Как да направите салата "Мимоза": избор на съставки и рецепти

Една от най-популярните и колоритни ястия за празник у нас е салата "Мимоза". Това е вкусна многослойна салата, която се приготвя с консервирана риба. Основните съставки, с изключение на рибата, са лук, яйца, майонеза. Останалата част от продуктите се прибавят към вкуса, като се носят оригиналните звуци на класическата салата "Mimosa". Добавянето на още един елемент ще доведе до промяна в вкуса на салатата.

Помислете статията разнообразие от рецепти за много любима салата като избират продукти и консервирани продукти, за които комбинация от продукти, ще бъдат най-подходящи, описва опита на готвене и, разбира се, опише подробно как да се направи салата "Мимоза".

Избор на продукт

Тъй като основните съставки на тази салата са консервирани риби, ние първо се занимаваме как да избираме вкусна риба. За начало рибата в консервираната храна трябва да бъде само в масло, не можете да я използвате с доматен сос. Вкусна салата "Мимоза" се получава със следните видове риби: сардини, риба тон, риба, скумрия, розова сьомга, сьомга. Някои се опитаха с цаца, но вкусът на ястието се оказа доста специфичен, така че е аматьор. Контейнерът за покупка не трябва да бъде подут, проверявайте трудовия живот.

Ако салатата е направена с картофи, тогава изберете сорт, който не се вари. В края на краищата, всички съставки на салата "Мимоза", с картофи, включително, трябва да се търкат на ренде. Ако картофите се разпадат, тогава този процес няма да работи. Тя ще изглежда небрежно и ще се разпадне на големи парчета.

Ако рецептата съдържа разтопено сирене, тогава трябва да я избирате с масленост от 50-55%, след което тя ще бъде добре разтрита. Ако е много мек, можете да го поставите във фризера в продължение на 5 минути, след което да го изстържете.

Преди да направите салата "Мимоза" за гостите, не забравяйте да си купите добра майонеза. Най-добре е опцията да се използва при съдържание на мазнини 67%. Твърде мазна майонеза може да развали салатата, а по-малкото съдържание ще промени вкуса си.

Класическа рецепта

За да приготвите класическа салата "Мимоза" използвайте следните съставки:

• може да се използва консервирана риба в масло (риба тон, риба, сьомга, сьомга);
• 250 грама майонеза;
• 3 броя средни моркови;
• 4 пилешки яйца;
• 5-6 средни картофи;
• куп зелен пресен лук;
• сол.

Отделно, зеленчуците се приготвят в картофените панички в кората и морковите. Яйцата са твърдо сварени. Можете да сварите едно допълнително яйце, за да украсите ястието. Консервираната риба се отваря внимателно със специален ключ и цялото масло се източва. След това трябва внимателно да сортирате всички парчета, като изберете костите. Останалата част от рибата се прехвърля в купа и се раздробява до плътна консистенция с вилица.

Варените картофи и морковите след източването на течността трябва да се оставят да се охладят на хладно място. Те не трябва да са горещи. Вече можете да ги вариш вечер преди празника. Вода, след като яйцата се готвят, трябва да източите и излеете студена вода. След това яйцата ще бъдат свободни да почистват от черупката.

Преди да направите салата "Мимоза", всички готови съставки трябва да бъдат настъргани. Всички продукти се подреждат в отделни контейнери. Яйцата се търкат на части - поотделно жълтъците (те просто са натиснати с вилица) и протеини (изглежда добре, ако използвате малка ренде).

След това трябва да помислите как точно ще се сервират на гостите салата - порция или на голяма обща ястие. В зависимост от избора започва производственият процес. Първо, ястието трябва да бъде омаслено с тънък слой майонеза. Можете да използвате кулинарна четка или просто да разтривате една чаена лъжичка майонеза с ръката си.

След това започнете да разпространявате всички варени продукти слой по слой. Всеки слой, с изключение на рибата, трябва да бъде покрит със сол. Също така искам да ви предупредя веднага, за да не повтаряте, че всеки слой салата трябва да се мазни с майонеза.

Редът за излагане на слоевете салата няма особена важност, но обикновено се формулира по следния начин:

• долният слой е картофи;
• моркови;
• яйчен белтък;
• риба;
• тя е покрита с жълтък;
• отгоре е възможно да се украси със слой зелен лук (за да го направите по-добре преди подаването).

За всички слоеве от салата "Мимоза" с картофи са добре напоени, трябва да го готвя 2-3 часа, преди да сервира на празничната трапеза.

Салата с ябълка

За следващата популярната салата рецепта, което трябва да се готви 3-4 средни картофи, 4 яйца, един буркан с консервирана риба тон, 2 ябълки (за предпочитане изберете зелени сортове), 1 глава лук, един буркан с майонеза и сол.

