнери. И тази, и другата маса трябва да станат пенливи.

Наклонете върха на всяко тесто с жълтък, след това сложете шоколад в близост до основата и навийте детайла с багел. Оформете кроасаните върху мазнина, покрита с мазнина или пергамент, оставяйки няколко сантиметра свободно пространство между продуктите. По този начин се опитайте да огънете ръбовете на направения полумесец на кроасаните. Оформените кроасани с шоколад остават за половин час в горещината.

Към левия жълтък добавете протеина, отново разбъркайте добре и смажете всеки продукт преди печене. Уверете се, че фурната е добре затоплена. Пече кроасани с шоколад трябва да са на 5 минути при 220 градуса, а след това 20 минути при 180. готовността на печене може да се определи визуално - ще видите, че продуктите, които трябва да стигнеш там, където те стават вкусни златисто кафяво.

Кроасани в бързаме

Не по-малко популярен вариант на класически френски печене са продуктите, произведени на базата на кефир. Такава рецепта със сигурност е полезна за онези, които не искат да отделят много време за месене на традиционни задушени сладкиши.

За да приготвите такива кроасани с шоколад, ще ви трябва:

• 0,5 литра кефир;
• 200 грама масло;
• една чаена лъжичка суха мая;
• същото количество сол;
• 2 яйца;
• супена лъжица захар;
• 4 чаши брашно.
  

За пълнене можете да вземете какъвто и да е шоколад: черен, млечен, бял, с ядки или стафиди. Тук всичко зависи от вашите лични предпочитания.

подготовка

Преди всичко, загрявайте киселото мляко, без да го заврите, след което добавете маята към него. Едно яйце, захар и разтопено масло на водна баня също трябва да отидат там. Смесва се сместа до равномерно, добавете сол и пресято брашно. Последната съставка трябва да се излива постепенно на малки порции, за да се избегне появата на бучки. Омесете, както обикновено, тестото, покрийте го с полиетилен и го изпратете на студа за един час.

След определено време, отстраняване на тегло, тя се разделя на две и търкаля дълги ивици с ширина около 13-15 см. Cut всяка лента на триъгълници, съкращаване на тестото в различни посоки, за да няма повече отпадъци.

Нарежете шоколада на кубчета на ръка и го сложете във всяко парче. Направете кроасаните и ги поставете върху подготвен лист за печене. Първо, оставете продуктите леко да се издигат, след това ги смажете с бити яйца и ги изпратете да се пекат за 15 минути при 190 градуса.

Вкусът на такива кроасани няма да бъде по-лош от печенето от класическата захарка. И може би дори по-добре. В крайна сметка, кроасани от кефир също имат много почитатели.