Както и в предходната рецепта, картофите се варят "в униформа". След готвене се охлажда. Яйцата трябва да се пълнят със студена вода след кипене. Лукът може да се използва по много начини. За рибната салата "Мимоза" тя може да бъде нарязана на малки кубчета. Ако лукът е горчив, то трябва да се дава предварително с вряла вода. Също така лукът може да бъде маринован. За да направите това, лука се нарязва на купа, напълнена с вода с 1-2 супени лъжици оцет с добавяне на 1 чаена лъжичка захар. Продуктът се употребява в марината за половин час.

След като всички съставки се смилат и търкат, започва процесът на полагане на слоевете в салата "Мимоза". В този случай последователността им ще бъде както следва:

• картофи;
• риба с лук;
• протеини;
• моркови;
• ябълки;
• жълтъка се запълва с най-горния слой.

Ябълките за рибна салата "Мимоза" трябва да се разтривате в последния момент, преди да поставите слоевете върху чиния. Препоръчително е да изрежете кората от плода и да я разтриете без нея.

Не забравяйте, че всеки даден слой трябва да бъде намазан с майонеза. Картофите, морковите и яйцата трябва да бъдат осолени.

Мимоза салата със саура и разтопено сирене

Както вече разбрахте от името на тази рецепта, за такава салата трябва да купите в магазина консервирани сосове в масло. След отваряне на кутията, рибата трябва да се извади и да се постави в отделна купа, да се изберат всички кости и да се слее излишното масло. След това трябва да се смаже на малки кубчета лук. За една салата достатъчно ще бъде 1 крушка. След това, фино нарязани кубчета се изсипват в резервоара към рибата. Съдържанието на купата се смесва.

Картофите са варени (няколко парчета средно големи) и 2 моркови. Докато зеленчуците се охлаждат, можете да приготвите обработено сирене. Това ще отнеме 2 броя. След отстраняването на фолиото, сиренето се разтрива върху голям ренде и се сгъва в отделен контейнер. 4 яйца се варят, водата се източва, охлажда се в купа със студена вода. След това отделно изцедете катеричката и разбийте жълтъка с вилица, за да украсите ястието. Можете да си купите зеленчуци (магданоз или копър) или зелен лук, за да покриете най-горния слой на салата "Мимоза".

Когато всичко е приготвено, започва образуването на пластове. Редът на продуктите е, както следва:

• настъргани картофи;
• смесица с лук;
• обработено сирене;
• яйчен белтък;
• настъргани моркови;
• жълтъци и зелени.

За тези, които не харесват много майонеза в салата "Мимоза" със саура, можете да разпространявате соса само върху слой картофи и след протеина. Останалите продукти могат просто да бъдат покрити със слоеве без майонеза. Картофи, яйца, моркови не забравяйте да сол!

Съдове с ориз и твърдо сирене

Това е салата "Мимоза" с розова сьомга. В допълнение, да вземе 200 грама всяко твърдо сирене, 5-6 сварени яйца, моркови, твърде много употреба - 4 броя, лук - 1 или 2 броя, с чаша вряла ронлива ориз. Зареждането с гориво е стандартно - майонеза.

Оризът след варенето е ронлив, трябва да се измие под чешмата със студена вода. Сиренето се преработва в стърготини с помощта на ренде, за предпочитане плитка. Жълтъците се раздробяват отделно от протеините. За салата "Mimosa" от розова сьомга, е необходимо да се месят рибата с вилица, да се повдигнат костите, така че гостите да не ги избират на масата. Лук, за да отстраните от него горчивината, е необходимо да се изперете с вряла вода. Салата се наслагва и, както обикновено, всяко ниво от нея се намазва със соса, като се използва задната страна на лъжицата.

Първият е оризът, след това сиренето и белтъците, следващият слой е розова сьомга с натрошен лук, после варени моркови и на върха жълтъци. Сервира ястие на студено.

Мимоза салата с яйце

Тази салата се приготвя без обичайните картофи и дори без ориз. Ястието се оказва лесно и се приготвя бързо. Сварете само три моркови и шест яйца. Също така, трябва предварително да мариновате лука. Няма да го повтаряме, тъй като читателят вече е запознат с този метод от предишните глави на статията.

Като рибен компонент, използвайте кутия от сардини, изберете риба само в масло. За такава деликатна салата вземаме един пакет от разтопено сирене. Традиционен сос за "Мимоза" - майонеза.

Всички съставки се натрошени: моркови - на ренде, риба - с вилица (не забравяйте да защити гости от костите и излишните мазнини), протеини рушат освен seredinok, жълтъците, твърде удобно да се месят с вилица. Суровите трябва да бъдат замразени малко преди триене. Достатъчно е да оставите 15 минути в хладилника. Ще бъде хубаво да служите на тази салата на части в прозрачни стъкла, след което всички слоеве ще бъдат ясно видими:

• Риба (в този случай - сардина).
• Лук (след марината трябва да бъде изцеден в ръката, за да се премахне излишната влага).
• Фино нарязани катерички.
• Разтопено, настъргано сирене.
• Варени моркови.
• Върхът е украсен с натрошени жълтъци.

Солта не може да се добави и сезон само с моркови.

Твърдо вместо разтопен

Често в рецепти има комбиниран елемент от салата - преработено сирене, но може да бъде заменено от солидна, само вие трябва да изберете не кисела и която не се разпада, но ще бъде добре разтрита. Ако сиренето е солено, тогава се използва по-малко сол. Препоръчително е да използвате фино ренде, когато триете този продукт.

В допълнение към сиренето, ние подготвяме следните продукти:

• чифт малки картофи;
• една кутия консервирана риба (сардина или саури);
• пет яйца;
• няколко моркови средни. размер;
• ситно нарязани зелени.

Сиренето се нуждае от около 100 грама. Тя е пълна с майонеза. Зеленчуците първо се готвят, а след това се обелват. При рязане можете да използвате ренде или можете да използвате остър нож на малки парченца.

Яйцето може да се направи с един слой - белтък + жълтък и можете да създадете отделни слоеве. След това жълтъка се излива отгоре, като крайният дизайн на салата "Мимоза" с консервирана храна. Като зелен нож може да посегнат на магданоз и копър, и могат да бъдат поръсени със свежи зелени лук, като лук в рецептата не е уточнено, най-горния слой би било излишно.

Използвайки сьомга

Следващата стъпка по стъпка рецепта за салата "Мимоза" със сьомга. Но консервираната риба не се използва тук. Сьомгата е свежа и варена. Това е скъп деликатес, така че бъдете готови да разкъсате това ястие. Но вкусът на салата ще учудва дори опитен гурме. Освен това не използва картофи.

Ще ви трябва:

• 200 грама прясна риба;
• 4 яйца;
• сирене - 100-150 грама (твърдо);
• моркови - 2 броя;
• зеленчуци (лук, копър).

Слоевете, както обикновено, се смазват с майонеза. След готвенето, рибата трябва внимателно да се сортира, да се сондира всяко парче, за да не се хващат костите. Жълтъците се разтриват или натрошават с вилица, отделно от протеините. В поетапната рецепта за салата "Mimosa" местоположението на слоевете няма да бъде посочено. Ето, покажете въображение. Изглежда добър салатен порцелан в ясни широки очила. Слоевете със смяна на цветовете изглеждат оригинални, например ярко бял слой протеин се намира до оцветен оранжев морков, следващият слой е жълт (жълтък), сочен зелен лук или копър до него. Създайте шедьовър не само приятни вкусови пъпки, но и приятни за окото.

Опция без картофи

Тази рецепта за салата "Мимоза" с консервирана храна има уникална разлика от останалата част, представена в статията. В крайна сметка, съставът на салатата включва масло. Да видим какво ще стане. Първо, нека да сварим 4 яйца, да ги охладим под поток от студена вода и да ги почистим от черупката. След това ще разбием отделно малките катерици и ще ги подредим на чиния с първия слой. След като се поръсва със сол, се разпространява тънък слой майонеза.

Вторият слой се напълва с твърдо сирене, натрива се с достатъчно тънко бръснене. Няма да го излеем, а просто да го намажете със сос. Освен това се натрошава консервирана риба. Можете да използвате скумрия или сай. Препоръчително е да изберете кости и да се освободите от излишното количество масло и течност, като източите целия излишък в мивката. Интересен елемент е нефтът. Преди да се постави върху рибата, препоръчително е да я замразите. Тогава той е перфектно разтрит на ренде. Тук майонезата не се използва. Върху маслото се излива слой от зелен лук, нарязан с малки пръстени. Тогава майонезата се разпространява. Ако все още има останала риба, може да се разстила следващия слой. Накрая всичко се втрива с чист жълтък и се поставя в хладилника. Сервира ястината на студено, така че маслото да не се разстила.

Ястието се оказва висококалорично и много сочно. Можете да го украсите с помощта на следните съвети за декориране.

Красива храна

От статията читателят научи как да направи салата "Мимоза" с консервирана риба. Но да научите как да подготвите вкусно ястие с рецепта е друга половина от успеха. Първото впечатление от подготвената салата се създава, когато го гледате визуално. Красиво украсено ястие, грандиозно приготвяне на празнична трапеза, ще впечатли гостите не по-малко от вкуса на салата.

Можете да разпределите равномерно всички съставки, така че салатата да изглежда многоцветна, да използва различни цветове на продуктите, за да изглежда хармонично. Можете също така да покриете страниците на салата с майонеза и да поръсите с жълтък или зеленчуци, като направите монофоничен фон, върху който можете да "нарисувате" цяла картина на фигурки, изрязани от зеленчуци.

Тя може да бъде цветя, калинка, мимоза (снимка на този дизайн е в статията). Ако празникът е Новогодишен, тогава можете да украсите ястието със символа на годината според източния календар.

Ако салата се сервира на партиди, то за всеки гост е необходимо да декорирате ястието по същия начин, да декорирате с клоничка зеленина или да използвате маслини.

Сега знаете как да направите салата "Мимоза" и как е красиво да служите на празнична трапеза.